La « douceur » des crevettes et du riz bio.

Lorsque les températures baissent, les rizières fraîchement récoltées cèdent la place à l'arrivée de l'eau salée, et c'est aussi le moment où les crevettes commencent à se développer dans les sols alluviaux mêlant eau saumâtre et eau douce. À Ca Mau, ce cycle saisonnier crée non seulement un rythme de vie unique, mais il instaure également un modèle de production durable, en accord avec la tendance au développement durable qui caractérise tout le pays : l'élevage biologique de crevettes et la riziculture.

Báo Cà Mau•29/01/2026

Étude de la situation de la production de riz biologique dans le quartier de Lang Tron.
La commune de Vinh Thanh présente un modèle de production de riz biologique.
Vinh My vise à produire du riz biologique.

Des opportunités en or sur le marché des produits de consommation écologiques.

Dans l'atmosphère vibrante du début du printemps, les rizières biologiques de la commune de Tri Phai semblent renaître, 64,2 hectares ayant obtenu la certification aux normes européennes. Les sourires radieux des agriculteurs annoncent une saison printanière prospère et durable pour cette région rurale.

M. Ha Minh Sua, chef adjoint du département économique de la commune de Tri Phai, a déclaré avec enthousiasme : « Ce modèle de production propre contribue non seulement à la protection de l’environnement et à la réduction des coûts de production, mais il valorise également notre riz local. Le strict respect des procédures de culture permet aux produits rizicoles de trouver leur marché, garantit des prix stables et apporte joie et satisfaction aux agriculteurs. »

Face à la demande croissante des consommateurs du monde entier pour des produits respectueux de l'environnement, des marchés exigeants comme l'UE, les États-Unis, le Japon et l'Australie s'intéressent particulièrement aux fruits de mer et au riz produits selon des méthodes circulaires et sans produits chimiques. Le modèle d'élevage biologique de crevettes et de riz de Ca Mau présente un fort potentiel à cet égard.

Zone d'élevage biologique de crevettes et de riz produisant des légumes sans sucre destinés à l'exportation, située dans le hameau 1A, commune de Phong Hiep.

S'inscrivant dans la tendance de la consommation responsable, Ca Mau a établi plus de 27 filières de partenariat entre entreprises, coopératives et agriculteurs, couvrant une superficie certifiée totale de 37 816 hectares. De nombreuses grandes entreprises, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province, telles que Minh Phu Seafood Group Joint Stock Company, Camimex Joint Stock Company, Nam Can Seafood Import-Export Joint Stock Company (Seanamico), Ca Mau Seafood Processing and Service Joint Stock Company (Cases), etc., participent à l'achat, à la transformation et à l'exportation de produits répondant aux prestigieuses certifications internationales, comme EU Organic, Naturland, ASC, BAP et Canada Organic. C'est ainsi que le riz parfumé et les crevettes fraîchement préparées sont commercialisés avec confiance sur les marchés exigeants du monde entier, sous la marque réputée Ca Mau.

Double avantage pour l'économie et l'environnement.

Dans des zones de production telles que Thoi Binh, Tran Van Thoi, Vinh Loc, Hong Dan, Lang Tron et Phong Hiep, le modèle d'élevage biologique de crevettes associé à la riziculture s'avère très efficace, générant des profits 1,3 à 1,5 fois supérieurs à ceux de la monoculture. Grâce à un environnement aquatique moins pollué, les crevettes tigrées, les crabes et d'autres espèces aquatiques comme les poissons-chats et les crevettes d'eau douce présentent un taux de survie élevé. Parallèlement, le riz, de bonne qualité, se vend de 1 000 à 2 500 VND/kg de plus que le riz conventionnel.

M. Nguyen Van Dua, directeur adjoint de la coopérative de produits agricoles propres de Phong Thanh Dong (quartier de Lang Tron), a déclaré : « La coopérative collabore avec la société par actions Misun Group pour produire du riz biologique ST24 et ST25, débarrassé de son sucre. Utilisant des grains de riz reconnus comme étant les meilleurs au monde, l’application de cette technologie de désuage vise à garantir la santé du consommateur et à rehausser la valeur du produit. Actuellement, le riz est exporté au Japon et aux États-Unis, et nous nous préparons à nous développer sur le marché australien. »

Ce modèle s'est notamment révélé efficace aussi bien dans les zones spécialisées dans la riziculture que dans les zones d'élevage de crevettes ; les agriculteurs se voient garantir un prix stable pour leurs produits, ce qui ouvre la voie à un développement durable pour les agriculteurs de Ca Mau.

Récolte de crevettes géantes d'eau douce (modèle d'élevage biologique de riz et de crevettes dans la commune de Phong Hiep, province de Ca Mau).

M. Nguyen Van Liet, du hameau 1A, commune de Phong Hiep, ne cachait pas sa joie en évoquant la récente récolte de riz aux crevettes, la plus abondante jamais réalisée par sa famille. « Le plus beau, c'est que nous produisons du riz biologique, très précieux pour l'exportation. Sous les rizières, vivent en liberté des crevettes tigrées, des crabes et des crevettes d'eau douce, un élevage à la fois sain et très productif », a-t-il confié. Avec 3,5 hectares de terres, sa famille espère gagner plus de 300 millions de dongs ; les fêtes du Têt approchent à grands pas et promettent d'être prospères.

C’est aussi une source de joie partagée par de nombreuses familles d’éleveurs de crevettes et de riz à Ca Mau. Ce modèle agricole respectueux de l’environnement ouvre la voie à un développement durable, permettant aux populations de rester connectées à leurs champs et de vivre en harmonie avec la nature.

Une vision à long terme pour un printemps prospère et paisible.

Afin de garantir une prospérité continue, Ca Mau met en œuvre diverses solutions pour développer durablement le modèle d'élevage biologique de crevettes et de riz. L'une des solutions clés consiste à revoir et à finaliser la planification de 93 000 hectares de zone de production, en répartissant rationnellement les sous-régions écologiques d'eau douce et d'eau salée afin d'assurer la sécurité des cultures en toutes saisons. De plus, des zones de production agricole réputées telles que Thoi Binh, Tran Van Thoi, Vinh Loc et Phuoc Long sont orientées vers la création de zones clés d'élevage biologique de crevettes et de riz entre 2026 et 2030, en privilégiant une production à grande échelle et respectueuse de l'environnement, ainsi que des partenariats solides.

Produits issus de l'agriculture et de la culture biologiques.

M. To Hoai Phuong, directeur du Département de l'agriculture et de l'environnement, a déclaré : « Les certifications internationales prestigieuses dans le secteur de l'aquaculture et de l'agriculture biologique, telles que ASC, Organic EU/USDA et BAP, contribuent progressivement à une meilleure intégration du riz et des crevettes de Ca Mau sur le marché mondial. L'objectif est qu'en 2030, Ca Mau dispose d'environ 40 000 hectares de rizières et d'élevages de crevettes conformes aux normes internationales, assortis de politiques de crédit, d'une assistance technique et d'accords de rachat de produits, afin de garantir la sécurité de la production des agriculteurs. »

Au cœur du printemps vibrant qui s'installe à l'extrême sud du pays, au gré des marées d'eau douce et d'eau salée, les rizières et les champs de crevettes dévoilent discrètement leur paysage verdoyant. En harmonie avec la nature, l'élevage de crevettes et la culture du riz sont source de prospérité et ouvrent la voie à un développement durable, permettant à Ca Mau de s'inscrire pleinement dans les tendances de développement durable du pays et du monde.

M. Pham Van Muoi, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement, a souligné : « La superficie totale consacrée à la riziculture associée à l'élevage de crevettes dans la province est actuellement d'environ 90 266 hectares. Ces cultures sont concentrées dans des zones riches en nutriments, peu touchées par les ravageurs et les maladies, et propices à une production conforme aux normes VietGAP, GlobalGAP et biologiques. Ca Mau considère ce modèle comme l'un des piliers essentiels de l'aquaculture écologique et de l'économie rizicole, contribuant à la fois à l'augmentation des revenus des agriculteurs et à la garantie d'un développement agricole durable et respectueux de l'environnement. »

Prêt Phuong

Source : https://baocamau.vn/-vi-ngot-tom-lua-huu-co-a125831.html