5 סוגי צמחים עשירים בברזל

[מודעה_1]

הגוף זקוק לאספקה סדירה של ברזל. אם יש מחסור בברזל, תאי הדם האדומים בדם יהיו קטנים יותר, מה שיקשה עליו להעביר חמצן ביעילות לריאות ולחלקים אחרים בגוף, על פי אתר התזונה והבריאות Eat This, Not That! (ארה"ב).

5 loại thực vật cực giàu chất sắt - Ảnh 1. — שעועית שחורה עשירה בברזל, חלבון וסיבים תזונתיים, מה שהופך אותה לתוספת נהדרת לתזונה בריאה.

זה יכול להוביל לאנמיה עקב חוסר ברזל, עייפות, חולשה ותשישות. נשים בוגרות בגילאי 19-50 זקוקות ל-18 מ"ג ברזל ביום, בעוד שגברים זקוקים רק ל-8 מ"ג.

כדי להשלים את צריכת הברזל, אנשים צריכים לתעדף אכילת המזונות הצמחיים הבאים:

זרעי שומשום

כוס אחת של זרעי שומשום מכילה כ-21 מ"ג ברזל. מלבד היותם עשירים בברזל, זרעי שומשום מכילים גם חלבון צמחי, סיבים תזונתיים, אשלגן, סלניום ומספר מינרלים נוספים. חומרים מזינים אלה חיוניים לא רק לתפקוד הדם אלא גם לבלוטת התריס, ליצירת DNA ולהגנה על תאים מפני נזקים הנגרמים על ידי עקה חמצונית.

שעועית שחורה

שעועית שחורה היא אחד המאכלים הבריאים ביותר. כוס אחת של שעועית שחורה (כ-170 גרם) מכילה 16 מ"ג ברזל, 15 גרם חלבון ו-15 גרם סיבים תזונתיים.

מחקר שפורסם בכתב העת האמריקאי לרפואת לייפסטייל מצא ששעועית שחורה, יחד עם קטניות אחרות כמו עדשים ופולי סויה, מהוות חלק חשוב בתזונה של אנשים שחיים חיים ארוכים.

שעועית לבנה

כוס אחת של שעועית לבנה מכילה כ-8 מ"ג ברזל, 20 גרם חלבון ו-12 גרם סיבים. הן נחשבות גם למזון צמחי עשיר בחלבון. שעועית לבנה מוכנה בדרך כלל על ידי הכנת מרק או הוספתה לסלטים.

שעועית אדומה

כוס אחת של שעועית אדומה מכילה כ-15 גרם ברזל, 20 גרם חלבון ו-22 גרם סיבים, יחד עם סידן, אשלגן, מגנזיום וחומרים מזינים רבים אחרים. שעועית אדומה אינה רק מזינה אלא גם טעימה, מה שהופך אותה למועדפת בקרב אנשים רבים.

תֶרֶד

כוס אחת של תרד מבושל מכילה כ-6.5 מ"ג ברזל. בנוסף לאספקת ברזל, תרד גם מסייע לעיכול, מסייע בניהול משקל, מווסת לחץ דם, משפר את בריאות העצם ומציע יתרונות רבים אחרים, על פי "אכלו את זה, לא את זה!".

[מודעה_2]
קישור למקור