La ville a été le théâtre de 16 batailles et a vu se succéder quatre empires au cours de ses plus de 1 900 ans d'histoire. Cela témoigne de l'importance de cette métropole antique.
Sédiments culturels
Edirne est située au nord-est de la Turquie, dans la région que la mythologie grecque appelle « Thrace ». La ville se trouve au confluent de trois rivières : la Tounda, la Maritsa et l’Arda.
Edirne se situe à plus de 200 km d'Istanbul, près de la frontière entre la Turquie, la Grèce et la Bulgarie. La plupart des touristes choisissent donc de prendre l'avion jusqu'à Istanbul ou l'aéroport de Sofia (Bulgarie), puis un bus pour Edirne. Quelques-uns, privilégiant les visites touristiques, optent pour le train. Le trajet de Villach (Autriche) à Edirne dure 33 heures et est réputé pour les paysages magnifiques qu'il traverse.
Edirne compte parmi les villes turques qui possèdent le plus de mosquées. La plus célèbre est la mosquée Selimiye, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2011.
La cathédrale Selimiye, conçue par le maître architecte Mimar Sinan (1488-1588), est célèbre pour ses quatre tours élégantes, emblèmes d'Edirne. Sous son magnifique dôme se cache un intérieur orné de faïences et de peintures calligraphiques. Grâce à ses 999 fenêtres, l'intérieur est toujours baigné de lumière, et les détails décoratifs des murs et du sol y apparaissent d'une incroyable vivacité. En dehors des heures de prière, la cathédrale Selimiye est ouverte au public gratuitement.
L'histoire d'Edirne commence en 125 après J.-C., lorsque l'empereur Hadrien ordonna la construction de la ville d'Hadrianopolis. Aujourd'hui, seuls quelques vestiges de l'époque où la ville portait encore ce nom subsistent à Edirne, comme le site archéologique de Makedonya Kulesi. Il s'agissait à l'origine d'une forteresse construite sous le règne d'Hadrien au IIe siècle pour protéger la route vers et depuis la Macédoine.
De par son importance stratégique, cette structure fut le théâtre de nombreuses batailles acharnées. Cependant, un tremblement de terre en 1953 détruisit la quasi-totalité de la forteresse, ne laissant subsister qu'une tour de guet et une section de muraille. À proximité des ruines se trouve un musée exposant des objets liés à l'histoire de la forteresse.
Les ruines de Makedonya Kulesi se situent non loin de la vieille ville d'Edirne, également connue sous le nom de Kaleiçi, qui signifie « ville intérieure ». Ce nom remonte à l'époque où Edirne était une petite ville ceinte de quatre remparts. Kaleiçi fut détruite par un incendie au XIXe siècle et entièrement reconstruite. Toutes les belles maisons en bois de Kaleiçi furent bâties lors de cette reconstruction. Seules quelques structures subsistent après l'incendie, comme le hammam public Sokullu Mehmet Paşa Hamamı. Cet édifice, également œuvre de Mimar Sinan, est toujours ouvert aux visiteurs.
Terre natale du festival
À Edirne, deux marchés couverts sont incontournables. Le premier, le marché Arasta, se trouve juste à côté de la cathédrale Selimiye. Le second, le marché Ali Pasha, est situé sur la rue piétonne Saraçlar. Edirne est un important centre commercial d'Europe du Sud, et les visiteurs y trouveront facilement une grande variété de produits en provenance de Turquie, de Grèce et des Balkans.
Cependant, les articles les plus prisés des touristes restent les produits locaux. Parmi ceux-ci figurent les magnifiques balais que les habitants achetaient autrefois en guise de dot pour leurs filles et qui sont aujourd'hui devenus des objets de décoration populaires, ou encore les savons parfumés aux fruits en forme de bananes et de pommes.
Les plats à base de foie de porc et d'agneau sont une spécialité d'Edirne. Au lieu de vendeurs de kebabs, on y trouve des échoppes proposant du foie frit servi avec du pain et de l'ayran (une boisson traditionnelle au yaourt). Le foie frit est si populaire que la municipalité organise chaque année, fin avril, un festival de musique et de foie frit.
Edirne possède une longue tradition de musique militaire, et pendant le festival, des groupes musicaux venus des pays d'Europe du Sud se produisent presque sans interruption dans les rues de la ville. Le dernier jour du festival, Edirne organise une grande fête du foie gras à Saraçlar, où plus d'une tonne de foie gras est distribuée gratuitement en une seule journée. Lors de l'édition 2018, des chefs locaux ont établi un record du monde Guinness en faisant frire 600 kg de foie gras d'agneau dans une poêle géante.
Edirne est également le berceau du yağlı güreş, un sport de lutte traditionnel. Sa particularité réside dans le fait que les deux lutteurs doivent s'enduire le corps d'huile d'olive avant le combat. Un match peut durer jusqu'à 40 minutes et, bien plus qu'une simple compétition sportive , il revêt un caractère humoristique, ce qui explique l'engouement croissant des étrangers pour le yağlı güreş. Le plus grand tournoi de yağlı güreş de l'année se déroule chaque année fin juin au stade Kırkpınar d'Edirne.
Si les touristes souhaitent passer leurs vacances d'été à Edirne, ils devraient visiter la ville début mai, au moment où se déroulent les festivals de Hıdırellez et de Kakava.
Hıdırellez est une fête musulmane, tandis que Kakava est une fête rom. Au fil du temps, les deux fêtes ont fusionné et sont aujourd'hui considérées comme la fête du printemps. Pendant les festivités, des artistes locaux et internationaux se produisent en chantant et en dansant dans les rues, notamment le long de la rivière Tundzha, où poussent de nombreux rosiers (Hıdırellez est associé à une légende liée aux roses). Le soir, de grands feux de joie sont allumés, ce qui, selon les croyances roms, marque l'arrivée du printemps. On estime qu'environ 10 000 visiteurs étrangers se rendent chaque année à Edirne pour participer aux festivals de Hıdırellez et de Kakava.
Source : https://hanoimoi.vn/edirne-xu-thrace-trong-than-thoai-hy-lap-698798.html
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