 |
| אכילת בטטות לא רק מציעה יתרונות בריאותיים אלא גם משפרת את גוון העור. (מקור: Pixabay) |
לדברי ד"ר הוין טאן וו, מומחה לרפואה מסורתית ומרצה באוניברסיטת הו צ'י מין סיטי לרפואה ורוקחות, בטטות הן לא רק מאכל מוכר, אלא גם מציעות יתרונות בריאותיים רבים ומצוינים.
בטטות עשירות בחומרים מזינים החיוניים לגוף, ולכן מומלץ לאכול אותן לעתים קרובות יותר.
הנה חמש סיבות עיקריות מדוע בטטות נכללות ברשימת ה"מזונות-על".
1. מקור עשיר של חומרים מזינים לגוף.
בטטות עשירות בחומרים מזינים חיוניים כגון חלבון, סוכר, ליפידים, זרחן, סידן, ברזל, בטא קרוטן, ויטמינים B1, B2, C, PP וחומצה לינולנית. 500 גרם של בטטות מספקות כ-635 קלוריות, כאשר רמות ויטמין B1 ו-B2 גבוהות פי 3 ו-6 בהתאמה מאורז.
בפרט, בטטות עשירות בליזין, רכיב תזונתי שלעתים קרובות חסר באורז ובקמח חיטה. בטטה אחת (100 גרם) מספקת כפול מהצריכה היומית של ויטמין A, שליש מהצריכה היומית של ויטמין C ו-50 מ"ג חומצה פולית, התומכת בבריאות הכללית.
2. מניעת סרטן ושיפור בריאות המעיים
בטטות מכילות בטא קרוטן, ויטמין C וחומצה פולית - נוגדי חמצון רבי עוצמה המסייעים בהגנה על ה-DNA ומפחיתים את הסיכון לסרטן. תכולת הסיבים הגבוהה שלהן, בדומה לקערת שיבולת שועל, מקדמת תנועת מעיים, מונעת עצירות וסרטן המעי הגס.
המוצין והפוליסכרידים שבבטטות תומכים בגמישות כלי הדם, "משמנים" את דרכי העיכול והנשימה והמפרקים, ותורמים להפחתת הסיכון לטרשת עורקים.
3. תומך בבריאות הלב וכלי הדם
עם אשלגן, בטא קרוטן, חומצה פולית, ויטמין C ו-B6, בטטות מסייעות לשמור על תפקוד הלב ולחץ דם יציב. אשלגן מאזן נוזלים ואלקטרוליטים, בעוד בטא קרוטן וויטמין C נלחמים בחמצון שומן, ומונעים טרשת עורקים.
חומצה פולית וויטמין B6 מפחיתים את רמות הציסטאין בדם - גורם שפוגע בעורקים ומגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם, ובכך מגנים ביעילות על מערכת הלב וכלי הדם.
4. תומך בירידה במשקל ומשפר את מראה העור.
בטטות מכילות פחות קלוריות באופן משמעותי מאשר אורז, מה שעוזר לכם להרגיש שבעים לאורך זמן רב יותר מבלי לעלות במשקל, מה שהופך אותן לאידיאליות עבור אלו המעוניינות לרדת במשקל. החומרים דמויי האסטרוגן בבטטות מסייעים בשמירה על עור בריא ומעכבים את ההזדקנות, מה שמוביל נשים רבות לבחור בהן כמזון יופי.
בפרט, בטטות בעלות בשר סגול עשירות באנתוציאנינים, בעלי פעילות נוגדת חמצון גבוהה המשפרים את יתרונות היופי.
5. איזון רמות חומצה-בסיס ושיפור הבריאות הכללית.
כמזון בסיסי, בטטות מסייעות לשמור על איזון חומצה-בסיס בדם, ומשפרות את הבריאות הכללית. הסיבים סופגים מים, ועוזרים למנוע עצירות, בעוד שמוצין מבטיח גמישות כלי הדם ומשמן איברים.
בטטה אחת מספקת עד 13,107 יחב"ל של בטא-קרוטן, יחד עם מנגן, ויטמין C, B6, אשלגן וברזל, המסייעים במניעת הידרדרות בריאותית וחיזוק המערכת החיסונית.
שימו לב שאנשים עם תפקוד כלייתי לקוי עלולים להתקשות בסינון, לכן עליהם להגביל את צריכת הבטטות שלהם. אנשים עם כיב קיבה או תסמונת המעי הרגיז לא צריכים לאכול אותן על קיבה ריקה. חולי סוכרת צריכים לאכול רק כמות קטנה.
מקור: https://baoquocte.vn/5-ly-do-giup-khoai-lang-tro-thanh-sieu-thuc-pham-331566.html
תגובה (0)