Avec l'arrivée du printemps, la passion pour ce métier s'intensifie encore.

Avec les premiers signes du printemps, les villages d'artisans traditionnels de la province de Taï Ninh entrent en pleine effervescence pour le Têt (Nouvel An lunaire). Les cuisines s'animent, les ateliers s'activent pour confectionner les spécialités du Têt, symboles d'une identité culturelle et d'un esprit national préservés et transmis de génération en génération.

Au printemps, le commerce de papier de riz de Trang Bang est en pleine effervescence.

Alors que la brume matinale persiste encore, les fours du village de Trang Bang (quartier de Trang Bang) sont déjà en pleine effervescence. La brume matinale se mêle à la fumée chaude des fours, créant un arôme unique qui annonce l'arrivée du printemps. Et dans les jours précédant le Têt (Nouvel An lunaire), le village s'anime encore davantage. Des camions chargés de riz, de charbon et de cadres en bambou vont et viennent sans cesse ; les feuilles de riz finies sont soigneusement empilées, prêtes à être emballées et expédiées au marché. Dans la petite cuisine, les mains des ouvriers prélèvent la pâte avec un rythme régulier, étalent la feuille de riz, la démoulent et la disposent à sécher sur les cadres en bambou.

Le village traditionnel de Trang Bang, réputé pour la fabrication de papier de riz, est en pleine effervescence avec l'arrivée du printemps.

L'artisane Trinh Thi Kim Yen, qui pratique la fabrication de papier de riz depuis plus de 30 ans, a déclaré : « À l'approche du Têt (Nouvel An lunaire), je fabrique en moyenne plus de 500 feuilles de papier de riz par jour, et il m'arrive de devoir travailler toute la nuit pour honorer les commandes. »

D'après certains artisans expérimentés, le papier de riz doit être fin et exposé à la rosée pour être souple, malléable et parfumé au riz frais. « Il faut utiliser le bon riz, doser la farine correctement et adapter le processus de fabrication aux conditions météorologiques. Par temps froid et humide, le papier de riz doit être plus épais », explique Pham Thi Duong, une artisane forte de plus de 40 ans d'expérience.

Malgré la difficulté du travail, l'artisane Pham Thi Duong perpétue la tradition de la fabrication du papier de riz séché au soleil à Trang Bang.

Le papier de riz Trang Bang, et plus particulièrement le papier de riz séché au soleil, a dépassé le stade de simple plat traditionnel pour devenir un symbole culinaire de Tay Ninh. L'artisanat de fabrication du papier de riz Trang Bang séché au soleil a également été reconnu comme patrimoine culturel immatériel national en 2016, et une vingtaine de familles perpétuent encore aujourd'hui cette tradition.

Le festival de fabrication du papier de riz séché au soleil de Trang Bang a lieu tous les deux ans, contribuant ainsi à la préservation et à la diffusion du patrimoine. Parallèlement, de nombreuses politiques de soutien locales, allant des programmes OCOP (Un produit par commune) et de la création de marques à la promotion de la consommation locale et à l'accompagnement du développement du tourisme artisanal dans les villages, dynamisent davantage la fabrication du papier de riz séché au soleil.

La cuisson est une étape cruciale pour obtenir la couleur distinctive du papier de riz séché au soleil de Trang Bang.

La popularité de ce plat traditionnel a fait des galettes de riz séchées au soleil de Trang Bang une saveur emblématique du Têt (Nouvel An lunaire) pour de nombreuses familles. De ce fait, chaque printemps, les fabriques de galettes de riz doivent augmenter leur production pour répondre à la demande. Bien que cela représente un surcroît de travail, c'est une véritable joie pour les professionnels du secteur de voir les saveurs traditionnelles du Têt de leur région préservées et partagées.

« C’est épuisant mais gratifiant, car mon savoir-faire est apprécié et mes produits inspirent confiance. Pour réduire les difficultés et accroître la productivité, de nombreux établissements ont proactivement introduit des machines dans les processus auxiliaires, tout en conservant l’étape manuelle de fabrication du papier de riz – l’« âme » qui lui confère sa saveur unique », a déclaré l’artisane Pham Thi Duong.

« Le papier de riz séché au soleil de Trang Bang est devenu une saveur distinctive dans les célébrations du Têt de nombreuses familles. »

Le rythme des tambours printaniers – l’âme de la patrie résonne à jamais.

Niché au bord de la paisible rivière Vam Co Tay, le village de fabrication de tambours de Binh An (commune de Tan Tru) accueille le printemps au rythme d'une musique unique. Pendant le Têt (Nouvel An lunaire), la demande de tambours pour les festivals, les temples, les pagodes, les danses du lion et les écoles explose. Chaque cour se transforme alors en petit atelier. Le bois est façonné en formes rondes, la peau de buffle est travaillée avec minutie et tendue uniformément pour produire un son profond, puissant et résonnant.

Pour fabriquer un tambour de haute qualité, l'artisan doit suivre une série d'étapes rigoureuses exigeant une vaste expérience, de la patience et des « secrets de métier », depuis la sélection et le séchage du bois jusqu'à la tension de la peau et l'accordage du tambour.

Fondé en 1842 et ayant surmonté de nombreuses épreuves, le village de fabrication de tambours de Binh An a su préserver son artisanat traditionnel, perpétué par plus d'une douzaine de familles. Pour elles, le printemps est non seulement synonyme de prospérité, mais aussi de préservation de « l'âme du tambour », un son indissociable des fêtes, des maisons communales et des écoles du village.

Avant de remettre chaque tambour à ses clients, M. Nguyen Van An (Artisan Tu An), qui pratique ce métier depuis plus de 40 ans, a déclaré : « Fabriquer des tambours, ce n'est pas seulement pour vendre, c'est aussi préserver l'âme de notre patrie. »

M. Nguyen Van An (Artisan Tu An), artisan de cinquième génération, préserve et promeut avec diligence le savoir-faire traditionnel de fabrication de tambours transmis par ses ancêtres.

Reconnu comme patrimoine culturel immatériel national par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme (juin 2025), le tambour artisanal de Binh An continue d'affirmer sa valeur unique. Chaque coup de tambour lors de la fête du printemps marque non seulement le début des festivités, mais éveille aussi les souvenirs de nos racines, perpétuant ainsi la culture traditionnelle.

L'artisan Tu An a confié : « Le son du tambour n'est pas seulement fait pour être écouté, mais aussi pour être ressenti. Si l'on travaille le tambour avec négligence, il ne produira pas le son désiré, et les musiciens s'en apercevront immédiatement. Associer la fabrication des tambours à des activités culturelles, des festivals, des spectacles artistiques et du tourisme expérientiel est essentiel pour donner à cet artisanat traditionnel davantage d'espace pour se développer. »

L'artisan Tư An inspecte les fûts finis avant de les livrer aux clients.

Chaque village artisanal traditionnel est une strate de sédiment culturel, une cristallisation du savoir-faire, de la sagesse et de la persévérance de nombreuses générations. Tant que des mains expertes continueront à préserver cet artisanat et que l'esprit du terroir sera cultivé, les valeurs culturelles traditionnelles continueront de se diffuser, constituant un socle solide pour le développement d'aujourd'hui et de demain.

« Chaque coup de tambour printanier marque non seulement le début du festival, mais réveille aussi les souvenirs de nos racines, prolongeant ainsi le flot de la culture traditionnelle. »

Ngoc Huyen

Source : https://baotayninh.vn/xuan-ve-lua-nghe-them-am-137798.html