Ferme biologique zéro déchet

Dans le quartier de Dong Cuong (ville de Thanh Hoa ), certaines fermes intégrées développent non seulement une production très efficace, mais fonctionnent également selon les principes de l'économie circulaire, éliminant ainsi les déchets. Ce modèle de production, qui minimise l'impact environnemental, est mis en œuvre dans de nombreux endroits, tant au niveau national qu'international.

La ferme de Nguyen Huu Hong, située dans le quartier de Dong Cuong (ville de Thanh Hoa), spécialisée dans la culture de fleurs, la culture d'arbres fruitiers et l'élevage, ne génère pratiquement aucun déchet.

Depuis plus de dix ans, M. Nguyen Huu Hong, résidant rue 1, quartier de Dong Cuong, a développé une exploitation agricole intégrée prospère dans la région des rizières de Hang Ca. Ce succès est le fruit de la mise en œuvre de la résolution thématique du Comité du Parti relative à la conversion des rizières improductives en cultures à haut rendement et en élevage. À l'époque, sa famille a acquis des terres par ses propres moyens et, conformément à la politique générale, a procédé à des enchères pour obtenir une surface de production de plus de 9 800 mètres carrés. Comparée à de nombreuses autres exploitations, cette superficie de moins d'un hectare est relativement modeste, mais le propriétaire a rapidement sélectionné les cultures et l'élevage les plus adaptés afin d'optimiser ses revenus.

« Depuis de nombreuses années, je consacre 6 sao (environ 0,6 hectare) à la culture des fleurs. Grâce à des plates-bandes cultivées de manière intensive, nous pratiquons jusqu'à trois récoltes par an, principalement des chrysanthèmes, pour approvisionner le marché. Ma famille emploie également cinq ouvriers qualifiés pour s'occuper des fleurs tout au long de l'année », a expliqué M. Hong.

Sur la ferme, il a également creusé un étang de 5 000 m² pour la pisciculture. Tout autour de la propriété, y compris les allées et les espaces restants, il a astucieusement planté des arbres fruitiers tels que des jacquiers, des pommiers cannelle, des citronniers, des pomelos et des cocotiers afin de verdir l'ensemble de la zone de production et d'optimiser l'utilisation des terres. Des rangées de papayers et de petits potagers ont été aménagés pour répondre aux besoins locaux de la famille. Il pratiquait également l'élevage, avec des volailles, des chèvres et quelques porcs pour la viande.

Les sous-produits agricoles sont utilisés pour l'élevage. L'herbe autour de la ferme est régulièrement coupée par les employés pour nourrir les poissons. Les déjections animales sont collectées et transformées en engrais organique pour les cultures. Même les tiges et fanes de fleurs restantes après chaque récolte sont collectées par le propriétaire pour être compostées et transformées en humus, fournissant ainsi des nutriments aux plantes. Au final, l'utilisation efficace des sous-produits permet à la ferme de ne pratiquement produire aucun déchet. La gestion environnementale y est exemplaire, ce qui en fait un modèle pour de nombreux agriculteurs de la région.

Dans le quartier de Dong Cuong, à Dong Ngat, se trouve une autre ferme, véritable havre de verdure préservée, qui ressemble à une petite zone écologique. Sur moins de 0,7 hectare, son propriétaire, M. Le Thanh Binh, du quartier 7, a trouvé sa voie : l'élevage d'escargots et la culture d'arbres fruitiers. En 1999, après avoir quitté l'armée et être retourné dans sa ville natale, il a acquis 3 500 mètres carrés suite à un appel d'offres local. Au fil des années, il a progressivement agrandi et consolidé sa surface, qui atteint aujourd'hui 6 900 mètres carrés. À l'origine une rizière basse et inondable, il a creusé des bassins à escargots parallèles à la zone de production, couvrant une superficie totale de plus de 2 500 mètres carrés. Au-dessus de ces bassins, des treillis accueillent courges, citrouilles, luffas et chayottes, offrant une végétation luxuriante toute l'année. Entre les bassins, il a planté des pitayas et des goyaviers. La majeure partie de la surface restante est utilisée pour des rangées de légumes, cultivés selon des cycles décalés.

Les escargots disposent d'une source de nourriture abondante : les restes de légumes et les fruits invendus sont entièrement utilisés. Même avec des dizaines de tonnes de goyaves chaque année, il ne ressent aucune pression sur les ventes, car toute la production invendue est simplement réutilisée. De même, les courges, les luffas, les chayottes et autres légumes sont entièrement valorisés.

En observant les bassins, on constate que l'eau est claire et bleue car les escargots y rejettent peu de polluants et jouent un rôle de filtre naturel. Un système d'arbres fruitiers matures procure ombre et verdure autour de la zone de production. Selon M. Binh : « Ici, tous les procédés de production sont entièrement biologiques. L'alimentation des escargots est composée exclusivement d'ingrédients naturels. En effet, les escargots pomacés sont très sensibles ; si des pesticides sont pulvérisés sur les potagers voisins, ils meurent. C'est pourquoi nous devons respecter scrupuleusement les procédures de production sans risque. »

Pour compléter leurs revenus, la famille a construit un enclos à cochons de 40 m² pour élever une quinzaine de porcs. Les déjections animales sont compostées et utilisées comme engrais pour les cultures, ce qui leur permet de se passer presque totalement d'engrais chimiques, contrairement à de nombreuses autres exploitations. L'ensemble du processus de production est intégré dans un système en circuit fermé, ne générant quasiment aucun déchet. Malgré des pratiques de production propres et biologiques et une réduction drastique des déchets, la ferme réalise un chiffre d'affaires annuel de 1 à 1,3 milliard de VND, avec un bénéfice moyen d'environ 500 millions de VND.

D'après les informations de l'Association des agriculteurs et jardiniers du quartier de Dong Cuong, de nombreux modèles de production agricole et domestique du quartier privilégient actuellement les méthodes de production biologique et minimisent les déchets. Citons par exemple les modèles de production de M. Nguyen Huu Thuan (rue 1), de M. Le Van Quang, M. Le Hong Huong et M. Dam Van Que (rue 2), et de M. Le Tien Loi (rue 3). Cette approche de production responsable profite à la communauté en produisant des produits sains tout en préservant l'environnement. Dong Cuong étant un quartier périurbain, ces modèles de production revêtent une importance particulière pour le développement durable.

Texte et photos : Linh Truong

Source: https://baothanhhoa.vn/trang-trai-huu-co-khong-rac-thai-212927.htm