La coutume de piler le gâteau de riz dans le village de Truc Phe

Chaque année, le 7 janvier, les habitants de Hung Hoa, dans le district de Tam Nong, organisent une cérémonie de pilonnage de gâteaux de riz en offrande au temple mère, en signe de gratitude envers la générale Ho Thien Huong pour ses mérites. Cette belle tradition se perpétue depuis des siècles dans la région.

Les habitants de la zone 1 de la ville de Hung Hoa se sont réunis à la Maison culturelle de la zone pour préparer le pilonnage des gâteaux de riz.

La coutume de piler les gâteaux de riz dans le village de Truc Phe (aujourd'hui ville de Hung Hoa, district de Tam Nong) a des origines anciennes, provenant de la légende de la Sainte Mère Ho Thien Huong - une générale de l'époque du roi Hung qui a construit le pays et a apporté de nombreuses contributions à sa protection.

En 207 av. J.-C., Trieu Da attaqua Au Lac. Le duc Truy ca Dinh Cong Tuan (gardien de Ke Gio, aujourd'hui Kinh Ke, district de Lam Thao) était assiégé par l'ennemi. Dame Thien Huong (gardienne de Truc Hoa Nham Dong, aujourd'hui ville de Hung Hoa, district de Tam Nong) appela la population à piler des gâteaux et des boulettes de riz pour approvisionner l'armée de Dinh Cong Tuan et briser le siège ennemi.

Après sa mort, les habitants de la ville de Hung Hoa ont construit un temple et perpétué la coutume de piler des gâteaux de riz pour les offrir à la Sainte Mère les 7 et 8 janvier de chaque année. (Scène de la cérémonie lors du festival du temple de la Mère en 2024).

Ceux qui pilent les gâteaux sont généralement des hommes jeunes, forts et en bonne santé. Tout en pilant, ils chantent la chanson folklorique : « Truc Phe has a banh giay party - On the Asian side, open your mouth, on the other side, the pilele is pounding. »

Le gâteau pilé sera découpé en morceaux égaux à l'aide d'une ficelle.

Le gâteau doit être façonné pendant qu'il est encore chaud. Les artisans l'enduiront d'une couche de graisse de poulet avant de commencer à le modeler.

Le gâteau est généralement rond ou en forme de statue, d'une épaisseur de 5 à 7 cm.

L'artisan doit pétrir et frotter le gâteau pour le rendre rond et lisse, sans que les grains de riz n'éclatent à la surface.

Les gâteaux de riz terminés seront portés au Temple par des femmes vêtues de tenues de cérémonie pour être offerts à la Sainte Vierge.

La coutume de piler le gâteau de riz est devenue un aliment spirituel indispensable, reliant la spiritualité de la communauté et préservant la belle culture traditionnelle qui perdure à travers le temps.

Thuy Trang

Source : https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm