Giải pháp gia tăng giá trị nông sản

Ông Lê Sỹ Hiển, Giám đốc điều hành khu vực miền Bắc, MM Mega Market Việt Nam: Trưng bày vải thiều Bắc Ninh ở vị trí nổi bật

Trong suốt quá trình hoạt động tại Việt Nam, MM Mega Market Việt Nam luôn xác định việc đồng hành cùng người nông dân, hỗ trợ tiêu thụ và nâng tầm giá trị nông sản Việt là một trong những định hướng trọng tâm trong chiến lược phát triển bền vững của doanh nghiệp.

Vải thiều Bắc Ninh là một minh chứng rõ nét cho hiệu quả của sự liên kết giữa địa phương, người sản xuất và hệ thống phân phối hiện đại.

Mùa vụ năm 2025, nhờ sự quan tâm, chỉ đạo quyết liệt của tỉnh Bắc Ninh trong quản lý vùng trồng, kiểm soát chất lượng, truy xuất nguồn gốc và kết nối cung cầu, hệ thống MM Mega Market đã tiêu thụ thành công hơn 100 tấn vải thiều Bắc Ninh tại 21 trung tâm trên toàn quốc.

Phát huy kết quả đạt được, trong mùa vụ năm 2026, chúng tôi đặt mục tiêu tiếp tục mở rộng quy mô tiêu thụ với mức tăng trưởng dự kiến trên 50%. Để hiện thực hóa mục tiêu đó, MM Mega Market sẽ tập trung tối ưu hệ thống logistics và chuỗi cung ứng hiện đại nhằm đưa quả vải từ vùng trồng đến hệ thống phân phối trong thời gian ngắn nhất, bảo đảm độ tươi ngon và chất lượng tốt nhất khi đến tay người tiêu dùng.

Song song với đó, doanh nghiệp tiếp tục tăng cường hợp tác chiến lược với các hợp tác xã, tổ hợp tác và hộ sản xuất trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh. Các biên bản ghi nhớ, thỏa thuận hợp tác được ký kết sẽ là nền tảng quan trọng để chuẩn hóa quy trình thu mua, ổn định đầu ra, minh bạch sản lượng và tạo giá trị bền vững cho người dân.

Tại các trung tâm MM Mega Market trên toàn quốc, chúng tôi sẽ bố trí những vị trí trưng bày thuận lợi, nổi bật cho sản phẩm vải thiều Bắc Ninh; đồng thời triển khai các chương trình quảng bá, kích cầu tiêu dùng, giới thiệu sản phẩm tới khách hàng cá nhân cũng như nhóm khách hàng HORECA gồm nhà hàng, khách sạn và bếp ăn tập thể.

Bên cạnh hệ thống bán hàng trực tiếp, MM Mega Market cũng sẽ đẩy mạnh tiêu thụ trên nền tảng số, thương mại điện tử và các kênh trực tuyến nhằm giúp đặc sản vải thiều Bắc Ninh tiếp cận sâu rộng hơn tới người tiêu dùng cả nước.

Chúng tôi tin tưởng rằng, mùa vụ vải thiều năm 2026 sẽ tiếp tục thành công, mang lại giá trị kinh tế cao hơn cho người sản xuất và góp phần nâng tầm thương hiệu vải thiều Bắc Ninh trên thị trường trong nước.

Ông Nguyễn Xuân Việt, Công ty cổ phần Xuất nhập khẩu Vifoco, phường Tiền Phong: Phát triển sản phẩm chế biến sâu

Những năm gần đây, nhiều nông sản của Bắc Ninh ngày càng khẳng định chất lượng với mẫu mã đẹp, hương vị đặc trưng và được người tiêu dùng trong, ngoài nước tin tưởng lựa chọn.

Tuy nhiên, áp lực tiêu thụ vẫn rất lớn khi sản lượng thu hoạch tập trung trong thời gian ngắn, trong khi khả năng bảo quản và chế biến còn hạn chế. Vì vậy, phát triển sản phẩm chế biến sâu được xem là giải pháp quan trọng nhằm nâng cao giá trị gia tăng và giảm áp lực tiêu thụ quả tươi trong chính vụ.

Từ thực tế sản xuất, kinh doanh, Công ty cổ phần Xuất nhập khẩu Vifoco xác định chế biến sâu không chỉ giúp kéo dài vòng đời sản phẩm mà còn mở rộng thị trường tiêu thụ quanh năm. Các sản phẩm chế biến từ vải thiều đến khoai tây, bí đỏ, cà rốt, ngô ngọt... đang cho thấy tiềm năng lớn. Nếu được đầu tư bài bản về công nghệ và bảo quản, giá trị sản phẩm sau chế biến có thể tăng từ 30 đến 50% so với tiêu thụ quả tươi truyền thống.

Muốn chế biến sâu cần xây dựng mô hình liên kết chặt chẽ giữa doanh nghiệp, hợp tác xã, nông dân, đơn vị logistics và hệ thống phân phối. Với các hợp tác xã và nông dân, doanh nghiệp sẵn sàng ký hợp đồng bao tiêu dài hạn nhằm tạo đầu ra ổn định. Tuy nhiên, người dân cần tuân thủ nghiêm quy trình sản xuất an toàn, kiểm soát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, bảo đảm truy xuất nguồn gốc.

Đối với các đơn vị logistics, việc phối hợp xây dựng chuỗi cung ứng lạnh, rút ngắn thời gian vận chuyển từ vùng trồng đến nhà máy và hệ thống phân phối có ý nghĩa đặc biệt quan trọng trong việc giữ chất lượng quả tươi. Trong khi đó, các siêu thị và nhà phân phối cần ưu tiên vị trí trưng bày, tăng cường quảng bá và triển khai các chương trình kích cầu cho nông sản địa phương.

Riêng năm 2026, Vifoco cam kết tập trung tối đa nguồn lực để thu mua sản lượng vải thiều tại các vùng trồng trọng điểm của tỉnh; đồng thời tiếp tục cải tiến dây chuyền đóng lon, cấp đông và đóng gói hiện đại nhằm giữ nguyên hương vị đặc trưng của vải thiều Bắc Ninh khi tham gia thị trường quốc tế.

Doanh nghiệp cũng mong muốn UBND tỉnh và các sở, ngành tiếp tục hỗ trợ về cơ chế vốn thu mua tạm trữ, hạ tầng kho bãi, điện năng và tăng cường xúc tiến thương mại, mở rộng thị trường tiêu thụ trong nước và xuất khẩu.

Ông Phan Văn Nết, Giám đốc Hợp tác xã Nông nghiệp Phì Điền, xã Lục Ngạn: Lấy chất lượng và uy tín làm nền tảng

Trong bối cảnh thị trường ngày càng đặt ra yêu cầu cao về chất lượng, truy xuất nguồn gốc và an toàn thực phẩm, chúng tôi xác định muốn nâng cao giá trị quả vải thì phải chuyển mạnh từ tư duy sản xuất sang tư duy kinh tế nông nghiệp, lấy chất lượng và uy tín làm nền tảng phát triển bền vững.

Năm 2026, Hợp tác xã Nông nghiệp Phì Điền tiếp tục định hướng ổn định diện tích sản xuất, nâng cao chất lượng và mở rộng thị trường tiêu thụ. Hợp tác xã tập trung duy trì vùng sản xuất đủ điều kiện cấp mã số vùng trồng, đáp ứng yêu cầu truy xuất nguồn gốc và tiêu chuẩn xuất khẩu.

Cùng đó, Hợp tác xã tăng cường ứng dụng khoa học kỹ thuật vào chăm sóc cây vải, mở rộng diện tích sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP nhằm nâng cao năng suất, chất lượng và mẫu mã sản phẩm. Một trong những hướng đi trọng tâm hiện nay là đẩy mạnh sơ chế, chế biến sâu, đặc biệt là sản phẩm vải thiều sấy khô. Việc này không chỉ giúp giảm áp lực tiêu thụ quả tươi trong thời gian cao điểm mà còn kéo dài thời gian bảo quản, nâng cao giá trị gia tăng và góp phần ổn định đầu ra cho người trồng vải.

Bên cạnh sản xuất, việc chuyển đổi số cũng được Hợp tác xã chú trọng thông qua việc tăng cường quảng bá sản phẩm trên các nền tảng thương mại điện tử, mạng xã hội và kênh bán hàng hiện đại. Đồng thời, Hợp tác xã chủ động kiểm soát chặt chẽ quy trình từ chăm sóc, thu hoạch đến đóng gói, vận chuyển nhằm bảo đảm chất lượng sản phẩm khi đến tay người tiêu dùng.

Tuy nhiên, hoạt động sản xuất và tiêu thụ vải thiều vẫn đang đối mặt với nhiều khó khăn như thời tiết diễn biến thất thường, chi phí vật tư, nhân công, vận chuyển tăng cao, trong khi yêu cầu của thị trường xuất khẩu ngày càng khắt khe.

Vì vậy, Hợp tác xã mong muốn tiếp tục nhận được sự hỗ trợ của các cấp, ngành trong xúc tiến thương mại, quảng bá thương hiệu, mở rộng thị trường; đồng thời tăng cường kết nối với doanh nghiệp xuất khẩu, hệ thống phân phối và đơn vị logistics để hình thành chuỗi liên kết bền vững.

Với định hướng phát triển theo hướng chuyên nghiệp, an toàn và bền vững, Hợp tác xã Nông nghiệp Phì Điền cam kết tiếp tục nâng cao chất lượng sản phẩm, xây dựng thương hiệu vải thiều ngày càng vươn xa trên thị trường trong nước và quốc tế.

Nhóm PV

Nguồn: https://baobacninhtv.vn/giai-phap-gia-tang-gia-tri-nong-san-postid446627.bbg