An Giang est célèbre pour ses vestiges culturels et historiques héroïques, ses magnifiques paysages naturels, ses rivières et ses montagnes et forêts sauvages et majestueuses. En outre, An Giang est également un lieu où cohabitent les cuisines de différentes régions et minorités ethniques khmères, cham et chinoises. Chaque plat a son propre mélange et combinaison unique, comme : le riz Ni, le Ca Pua, le Tung Lo Mo, le curry de chèvre, les gâteaux traditionnels... de la minorité ethnique Cham, ou les plats : le poulet brûlé, la bouillie de bœuf Fruit Chuc, la papaye séchée, le gâteau Katum... de la minorité ethnique Khmer.
Chaque groupe ethnique a sa propre façon unique de préparer différents plats, contenant les caractéristiques culturelles typiques et uniques de chaque communauté. En plus des plats ci-dessus, An Giang propose également de nombreux plats délicieux, tels que : poulet cuit à la vapeur avec des feuilles de Chuc, scorpions, cicadelles, crabes de montagne, escargots de montagne, bouillie de bœuf avec des fruits de Chuc, salade de durian, cornichons à la mangue, riz gluant siamois, serpent séché, bœuf Bay Nui, riz brisé Long Xuyen ; soupe de nouilles au crabe, soupe de nouilles au poisson Chau Doc ; Bun Ken, soupe de nouilles aux crevettes Thoai Son ; Le papier de riz Phu My… Cela crée de la diversité et de la richesse pour la cuisine d’An Giang.
Ainsi, à chaque fois que l'on vient à An Giang, la découverte de la culture culinaire devient plus spéciale, ayant une « forte attraction » pour les touristes. M. Ngo Hoang Huan (Da Nang) a déclaré : « Tout voyageur s'intéresse à des choses comme manger, voir et s'amuser. En venant à An Giang, outre la découverte de la culture, la découverte de la vie communautaire des minorités ethniques et la découverte de la nature, ma famille et moi sommes très intéressés par la découverte et la dégustation de plats délicieux et de spécialités locales. Je suis particulièrement impressionné par les plats rustiques, imprégnés des saveurs des montagnes et des forêts, comme le banh xeo aux légumes sauvages, le poulet grillé, les fruits secs, la sauce de poisson… et le très célèbre ragoût de poisson. »
Non seulement elle répond aux besoins simples des touristes en matière de nourriture et de boisson, mais elle devient également un facteur de plus en plus important et attrayant, influençant fortement la décision de choisir une destination et stimulant la capacité de dépense des touristes. La culture culinaire contribue à créer une bonne image des personnes et des localités.
« Il y a beaucoup de plats délicieux à An Giang, notamment des produits séchés et de la sauce de poisson. Bien que je n'aie pas encore eu l'occasion d'y aller pour les déguster, mes amis ont découvert ces plats grâce à des vidéos et des photos sur les réseaux sociaux. Nous prévoyons d'aller à An Giang ensemble, pour faire du tourisme et déguster des plats délicieux, des spécialités uniques et attrayantes », a confié Mme Lam Ngoc Tu (Hô-Chi-Minh-Ville).
De plus, à An Giang, chaque saison a ses propres spécialités, les visiteurs doivent venir les découvrir et les explorer pour les ressentir pleinement. De plus, de nombreux produits culinaires deviennent des biens et des cadeaux significatifs. Dans le cadre du programme One Commune One Product (OCOP), An Giang construit et forme une marque culinaire traditionnelle, typique de la localité sous la forme de produits OCOP, apportant une grande efficacité, appréciés des touristes, tels que : Sucre de palme, fruit de canarium salé, saucisse de bœuf Cham, aliments séchés, sauce de poisson, gâteaux de spécialité...
Mme Nguyen Thi Hong Nhung (province de Dong Nai) a déclaré : « Avant de choisir An Giang comme destination, je consultais les réseaux sociaux pour découvrir les spécialités locales. À chaque mise à jour, la liste des restaurants d'An Giang s'allongeait. » Mme Le Thi Yen Linh (Hô-Chi-Minh-Ville) a déclaré : « Je suis allée à An Giang à de nombreuses reprises et chaque fois, j'ai vécu de nouvelles expériences. Les plats ont tous des saveurs uniques. J'aime particulièrement le pot-au-feu à la sauce de poisson, un bouillon riche en saveurs, associé à du poisson frais et des légumes de la rivière. Chaque année, lorsque je voyage à An Giang, toute ma famille doit absolument goûter un pot-au-feu à la sauce de poisson avant de partir. »
Avec sa richesse, sa diversité, son harmonie et sa sophistication, la cuisine est un produit touristique attrayant pour les visiteurs. La beauté et le caractère unique de sa cuisine contribuent à créer la « motivation » pour qu'An Giang retienne les touristes, les fasse revenir et contribue à la faire connaître à ses amis au pays et à l'étranger.
Source : https://baoangiang.com.vn/van-hoa-am-thuc-gop-phan-phat-trien-du-lich-a419552.html
Comment (0)