Le ministère de la Santé propose la création de services de sécurité sanitaire des aliments dans les provinces et les villes, ainsi que d'équipes de sécurité sanitaire des aliments au niveau communal, afin de réorganiser le système de gestion et de centraliser les responsabilités entre les échelons central et local. Le projet de loi intègre également, pour la première fois, le principe de « gestion de la chaîne de valeur ».
Au lieu que chaque ministère supervise un groupe de produits ou une étape du processus distincts, comme c'est le cas actuellement, le contrôle sera mis en œuvre tout au long de la chaîne de production et de commercialisation des aliments, des matières premières jusqu'au consommateur. Cette approche permet aux organismes de réglementation de suivre l'intégralité du cycle de vie des aliments et de détecter les risques plus tôt, au lieu de se concentrer uniquement sur le traitement des infractions ou des cas d'intoxication alimentaire après leur survenue.
Un autre aspect important est la traçabilité obligatoire des produits alimentaires sur le marché. Par conséquent, les informations de traçabilité doivent figurer sur l'emballage au moyen de codes-barres, de codes QR, de DataMatrix ou d'autres formats électroniques afin que chacun puisse vérifier l'origine du produit.
La législation actuelle ne réglemente pas spécifiquement l'identification et la traçabilité des produits alimentaires au moyen de codes électroniques ; et cette lacune rend difficile le contrôle des contrefaçons, des marchandises de contrebande et des aliments vendus en ligne.
Selon le projet de loi, les consommateurs ont le droit d'exiger la traçabilité d'un produit s'ils le soupçonnent d'être dangereux. Les entreprises doivent identifier le lot concerné, déclarer la quantité en circulation et élaborer un plan de rappel en cas de risques détectés.
Le ministère de la Santé a également proposé une transition marquée vers un modèle de gestion fondé sur les risques. Les organismes de réglementation seraient chargés d'enquêter et de réaliser des tests afin d'identifier les agents biologiques et chimiques potentiellement dangereux, d'évaluer la probabilité des risques et d'élaborer des mesures de contrôle à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement.
Comparativement au mécanisme actuel, axé sur l'inspection et les sanctions après les infractions, la nouvelle approche privilégie la prévention précoce des risques et concentre les inspections sur les groupes de produits et les installations à haut risque plutôt que sur des inspections généralisées. Ce mécanisme devrait également inciter les entreprises à investir dans des systèmes de gestion de la qualité au lieu de se contenter de gérer les conséquences après un incident.
Pour les denrées alimentaires importées, il est proposé qu'une déclaration des normes applicables soit enregistrée ou déclarée avant l'importation, et que chaque lot soit certifié conforme aux exigences, sauf en cas de dispense d'inspection. Dans le secteur du commerce électronique, les entreprises en ligne doivent afficher publiquement les déclarations relatives aux produits et les certificats de sécurité alimentaire.
Le projet de loi comprend également un système national de données et d'alerte en matière de sécurité alimentaire destiné à collecter des données de surveillance, à fournir des alertes rapides sur les risques pour la sécurité alimentaire et à coordonner la traçabilité en cas d'intoxication alimentaire.
Les propositions susmentionnées sont perçues par le public comme novatrices, prometteuses et adaptées au contexte vietnamien et aux tendances mondiales . Il est à espérer qu'elles seront approuvées lors de l'examen par l'Assemblée nationale, en octobre, de la loi révisée sur la sécurité alimentaire, dans le but de protéger la santé publique et de rétablir l'ordre dans la production et le commerce des produits alimentaires.
Source : https://baophapluat.vn/tu-duy-moi-dung-dan-trong-quan-ly-an-toan-thuc-pham.html
Comment (0)