Le nom Ba Lang (Trois Villages) provient de la fusion de trois anciens villages de pêcheurs : Thanh Giang, Thanh Thuy et Thanh Xuan . Cette région bénéficie d'une situation géographique stratégique, étant un port maritime animé (Cua Bang) qui permet aux pêcheurs d'accéder facilement aux fruits de mer les plus frais pour la fabrication de la sauce de poisson.
La meilleure sauce de poisson de Ba Lang, une région côtière.
La sauce de poisson « Ba Lang » est une source de fierté pour la région de Hai Thanh, la ville de Nghi Son (anciennement Tinh Gia), dans la province de Thanh Hoa. Forte d'une histoire de près de 400 ans, elle est bien plus qu'un simple condiment : elle est l'âme même de la cuisine de cette région côtière du centre du Vietnam.
Lê Vân•09/01/2026Vous aimerez peut-être
La sauce de poisson parfumée de Ba LangÀ l'intérieur du temple de Lạch Bạng sont conservés un ancien pot et deux bols offerts par le roi – des artefacts sacrés du village de fabrication de sauce de poisson Ba Làng, vieux de plusieurs siècles.
Nam Ngu possède plus de 1 000 cuves de fermentation pour la sauce de poisson ; est-ce suffisant pour répondre à la demande des consommateurs ?Avec un système de plus de 1 000 cuves de fermentation, d'une capacité unitaire de 10 à 15 tonnes de poisson, Nam Ngu est reconnu comme un important producteur de sauce de poisson. Cependant, face à un marché de la sauce de poisson en constante expansion, on peut se demander si cette capacité de production est suffisante pour répondre à la demande.
4 groupes de personnes qui devraient éviter ou limiter leur consommation de sauce de poisson.SKĐS – Bien que la sauce de poisson soit une source nutritive de protéines liquides, sa teneur en sodium est extrêmement élevée. Pour les quatre groupes de personnes ci-dessous, ce condiment peut avoir des effets néfastes sur leur santé.
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