Fermes verdoyantes, champs propres à Uong Bi

Le quartier d'Uong Bi dispose de peu de terrains pour le développement de son économie agricole, car la majeure partie de ses terres se situe au cœur de l'ancienne ville d'Uong Bi. De plus, le quartier accueille actuellement plusieurs projets d'envergure, tels que la route riveraine, la ligne ferroviaire à grande vitesse et la zone économique côtière de Quang Yen. Consciente de l'importance de garantir la sécurité alimentaire locale, de créer des emplois et des revenus pour une partie de la population active et d'accroître la valeur économique de l'agriculture, la municipalité privilégie le développement de modèles d'exploitations agricoles à petite échelle, à forte composante scientifique et technologique, et axés sur l'amélioration de la qualité des produits.

Des habitants récoltent des légumes dans les champs de Dong Noi. Photo : Anh Tuyet (Collaboratrice)

Avec ses 10 hectares de terres et ses 50 exploitations agricoles, le champ de Dong Noi (zone Quang Trung 11) est aujourd'hui une zone de production maraîchère importante à Uong Bi. Grâce à des facteurs tels que la qualité du sol, de l'eau et du climat, ainsi qu'au savoir-faire des agriculteurs locaux, les épinards d'eau, les choux et de nombreux autres légumes-feuilles de Dong Noi sont savoureux, sains et se vendent toujours très rapidement. Depuis de nombreuses années, les habitants de Dong Noi ont élaboré et mis en œuvre conjointement des réglementations agricoles alliant production et protection de l'environnement. Ils gèrent également des coopératives afin de standardiser les processus de production et de consommation, et ainsi proposer des légumes savoureux et sûrs sur le marché.

Mme Vu Thi Hau, directrice de la coopérative de production et de commercialisation de légumes sains de Dong Noi, a déclaré : « Une marque représente sa valeur économique . Après de nombreux efforts pour acquérir sa réputation actuelle, la coopérative se doit de protéger et d’améliorer constamment la qualité de ses produits. C’est la seule façon de garantir un développement durable et d’aider les agriculteurs à accroître leurs revenus grâce à la culture maraîchère. »

L'élevage de poulets de M. Quan Van Hai (dans la région de Nui Gac) est l'un des plus propres et des plus beaux du quartier d'Uong Bi. Après de nombreuses années d'élevage sous contrat pour CP Vietnam Livestock Corporation, M. Hai a porté son cheptel à 70 000 à 80 000 poulets par an. Convaincu du rôle essentiel de la technologie, il a investi dans un système d'élevage moderne et automatisé, de l'alimentation et l'abreuvement au contrôle de la température. Son système d'alimentation automatisé en circuit fermé, qui distribue les aliments avec précision et en continu, est un atout majeur, permettant de réaliser des économies et de préserver l'environnement. Grâce à cet investissement systématique, ce modèle d'élevage a su maintenir une rentabilité élevée et un développement durable pendant de nombreuses années.

Il s'agit d'une ferme avicole moderne construite par M. Quan Van Hai.

Parallèlement à la production directe, le quartier d'Uong Bi encourage les ménages à s'intéresser et à investir dans le développement de modèles de transformation de produits agricoles sains. De ce fait, le quartier d'Uong Bi compte désormais des entreprises de transformation agricole réputées, telles que la coopérative de production de sauce de poisson Nam Hai (secteur Quang Trung 11). Le produit phare de Nam Hai est actuellement une sauce de poisson à base de vers marins, avec une teneur en protéines de 54 %. M. Tran Quoc Dai, directeur de la coopérative, a déclaré : « Arrivés relativement tard sur le marché de la sauce de poisson, nous avons dès le départ eu l'ambition de rivaliser avec les grandes marques. Après une étude de marché approfondie, j'ai opté pour une sauce de poisson traditionnelle, en y intégrant des technologies de pointe afin de créer un produit unique et compétitif. »

La coopérative de production de sauce de poisson Nam Hai allie techniques traditionnelles et équipements modernes pour séparer grossièrement le sel, l'eau, les dépôts de calcium, les arêtes et les protéines, et éliminer finement les impuretés en suspension. Ce procédé permet de réduire la salinité et d'accroître l'arôme et la teneur en protéines de la sauce. Grâce à cette méthode de séparation et de filtration élaborée, la sauce de poisson aux vers marins Dai Cat présente une belle couleur ambrée limpide et, surtout, une teneur élevée en protéines (jusqu'à 54 %), un goût doux et légèrement sucré, ainsi que l'arôme caractéristique des vers marins.

D'après un rapport de l'Association des agriculteurs du quartier d'Uong Bi, après près d'un an d'application du nouveau modèle, la production agricole locale se développe de manière constante, conformément aux principes de l'agriculture urbaine. De nombreux modèles d'aquaculture, de culture d'arbres fruitiers, de fleurs et de plantes ornementales, pratiqués dans le quartier, utilisent moins de terres arables. Ils privilégient en effet des techniques et des équipements de pointe pour produire des produits agricoles écologiques, propres et à forte valeur ajoutée, répondant à une forte demande du marché et contribuant ainsi à l'amélioration des conditions de vie des habitants. Le quartier d'Uong Bi transforme ainsi son agriculture, autrefois peu rentable, en un secteur à fort potentiel de valorisation et de développement durable.

Viet Hoa

Source : https://baoquangninh.vn/trai-xanh-dong-sach-o-uong-bi-3409306.html