Le meilleur moment pour manger du poisson

Le moment où l'on consomme du poisson peut affecter la digestion, l'absorption des nutriments et les niveaux d'énergie du corps.

D’après les Instituts nationaux de la santé américains, le poisson est une bonne source d’acides gras oméga-3, notamment d’EPA (acide eicosapentaénoïque) et de DHA (acide docosahexaénoïque). Ces nutriments sont essentiels à la santé cardiovasculaire, cérébrale et nerveuse.

Quel est le meilleur moment pour manger du poisson ?

Les experts affirment qu'il n'existe pas de période idéale pour consommer du poisson. Chaque saison présente des avantages différents.

Consommer du poisson au petit-déjeuner ou au déjeuner constitue une excellente source de protéines et un apport énergétique constant, procurant une sensation de satiété durable. Associé à des céréales complètes et des légumes verts, le poisson contribue également à réguler la glycémie et à maintenir la concentration tout au long de la journée de travail.

Par ailleurs, consommer du poisson au dîner peut favoriser la récupération cérébrale et un bon sommeil. Le DHA participe à la régulation de la mélatonine, une hormone essentielle au cycle veille-sommeil. De plus, de nombreuses personnes trouvent le poisson plus digeste que la viande rouge lorsqu'il est consommé le soir.

Le saumon et le thon sont d'excellentes sources d'acides gras oméga-3. Photo : Ban Mai

Le meilleur moment pour la santé cardiovasculaire

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Pour la santé cardiovasculaire, le plus important n'est pas le moment où l'on mange du poisson, mais le maintien d'une alimentation régulière.

D'après l'American Heart Association, de nombreuses études montrent que consommer au moins deux portions de poisson gras par semaine peut réduire les triglycérides et contribuer à contrôler la tension artérielle. Par conséquent, que vous consommiez du saumon au déjeuner ou au dîner, les bienfaits cardiovasculaires proviennent d'une alimentation régulière.

Pour optimiser les bienfaits cardiovasculaires du poisson, il est conseillé de l'associer à des aliments sains comme les légumes verts à feuilles, les noix, l'huile d'olive ou les céréales riches en fibres. En revanche, la friture peut réduire les bienfaits des oméga-3.

Le meilleur moment pour les fonctions cérébrales.

Les oméga-3 présents dans le poisson jouent un rôle crucial dans la mémoire, la concentration et la santé cérébrale à long terme. Certaines études suggèrent que le DHA favorise l'apprentissage et pourrait réduire le risque de maladie d'Alzheimer.

Les oméga-3 jouant un rôle dans la régulation des neurotransmetteurs et du cycle du sommeil, consommer du poisson au dîner peut favoriser la récupération cognitive et améliorer la qualité du sommeil. Cependant, en manger au déjeuner peut également contribuer à maintenir la concentration et la vigilance tout au long de la journée. Par conséquent, le moment des repas peut être adapté aux besoins de chacun.

Moyens d'absorber les oméga-3

Les oméga-3 sont un groupe d'acides gras essentiels à la santé, mais l'organisme ne peut en produire suffisamment ; il est donc nécessaire de les consommer par l'alimentation. Les poissons gras comme le saumon, le maquereau, le hareng et les sardines sont les sources les plus riches en oméga-3.

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4 choses à retenir lorsqu'on consomme du poisson pour éviter une contamination aux métaux lourds.Le poisson est riche en acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, les fonctions cérébrales et la vision. Cependant, le choix d'une mauvaise espèce ou une préparation inadéquate peuvent entraîner l'absorption, à l'insu du consommateur, de métaux lourds et de toxines.

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Certaines études suggèrent que les oméga-3 contribuent à réduire l'inflammation, à améliorer les fonctions cérébrales et du système nerveux, et pourraient contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Pour un apport optimal en oméga-3, les experts recommandent de consommer du poisson gras environ deux fois par semaine, chaque portion générant environ 113 g. Les modes de cuisson tels que la cuisson à la vapeur, au gril ou à la poêle permettent de mieux préserver les nutriments.

Source : https://vietnamnet.vn/nen-an-ca-vao-thoi-diem-nao-2528767.html