La tradition du pilonnage des gâteaux de riz dans le village de Truc Phe.

Chaque année, le septième jour du premier mois lunaire, les habitants de Hung Hoa, dans le district de Tam Nong, organisent la préparation de gâteaux de riz gluant en offrande au temple de la Déesse Mère, en remerciement des mérites de la générale Ho Thien Huong. Cette belle tradition se perpétue depuis des siècles dans la région.

Les habitants de la zone 1 de la ville de Hung Hoa se sont réunis au centre communautaire pour préparer la confection de gâteaux de riz gluant.

La tradition de piler les gâteaux de riz dans le village de Truc Phe (aujourd'hui ville de Hung Hoa, district de Tam Nong) a des origines anciennes, remontant à la légende de Sainte Mère Ho Thien Huong - une générale de l'époque du roi Hung qui a apporté de nombreuses contributions à la protection du pays.

En 207 av. J.-C., Trieu Da attaqua Au Lac. Le duc Truy Ca Dinh Cong Tuan (gardien de Ke Gio, aujourd'hui Kinh Ke, district de Lam Thao) était assiégé par les troupes ennemies. Dame Thien Huong (gardienne de la grotte de Truc Hoa, aujourd'hui ville de Hung Hoa, district de Tam Nong) mobilisa la population pour piler des gâteaux et du riz afin de ravitailler les troupes de Dinh Cong Tuan et leur permettre de briser l'encerclement ennemi.

Après sa mort, les habitants de la ville de Hung Hoa ont érigé un temple et perpétué la coutume de piler des gâteaux de riz gluant pour les offrir à la Sainte Déesse les 7 et 8 janvier de chaque année. (Scène du rituel lors du festival du temple de la Déesse Mère en 2024).

Ceux qui pilent les gâteaux de riz sont généralement de jeunes hommes robustes. Tout en pilant, ils chantent à tue-tête le verset folklorique : « À Truc Phe, c’est la fête des gâteaux de riz ! Du côté asiatique, la bouche ouverte, de notre côté, les pilons pilent. »

Le riz pilé, une fois finement moulu, est découpé en blocs de taille égale à l'aide d'une ficelle.

Les gâteaux doivent être façonnés encore chauds ; les artisans les badigeonneront de graisse de poulet avant de commencer à les façonner.

Les gâteaux sont généralement façonnés en formes rondes ou sur piédestal, avec une épaisseur de 5 à 7 cm.

L'artisan doit modeler et façonner le gâteau de manière à ce qu'il soit rond et lisse, sans aucun grain de riz cassé à sa surface.

Une fois les gâteaux de riz prêts, des femmes vêtues de tenues de cérémonie les porteront au temple pour les offrir à la Sainte Vierge.

La tradition du pilonnage des gâteaux de riz est devenue une pratique spirituelle indispensable, reliant la spiritualité de la communauté et préservant une belle tradition culturelle qui perdure à travers le temps.

Thuy Trang

Source : https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm