La meilleure sauce de poisson de Ba Lang, une région côtière.

La sauce de poisson « Ba Lang » est une source de fierté pour la région de Hai Thanh, la ville de Nghi Son (anciennement Tinh Gia), dans la province de Thanh Hoa. Forte d'une histoire de près de 400 ans, elle est bien plus qu'un simple condiment : elle est l'âme même de la cuisine de cette région côtière du centre du Vietnam.

Le nom Ba Lang (Trois Villages) provient de la fusion de trois anciens villages de pêcheurs : Thanh Giang, Thanh Thuy et Thanh Xuan . Cette région bénéficie d'une situation géographique stratégique, étant un port maritime animé (Cua Bang) qui permet aux pêcheurs d'accéder facilement aux fruits de mer les plus frais pour la fabrication de la sauce de poisson.