Les crevettes séchées « Ca Mau » doivent relever le défi de maintenir leurs normes de qualité de produit spécialisé.

Face à la pression concurrentielle et au risque de perdre la réputation de son produit de spécialité, « Ca Mau Dried Shrimp » entame une phase de certification de marque dans l’espoir de créer une « barrière » au contrôle de la qualité, de protéger la marque locale et d’élargir son accès à des marchés plus vastes.

Le 19 mai 2026, le Centre d'application des sciences et technologies du Département des sciences et technologies de la province de Ca Mau a organisé un atelier sur le projet : Création d'une marque de certification pour les « crevettes séchées de Ca Mau » dans le cadre du Programme de construction, de protection et de gestion du développement des produits et spécialités locaux distinctifs en 2025.

Présentation de la conférence.

Lors de l'atelier, l'unité organisatrice a approuvé le Règlement sur la gestion et l'utilisation de la marque de certification « Crevettes séchées de Ca Mau » ; et a également partagé des informations sur : (i) la construction et le développement de la marque de certification « Crevettes séchées de Ca Mau » : solutions pour gérer, utiliser, exploiter et protéger la marque de certification associée à la localisation géographique ; (ii) l'état actuel de l'élevage et de l'exploitation des matières premières pour la production de crevettes séchées à Ca Mau.

En conséquence, les délégués se sont concentrés sur la discussion de plusieurs questions essentielles, telles que : la normalisation des normes de qualité pour les produits de crevettes séchées ; la finalisation de la réglementation relative à la gestion et à l'utilisation de la marque ; la détermination de la carte des zones d'approvisionnement en matières premières ; l'amélioration du processus de transformation des crevettes séchées ; le choix d'un logo pour les produits portant la marque de certification ; et l'unification de la propriété de la marque de certification « Crevettes séchées Ca Mau ».

L'atelier a convenu à l'unanimité que le Département provincial des normes, de la métrologie et de la qualité de Ca Mau est propriétaire de la marque « Crevettes séchées de Ca Mau ».

Les responsables du Centre d'application des sciences et technologies de la province de Ca Mau ont pris acte des avis des délégués présents à la réunion et les ont acceptés. L'organisme responsable peut ainsi finaliser la demande de protection de la marque « Crevettes séchées de Ca Mau » conformément à la réglementation. L'établissement et la protection rapides de cette marque constitueront un atout majeur pour le développement du marché, l'amélioration de la compétitivité du produit et la promotion d'un développement économique durable pour la région.

Centre de communication scientifique et technologique

Source : https://mst.gov.vn/tom-kho-ca-mau-truc-bai-toan-giu-chuan-dac-san-197260524205203.htm