4 יתרונות בריאותיים מרשימים של שעועית שחורה

(דן טרי) - שעועית שחורה מכילה חומרים מזינים רבים המסייעים להפחית את הסיכון לסרטן, לשפר את בריאות הלב, לסייע בעיכול ולהילחם בדלקות.

שעועית שחורה, בת למשפחת הקטניות, יחד עם שעועית אחרת כמו אפונה ועדשים, היא מזון עיקרי בתרבויות רבות. למרות שמם, שעועית שחורה היא למעשה בצבע סגול כהה.

"כמו רוב השעועית, שעועית שחורה היא רב-תכליתית וזולה", אומרת התזונאית נטלי רומיטו. "ניתן להשתמש בה במגוון מאכלים, והן טעימות חמות או קרה. יש להן גם מספר יתרונות בריאותיים."

"שעועית שחורה עשירה בסיבים מסיסים ולא מסיסים כאחד. היא מקור מצוין לחלבון צמחי, המספק 15 גרם חלבון לכוס מבושלת וחומרים מזינים חיוניים רבים אחרים", אומר רומיטו.

לפי Verywell Health , כוס שעועית שחורה מבושלת מספקת גם 256 מק"ג חומצה פולית או ויטמין B9, 360 מק"ג נחושת, 800 מק"ג מנגן, 400 מק"ג תיאמין או ויטמין B1... בנוסף, היא מספקת גם מגנזיום, ברזל, זרחן ואבץ.

לשעועית שחורה יתרונות בריאותיים מרשימים רבים (איור: Shutterstock).

4 יתרונות של שעועית שחורה

"לפעמים אנחנו מתעלמים משעועית כשאנחנו מדברים על מזונות-על. אבל לשעועית שחורה יש כוחות יוצאי דופן נגד מחלות", אומר רומיטו.

להפחית את הסיכון למחלות

שעועית שחורה עשירה בנוגדי חמצון, המסייעים להילחם בנזקים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים. יותר מדי רדיקלים חופשיים בגוף יכולים לגרום לתאים להזדקן מהר יותר ולתרום למחלות קשות רבות.

שעועית שחורה עשירה בנוגדי חמצון, כולל אנתוציאנינים וקוורצטין. צריכת כמות מספקת של נוגדי חמצון בתזונה מסייעת לשמור על בריאות האיברים ותפקודם התקין.

אכילת מזונות עשירים בנוגדי חמצון כמו שעועית שחורה מסייעת להפחית את הסיכון לטרשת עורקים, סרטן, מחלת עורקים כליליים, אי ספיקת לב ואובדן ראייה.

מסייע להילחם בסרטן

"שעועית שחורה עשירה בחומרים מזינים, כמו ויטמינים, מינרלים ופיטוכימיקלים. הם פועלים יחד כדי לתמוך בדלקת, ניקוי רעלים ובריאות התאים. כל אלה עוזרים להפחית את הסיכון לסרטן", אומר רומיטו.

חלק מהרכיבים התזונתיים הנלחמים בסרטן בשעועית שחורה כוללים:

- נוגדי חמצון מגנים על תאים מפני נזק שעלול להוביל להיווצרות גידולים.

- סיבים ממזונות צמחיים כמו שעועית שחורה מקושרים לסיכון מופחת לסרטן מערכת העיכול.

- חומצה פולית מסייעת במניעת מוטציות ב-DNA המובילות להיווצרות תאים סרטניים.

סלניום ממלא תפקיד חשוב במניעת סרטן. הוא חשוב בסיוע לגוף בניקוי רעלים - סילוק רעלים, כולל כימיקלים הגורמים לסרטן.

יתרונות לבריאות מערכת העיכול

"שעועית שחורה היא מכרה זהב תזונתי למעיים. אין הרבה מאכלים בודדים שיש להם יתרונות עיכוליים רבים כמו שעועית שחורה", מציין רומיטו.

שעועית שחורה תומכת במערכת העיכול על ידי אספקת:

- מולקולות אנטיבקטריאליות: מחקרים במעבדה מראים שמולקולות מסוימות בשעועית שחורה יכולות לסייע בהריגת טפילים וחיידקים מזיקים במערכת העיכול.

- סיבים תזונתיים: שעועית שחורה מספקת סיבים תזונתיים מסיסים וגם לא מסיסים, המסייעים לגוף לסלק פסולת ומזינים חיידקים מועילים במיקרוביום המעי.

- הגנה מפני סרטן: מחקרים מראים ששעועית יכולה להפחית סמנים כימיים של סרטן המעי הגס.

עמילן עמיד: סוג זה של עמילן, שגופך אינו מפרק, הוא פרה-ביוטיקה. הוא משמש כמזון לחיידקים מועילים במעיים, ועוזר לחזק את המיקרוביום במעיים.

שיפור בריאות הלב

שעועית שחורה היא תוספת נהדרת לתזונה בריאה ללב. רכיבי תזונה בשעועית שחורה המסייעים להפחית את הסיכון למחלות לב כוללים:

נוגדי חמצון מפחיתים דלקת בכלי הדם. דלקת בכלי הדם עלולה להוביל לטרשת עורקים (התקשות העורקים), שבץ מוחי ומחלות לב וכלי דם אחרות.

- פלבנואידים מסייעים בשמירה על רמות כולסטרול בריאות. כולסטרול גבוה הוא אחד מגורמי הסיכון המובילים למחלות לב.

- רכיבים תזונתיים כמו חומצה פולית, מגנזיום ואשלגן מסייעים בהורדת לחץ הדם ובוויסות קצב הלב.

על פי מספר מחקרים, סיבים תזונתיים מסייעים בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם.

תופעות לוואי של שעועית שחורה

כמו כל שעועית, שעועית שחורה יכולה לגרום לגזים ונפיחות לא נעימים.

"ייתכן שתימנעו משעועית בגלל השפעותיה על גרימת גזים", אומר רומיטו. "עם זאת, אנשים רבים יכולים לסבול שעועית היטב אם היא מתחילה בקטן. ייתכן שתצטרכו רק כמה שעועית בהתחלה, אך אם תאכלו אותה באופן קבוע לאורך זמן, מערכת העיכול שלכם תסבול אותה טוב יותר."

מקור: https://dantri.com.vn/suc-khoe/4-loi-ich-suc-khoe-an-tuong-cua-do-den-20250812111305696.htm