Bà Nguyễn Thị Mỹ Linh ở ấp Ba Rinh, xã Đại Hải, TP Cần Thơ bên sản phẩm mắm cá đồng đã thành phẩm.
Gìn giữ nghề làm mắm truyền thống
Thời điểm này, công việc làm mắm của bà Nguyễn Thị Mỹ Linh, ở ấp Ba Rinh, xã Đại Hải, TP Cần Thơ, tất bật hơn. Do nhu cầu mua mắm của người dân tăng nên bà Linh phải nhập cá tươi về làm liên tục để đảm bảo số lượng cung ứng ra thị trường.
Báo Cần Thơ•22/01/2026Bà Linh chủ yếu làm mắm lóc, trong đó có cá lóc đồng và cá nuôi. Cá lóc đồng được làm vào mùa nước nổi (tháng 8 đến tháng 11), khi đó nguồn cá đồng khá phong phú. Riêng cá lóc nuôi được bà Linh làm mắm quanh năm, mới đủ sản lượng phục vụ thị trường.
Một mùa nước, bà Linh thu mua từ 400-500kg cá lóc đồng tươi (cá từ 3-5 con/kg). Đối với cá lóc nuôi, bà Linh thu mua từ 500-600kg/tháng (cá có trọng lượng từ 2-4 con/kg). Ngoài ra, bà Linh còn làm thêm mắm cá mè. Mắm khi thành phẩm sẽ được vào keo có trọng lượng từ 1-10kg.
Có thể bạn quan tâm
Thổi hồn di sản vào lân tí honGD&TĐ - Sản phẩm lân mini của nghệ nhân Vương Giai Huân mang đậm 'linh hồn' và nét đẹp của văn hóa truyền thống Việt Nam.
Kỷ lục hiếm có: Ba chị em ruột và 3 Huy chương Vàng SEA Games 33Tại SEA Games 33 diễn ra năm 2025 ở Thái Lan, thể thao Việt Nam ghi dấu một kỷ lục hiếm có khi ba chị em ruột cùng giành Huy chương Vàng (HCV) môn vật tự do nữ. Nguyễn Thị Mỹ Hạnh, Nguyễn Thị Mỹ Trang và Nguyễn Thị Mỹ Linh không chỉ mang vinh quang về cho Tổ quốc mà còn truyền cảm hứng mạnh mẽ bởi hành trình vượt khó, vươn lên để thay đổi cuộc sống gia đình.
Nguyễn Thị Mỹ Linh đăng quang Hoa hậu Biển đảo Việt NamNDO - Tối 30/5, Chung kết Cuộc thi Hoa hậu Biển đảo Việt Nam 2025 đã diễn ra tại Nha Trang, với sự tranh tài của 30 cô gái tài năng, xinh đẹp. Chung cuộc, nữ sinh gốc Thanh Hóa - Nguyễn Thị Mỹ Linh - đã giành được danh hiệu cao nhất.
Mắm lóc đồng có giá 180.000 đồng/kg, mắm lóc nuôi 150.000 đồng/kg, mắm cá mè 100.000 đồng/kg. Tất cả các loại mắm trên có bán quanh năm với số lượng từ 300-400kg/tháng. Riêng các tháng gần Tết Nguyên đán, số lượng mắm bán ra tăng lên từ 500-600kg/tháng.
Bà Mỹ Linh chia sẻ: "Bí quyết làm ra mẻ mắm ngon là phải dùng cá còn sống để làm, cá phải được làm sạch vảy, xử lý sạch nhớt để không còn mùi tanh. Đặc biệt, mắm phải được chao 2 lần nước đường và đảm bảo thời gian ủ cho "mắm chín" từ 4-5 tháng mới đưa đến tay khách hàng. Nghề này cho gia đình thu nhập từ 120-150 triệu đồng/năm".
Theo ông Lê Minh Trung, Chủ tịch Ủy ban MTTQVN xã Đại Hải, mặc dù mắm cá đồng của bà Nguyễn Thị Mỹ Linh chưa có thương hiệu riêng, nhưng người tiêu dùng biết đến khá nhiều kể cả trong và ngoài địa phương. Bởi mắm làm theo phương thức gia truyền, vẫn giữ được hương vị truyền thống nên khách hàng ưa chuộng.
Mắm cá đồng truyền thống của bà Mỹ Linh được xem là sản phẩm tiềm năng OCOP nên lãnh đạo xã Đại Hải cho biết sẽ tuyên truyền, vận động, hỗ trợ đưa sản phẩm này tham gia Hội thi đánh giá xếp hạng sản phẩm OCOP 3 sao, nếu được công nhận sẽ là cơ hội tốt để quảng bá tiềm năng, thế mạnh của địa phương, góp phần giúp xã thêm phát triển.
Việt Nam khuyến khích doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư vào công nghệ caoSáng 26/6, tại Trụ sở Chính phủ, Phó Thủ tướng Hồ Quốc Dũng tiếp ông Jeff Place, Giám đốc Chuỗi cung ứng của Tập đoàn Coherent (Hoa Kỳ). Tại buổi tiếp, Phó Thủ tướng khẳng định Việt Nam khuyến khích các doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư, đặc biệt trong các lĩnh vực công nghệ cao, đổi mới sáng tạo và công nghiệp bán dẫn.
Khuyến khích các doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư trong lĩnh vực công nghệ caoPhó Thủ tướng Hồ Quốc Dũng cho biết Việt Nam hoan nghênh các doanh nghiệp Hoa Kỳ tiếp tục mở rộng hoạt động tại Việt Nam, nhất là trong các ngành công nghệ cao và lĩnh vực có giá trị gia tăng lớn.
Việt Nam - Hoa Kỳ tăng cường hợp tác khắc phục hậu quả chiến tranhVTV.vn - Ngày 22/6, Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm tiếp Quyền Bộ trưởng Bộ Hải quân Hoa Kỳ Hùng Cao.
Bài, ảnh: THÚY LIỄU
Nguồn:https://baocantho.com.vn/gin-giu-nghe-lam-mam-truyen-thong--a197268.html
