5 סיבות מדוע בטטות הן מזון-על

עם יתרונות יוצאי דופן, בטטות הן לא רק מאכל טעים אלא גם "מזון-על" התומך בבריאות וביופי.

אכילת בטטות לא רק מביאה יתרונות בריאותיים אלא גם מייפה את העור. (מקור: Pixabay)

לדברי הרופא המומחה הוין טאן וו - מרצה במחלקה לרפואה מסורתית, אוניברסיטת הרפואה והרוקחות, הו צ'י מין סיטי, בטטות הן לא רק מאכל מוכר אלא גם מביאות יתרונות בריאותיים רבים ומצוינים.

בטטות מכילות חומרים מזינים רבים הנחוצים לגוף ולכן מומלץ לאכול אותן לעתים קרובות יותר.

הנה חמש סיבות עיקריות מדוע בטטות נמצאות ברשימת ה"סופרפוד".

1. מקור עשיר של תזונה לגוף

בטטות מכילות חומרים מזינים חיוניים רבים כגון חלבון, סוכר, שומנים, זרחן, סידן, ברזל, בטא קרוטן, ויטמינים B1, B2, C, PP וחומצה לינולנית. 500 גרם של בטטות מספקות כ-635 קלוריות, כאשר ויטמינים B1 ו-B2 גבוהים פי 3 ו-6 מאורז.

בפרט, בטטות עשירות בליזין - חומר שלעתים קרובות חסר באורז ובקמח חיטה. בטטה אחת (100 גרם) עונה על פי שניים מהצריכה היומית של ויטמין A, שליש מהצריכה היומית של ויטמין C ו-50 מ"ג חומצה פולית, מה שתומך בבריאות הכללית.

2. מניעת סרטן ושיפור בריאות המעיים

בטטות מכילות בטא קרוטן, ויטמין C וחומצה פולית - נוגדי חמצון רבי עוצמה המסייעים בהגנה על ה-DNA, ומפחיתים את הסיכון לסרטן. תכולת סיבים גבוהה, המקבילה לקערת שיבולת שועל, מקדמת יציאות, מונעת עצירות וסרטן המעי הגס והרקטום.

מוסין ופוליסכרידים בבטטות תומכים בגמישות כלי הדם, "משמנים" את מערכת העיכול, דרכי הנשימה והמפרקים, ותורמים להפחתת הסיכון לטרשת עורקים.

3. תומך בבריאות הלב וכלי הדם

עם אשלגן, בטא קרוטן, חומצה פולית, ויטמין C ו-B6, בטטות מסייעות לשמור על תפקוד הלב ולחץ דם יציב. אשלגן מאזן נוזלי גוף ואלקטרוליטים, בעוד בטא קרוטן וויטמין C נלחמים בחמצון שומן, ומונעים טרשת עורקים.

חומצה פולית וויטמין B6 מפחיתים את רמות הציסטאין בדם - גורם הגורם לנזק לעורקים ולסיכון למחלות לב וכלי דם, ובכך מסייעים בהגנה יעילה על מערכת הלב וכלי הדם.

4. תומך בירידה במשקל ומייפה את העור

בטטות מכילות פחות קלוריות מאשר אורז, מה שעוזר לכם להרגיש שבעים לאורך זמן מבלי לגרום לעלייה במשקל, מתאים מאוד למי שרוצה לרדת במשקל. חומרים דמויי אסטרוגן בבטטות מסייעים בשמירה על העור, מעכבים את ההזדקנות, מה שגורם לבנות רבות לבחור בבטטות כמזון יופי.

בפרט, בטטות סגולות עשירות באנתוציאנין, בעלות פעילות נוגדת חמצון גבוהה, ומשפרות את השפעות היופי.

5. איזון חומצה-בסיס ושיפור הבריאות הכללית

בהיותו מזון בסיסי, בטטות מסייעות לשמור על איזון חומצה-בסיס בדם, ובכך משפרות את הבריאות הכללית. סיבים סופגי מים מסייעים במניעת עצירות, בעוד שמוצין מבטיח גמישות כלי הדם וסיכוך איברים.

בטטה אחת מספקת עד 13,107 יחב"ל של בטא-קרוטן, יחד עם מנגן, ויטמין C, B6, אשלגן וברזל, המסייעים במניעת הידרדרות בריאותית וחיזוק עמידות הגוף.

שימו לב, עבור אנשים עם תפקוד כליות לקוי, ייתכן שהכליות לא יוכלו לסנן, לכן יש להגביל את צריכת הבטטה. אנשים עם כיב קיבה או תסמונת המעי הרגיז לא צריכים לאכול כשהם רעבים. חולי סוכרת צריכים לאכול רק מעט.

מקור: https://baoquocte.vn/5-ly-do-giup-khoai-lang-tro-thanh-sieu-thuc-pham-331566.html