La coutume de piler le gâteau de riz dans le village de Truc Phe

Chaque année, le 7 janvier, les habitants du bourg de Hung Hoa, dans le district de Tam Nong, organisent une cérémonie de pilage de gâteaux de riz destinés au Temple Mère en remerciement du mérite de la générale Ho Thien Huong. Cette tradition ancestrale est ancestrale dans la localité.

Les habitants de la zone 1 de la ville de Hung Hoa se sont rassemblés à la Maison culturelle de la zone pour se préparer à piler des gâteaux de riz.

La coutume de piler des gâteaux de riz dans le village de Truc Phe (aujourd'hui la ville de Hung Hoa, district de Tam Nong) a des origines anciennes, provenant de la légende de la Sainte Mère Ho Thien Huong - une femme générale de l'époque du roi Hung qui a construit le pays et a apporté de nombreuses contributions à la protection du pays.

En 207 av. J.-C., Trieu Da attaqua Au Lac. Le duc Truy ca Dinh Cong Tuan (gardien de Ke Gio, aujourd'hui territoire de Kinh Ke, district de Lam Thao) fut assiégé par l'ennemi. Dame Thien Huong (gardienne de Truc Hoa Nham Dong, aujourd'hui ville de Hung Hoa, district de Tam Nong) demanda à la population de fournir des galettes et des boulettes de riz pour ravitailler l'armée de Dinh Cong Tuan et briser le siège ennemi.

Après sa mort, les habitants de la ville de Hung Hoa ont construit un temple et ont transmis la coutume de piler des gâteaux de riz pour les offrir à la Sainte Mère les 7 et 8 janvier de chaque année. (Scène de la cérémonie au Festival du Temple Mère en 2024).

Ceux qui pilent les galettes sont généralement des hommes jeunes, forts et en bonne santé. Tout en les pilant, ils chantent la chanson folklorique : « Truc Phe organise une fête de banh giay – Du côté asiatique, ouvrez la bouche, de l'autre côté, le pilon pile. »

Le gâteau pilé sera coupé en morceaux réguliers avec de la ficelle.

Le gâteau doit être façonné encore chaud. Les artisans étaleront une couche de graisse de poulet dessus avant de commencer à le façonner.

Le gâteau est généralement rond ou en forme de statue avec une épaisseur de 5 à 7 cm.

L'artisan doit pétrir et frotter le gâteau pour le rendre rond et lisse, sans que les grains de riz n'explosent à la surface.

Les gâteaux de riz finis seront transportés au Temple par des femmes vêtues de tenues de soirée pour être offerts à la Sainte Mère.

La coutume de piler le gâteau de riz est devenue un aliment spirituel indispensable, reliant la spiritualité de la communauté et préservant la belle culture traditionnelle qui perdure dans le temps.

Thuy Trang

Source : https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm