5 מנות שאנשים וייטנאמים מכירים היטב

[מודעה_1]

1. שרימפס רוקד

ידוע גם בשם גונג טן, נמכר בצפון תאילנד. שרימפס נא מעורבב עם צ'ילי, רוטב דגים, כוסברה, בצל ומיץ ליים. כשאוכלים אותם, השרימפס עדיין... מתפתל.

12 món ăn Thái — מאכל תאילנדי "שרימפס רוקד" - צילום: brightinternships.com.

2. "רוטב דגים מותסס"

התאילנדים קוראים לרוטב הזה פלא רה, והוא מיוצר על ידי תסיסה של דגים קטנים בצנצנות למשך עד 12 חודשים, בחלקן הדגים עדיין שלמים. ת'ייגר אומר שה"ריח החזק" אולי מרתיע מבקרים, אבל הם יאהבו אותו ברגע שינסו אותו.

ראוי לציין כי תסיסת דגים להכנת רוטב טבילה היא אותה שיטה בה משתמשים הווייטנאמים להכנת רוטב דגים (מאם קאי), גם כאשר משאירים את הדג שלם בצנצנת או לא, תלוי באזור. לכן, פלא רה הוא בעצם סוג של רוטב דגים.

3. רגלי עוף

זה אולי נשמע מפתיע, אבל תאיגר מדווח שהמאכל הזה עדיין לא מוכר לתיירים מחוץ לאסיה משום שבארצותיהם רגלי העוף נזרקות לעתים קרובות. עם זאת, בתאילנד, וייטנאם ומדינות אסייתיות רבות אחרות, המנה הזו די "ממכרת".

4. מוח חזיר

לתאילנדים יש מנות כמו טום סמונג מו (מרק מוח חזיר) או אב אונג אור (מוח חזיר צלוי בעלי בננה), מנה שלדבריהם דורשת אומץ לאכול.

עם זאת, בווייטנאם, דייסת מוח חזיר ומרק מוח חזיר כנראה מוכרים מדי לאנשים באזורים רבים.

5. חשבון ברווז מטוגן

המקור מושרה ברוטב סויה לפני שהוא מטוגן וצלוי על הגריל ליצירת פריכות, ולאחר מכן מוגש עם רוטב טבילה חריף.

6. סלט ביצי נמלים אדומות

פופולרי בצפון מזרח תאילנד ומוכר כלרב קאי מוטה דאנג, הוא עשוי מנמלים אדומות, ביצי נמלים אדומות, רוטב דגים, כוסברה, בצל ירוק, עשבי תיבול טריים ומיץ ליים. ניתן לאכול את הנמלים וביצי הנמלים טריות או מבושלות, והן נחשבות על ידי תאילנדים כ"לא לבעלי לב חלש".

למרות שנמלים אדומות אינן מוכרות לווייטנאמים, הן כנראה לא יגרמו לחלק מהתושבים בהרי הצפון. בצפון מערב ובצפון מזרח, יש אורז דביק ועוגות העשויות מביצי נמלים שחורות, בעוד שמלח נמלים צהוב הוא התמחות של ההיילנדס המרכזיים.

7. ראשנים מאודים

המכונה הוק הואק, ניתן למצוא אותו בצפון מזרח תאילנד ואומרים שטעמו דומה לעוף ללא עצמות. לעתים קרובות הוא די חזק גם כשהוא מתובל היטב.

8. "ביצת המאה"

למעשה, הסלט הזה שנקרא קאי יאו מא אינו קשה לאכילה עבור וייטנאמים, כי מה שהופך אותו ל"מוזר" הוא... ביצי מאה. עם זאת, חלק מהתיירים עשויים לזעוף בגלל אופן ההכנה, המראה והריח של מנת הביצים הזו.

בנוסף, בסלטים תאילנדים, ביצי מאה מעורבבות גם עם כוסברה, רוטב דגים, מיץ ליים... כדי להקל על ההנאה מהריח.

9. צפרדע מטוגנת פריכה

עדיין מאכל מוכר לווייטנאמים, אבל ת'איגר אמר שזה עדיין אתגר גדול עבור תיירים משום שבמדינות רבות אנשים לא אוכלים צפרדעים.

10. שעועית רקובה

לשעועית הזו, הנקראת סאטו, יש ריח חזק אך היא עשירה בחומצות אמינו. עם זאת, טעימה מאוד כשהיא מבושלת כראוי. שעועית מסריחה מוקפצת לעתים קרובות עם בשר חזיר ופירות ים.

11. גלמי תולעי משי

תולעי משי מטוגנות נמכרות לעתים קרובות בתאילנד והתאילנדים עצמם רואים בה מאכל שתיירים צריכים אומץ כדי ליהנות ממנו. עם זאת, היא בהחלט לא יכולה "להפחיד" את הווייטנאמים, מדינה שבה גידול משי פופולרי וגולם של תולעי משי נמכר כמאכל במקומות רבים.