Ayant tissé des liens étroits avec la région de Dak Lak depuis le début du XIXe siècle et ayant traversé de nombreux bouleversements historiques, le café Buon Ma Thuot est devenu une marque de renommée internationale. Ces dernières années, des actions promotionnelles liées aux indications géographiques ont été mises en œuvre, offrant un avantage considérable au café Buon Ma Thuot et au café de Dak Lak.
À ce jour, le café Buon Ma Thuot répond aux normes de qualité des produits agricoles et est exporté vers les marchés les plus exigeants. Ceci a contribué à faire du Vietnam l'un des principaux pays exportateurs de café au monde .
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Traitement du café à l'usine de Dak Lak 2-9 Import-Export Company Limited. |
Au fil des ans, les exportations de café sont devenues un moteur important de la croissance économique de la province. Entre 2020 et 2024, Dak Lak a exporté plus de 1,4 million de tonnes de café (soit 18,1 % des exportations totales du pays), générant près de 3,4 milliards de dollars de recettes d'exportation. Les principaux marchés d'exportation demeurent l'Allemagne, la Suisse, le Japon, l'Italie et les États-Unis. Parallèlement, des efforts sont déployés pour explorer de nouveaux marchés potentiellement lucratifs en Amérique latine, au Moyen-Orient et en Afrique, et pour tirer parti des accords de libre-échange afin de dynamiser les exportations vers des marchés clés tels que l'Union européenne (UE), l'ASEAN, l'Asie du Nord-Est et l'Océanie.
Selon Nguyen Van Nhiem, directeur adjoint du Département de l'industrie et du commerce, le café Dak Lak joue un rôle crucial dans le positionnement du Vietnam comme deuxième exportateur mondial de café (après le Brésil) et leader mondial des exportations de café Robusta. Ces exportations ont confirmé la position et la compétitivité des produits agricoles vietnamiens sur le marché mondial. Les cafés Dak Lak sont présents dans plus de 70 pays et territoires à travers le monde, y compris sur des marchés réputés exigeants comme les États-Unis, l'Union européenne, le Japon et la Corée du Sud. Les cafés torréfiés et moulus, ainsi que les cafés élaborés selon des technologies de pointe telles que la lyophilisation et l'infusion à froid, sont particulièrement appréciés des consommateurs.
Mme Tran Thi Chang, présidente de l'Association d'amitié Malaisie-Vietnam, a souligné que Buon Ma Thuot, la « capitale du café » du Vietnam, est non seulement une source de fierté pour l'industrie caféière nationale, mais aussi une destination incontournable sur la carte mondiale du café. La Malaisie possède une riche culture du café et la demande y est croissante. On observe notamment une forte progression de la consommation de café pur, de café infusé à froid et de café instantané haut de gamme.
Cela représente une opportunité pour les entreprises vietnamiennes du café d'exploiter pleinement le marché malaisien et d'y accéder plus facilement. Le Vietnam est actuellement le deuxième exportateur de café vers la Malaisie. La Malaisie constitue non seulement un marché de consommation, mais aussi une porte d'entrée pour le café vietnamien à l'international. Si les entreprises vietnamiennes parviennent à se conformer aux normes halal (une condition requise pour exporter vers les pays musulmans), leurs produits pourront non seulement atteindre plus de 60 % de la population malaisienne, majoritairement musulmane, mais auront également la possibilité de pénétrer d'importants marchés tels que l'Indonésie, le Brunei, le Moyen-Orient et l'Afrique du Nord.
Reconnaissant que le café demeure l'industrie clé de la province, avec une demande du marché toujours croissante, Simexco Daklak (2-9 Dak Lak Import-Export Company Limited) se concentre sur les liens de la chaîne d'approvisionnement, la transformation numérique et la transformation verte pour assurer une production stable, une qualité élevée et des performances exceptionnelles.
Simexco Daklak a finalisé sa chaîne d'approvisionnement durable en numérisant les cartes de 40 000 exploitations agricoles réparties sur 50 000 hectares (soit 20 % de la superficie totale cultivée en café dans la province de Dak Lak). Cette chaîne d'approvisionnement répond pleinement aux exigences de traçabilité et de transparence du règlement européen contre la déforestation (EUDR), qui entrera en vigueur le 1er janvier 2026.
Récemment, Simexco Daklak a signé un protocole d'accord avec Highlands Coffee, une chaîne vietnamienne de cafés et de restaurants de restauration rapide, marquant une étape importante dans l'établissement d'un partenariat stratégique entre les deux entreprises dans la chaîne de valeur du café Robusta vietnamien.
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La directrice générale de l'Organisation internationale du café (OIC), Vanusia Nogueira (à gauche), découvre les produits du café auprès d'une entreprise de Dak Lak lors de la Conférence internationale sur le commerce - Connecter et élever le café vietnamien. |
Selon Le Duc Huy, président de Simexco Daklak, seule une étroite collaboration entre les zones de production de matières premières, la transformation et la consommation finale permettra à la chaîne de valeur du café de répondre aux exigences de plus en plus élevées en matière de qualité, de traçabilité et de développement durable.
Il s'agit d'une étape importante, qui témoigne non seulement d'un engagement en faveur du développement durable, mais qui ouvre également la voie à une meilleure reconnaissance du café Robusta vietnamien sur la scène internationale. Cette collaboration démontre également que les entreprises vietnamiennes, en plus de réagir de manière proactive aux fluctuations mondiales, affirment progressivement leur rôle en tant que maillon essentiel de la chaîne d'approvisionnement agricole et alimentaire mondiale.
Investir dans les matières premières, les technologies de transformation et les débouchés commerciaux est fondamental pour atteindre l'objectif de devenir la « cuisine du monde ». Il s'agit d'une étape cruciale pour affirmer que le café vietnamien n'est pas seulement un produit d'exportation brut, mais un symbole culturel et de qualité, au même titre que les principaux pays producteurs de café au monde.
Le professeur Dang Hung Vo, ancien vice-ministre des Ressources naturelles et de l'Environnement, a affirmé que le café de Buon Ma Thuot occupe une place relativement solide sur le marché mondial, mais que cela ne suffit pas, car le chemin à parcourir est encore long. Un plan de développement global pour le café de Buon Ma Thuot est donc indispensable. Ce plan doit prendre en compte quatre facteurs : le paysage, la culture, la qualité du café et le tourisme expérientiel. D'autres aspects, tels que les modèles agricoles, les relations de production et la promotion de la marque, doivent également être étudiés et développés simultanément.
Grâce à ses conditions naturelles favorables, à ses produits agricoles de haute qualité et à son orientation stratégique, Dak Lak devrait continuer à maintenir sa dynamique de croissance des exportations, à accroître la valeur de ses produits, à viser un développement durable et à consolider sa position sur la carte mondiale des exportations agricoles.
Dak Lak est considérée comme la capitale du café au Vietnam, concentrant la plus grande superficie et la plus forte production du pays, soit environ 30 %. Lors de la campagne agricole 2023-2024, la province comptait plus de 212 000 hectares de caféiers, pour une production de plus de 535 000 tonnes. Sur ce total, 264 404 tonnes ont été exportées, générant des recettes d'exportation de 915,8 millions de dollars américains. |
Source : https://baodaklak.vn/tin-noi-bat/202505/vang-danh-tren-ban-do-ca-phe-the-gioi-abd0400/
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