6 מזונות התומכים בבריאות הלב וכלי הדם

מגזין בריאות וחיים - למרות שהרפואה מתקדמת כל הזמן, הבסיס להגנה על הלב עדיין מתחיל בארוחות היומיומיות. מאכלים מוכרים רבים, כאשר נבחרים ומשתמשים בהם נכון, יכולים להזין בעדינות את כלי הדם ולהפחית את הסיכון למחלות לב לאורך זמן.

במציאות, מתרחש לעתים קרובות פרדוקס: חולים רבים מתחילים לשים לב לבריאות הלב שלהם רק כאשר הם חווים יתר לחץ דם, דיסליפידמיה או תעוקת חזה. עם זאת, ראיות מדעיות מראות כי הסיכון הקרדיווסקולרי אינו מתפתח בן לילה, אלא "מתוכנת" מגיל צעיר מאוד דרך אורח חיים, ובמיוחד תזונה.

תוֹכֶן

• 1. סלמון מספק מקור לאומגה 3 המועילה ישירות לתאי הלב.
• 2. שמן זית כתית מעולה – שומן "ידידותי" לכלי הדם.
• 3. אבוקדו – שילוב של שומנים בריאים ומיקרו-נוטריינטים
• 4. אגוזי מלך מכילים חומרים מזינים מועילים לכלי הדם.
• 5. פירות יער מספקים נוגדי חמצון המסייעים לשמור על בריאות כלי הדם.
• 6. ירקות עליים ירוקים כהים מספקים מקור טבעי של ניטרטים למחזור הדם.

סטטינים, תרופות להורדת לחץ דם, סטנטים או התערבויות מודרניות אחרות יכולות להציל חולים בשלבים מאוחרים של המחלה. אך לפני שאמצעים אלה נחוצים, תזונה נכונה פועלת כ"מערכת הגנה שקטה", המסייעת להפחית דלקות, לשפר את רמות השומנים בדם, לייצב את לחץ הדם ולהגן על דפנות כלי הדם.

חשוב לציין שלא לכל המזונות המוצעים כטובים ללב יש למעשה ראיות מדעיות ברורות. להלן שש קבוצות מזון המומלצות על ידי קרדיולוגים רבים, בהתבסס על מחקר קפדני ופרקטיקה קלינית.

1. סלמון מספק מקור לאומגה 3 המועילה ישירות לתאי הלב.

סלמון הוא אחד המאכלים המוזכרים בתדירות הגבוהה ביותר בהמלצות לבריאות הלב וכלי הדם, וזה לא צירוף מקרים. דג שמן זה עשיר בחומצות שומן אומגה 3, במיוחד EPA ו-DHA - שני רכיבים שיכולים להשתלב ישירות בקרומי התאים של הלב וכלי הדם.

מבחינה ביולוגית, אומגה 3 מסייעת ל:

• הורדת טריגליצרידים בדם
• ייצוב קצב הלב
• שיפור תפקוד האנדותל - ה"רירית" של כלי הדם.
• הפחתת תגובות דלקתיות כרוניות, גורם מרכזי בטרשת עורקים...

מחקרים רבים הראו כי צריכה קבועה של דגים שמנים קשורה לסיכון מופחת לאירועים קרדיווסקולריים, במיוחד אצל אנשים עם דיסליפידמיה. חשוב לציין שסלמון מציע את היתרונות הטובים ביותר כאשר הוא מוכן בצורה בריאה (מאודה, מטוגן קלות במחבת, על האש), תוך הימנעות ממנות מטוגנות בשמן עמוק.

סלמון מספק מקור לאומגה 3 המועילים ישירות לתאי הלב.

2. שמן זית כתית מעולה – שומן "ידידותי" לכלי הדם.

לא כל השומנים מזיקים ללב. שמן זית כתית מעולה הוא דוגמה מצוינת לקבוצת שומנים מועילה, כאשר משתמשים בו נכון ובכמויות הנכונות. המרכיב העיקרי של שמן זית הוא שומן חד בלתי רווי, יחד עם פוליפנולים רבים בעלי השפעות נוגדות חמצון.

תרכובות אלו מסייעות ל:

• להפחית את הלחץ החמצוני על דפנות כלי הדם.
• תומך בשמירה על רמות LDL "בריאות".
• הפחתת התגובה הדלקתית הקשורה לטרשת עורקים...

מחקרים אפידמיולוגיים מראים כי החלפת שומנים רוויים (שומן מן החי, חמאה מן החי) בשמן זית קשורה להפחתת הסיכון למחלות לב ותמותה קרדיווסקולרית. זוהי גם אבן הפינה של התזונה הים תיכונית - מודל תזונתי המוערך מאוד על ידי איגודי קרדיולוגיה רבים.

3. אבוקדו – שילוב של שומנים בריאים ומיקרו-נוטריינטים

לעיתים קרובות נחשבים בטעות שאבוקדו עשיר בשומן ולכן מזיק ללב. במציאות, השומן באבוקדו הוא בעיקר חומצה אולאית - אותו שומן מועיל המצוי בשמן זית. בנוסף, אבוקדו מספק גם:

• סיבים תזונתיים מסייעים בשליטה בכולסטרול.
• אשלגן מסייע בוויסות לחץ הדם.
• נוגדי חמצון מועילים לכלי הדם...

מספר מחקרים מצביעים על כך שכאשר משתמשים באבוקדו כתחליף למזונות עתירי שומן רווי, צרכנים עשויים להבחין בירידה קלה אך משמעותית ברמות ה-LDL והכולסטרול הכללי. חשוב לאכול במידה, שכן אבוקדו טוב ללב, אך אין לצרוך יותר מדי ממנו ביום.

4. אגוזי מלך מכילים חומרים מזינים מועילים לכלי הדם.

מבין האגוזים, אגוזי מלך בולטים בזכות תכולתם הגבוהה של חומצות שומן אומגה 3 בצורת ALA (חומצה אלפא-לינולנית), יחד עם נוגדי חמצון טבעיים רבים.

ראיות מדעיות מראות כי:

• אכילת אגוזי מלך באופן קבוע מסייעת בהורדת כולסטרול LDL.
• תפקוד משופר של האנדותל - גורם מכריע לבריאות כלי הדם - נקשר לסיכון מופחת לאירועים קרדיווסקולריים במחקרים ארוכי טווח...

בניגוד לתוספי תזונה בודדים, אגוזי מלך מספקים "חבילה" טבעית של חומרים מזינים, המשלבת שומנים בריאים, סיבים תזונתיים ומיקרו-נוטריינטים. עם זאת, הם עדיין מזון עתיר אנרגיה, ולכן יש לצרוך אותם במתינות.

אגוזי מלך מכילים חומרים מזינים מועילים לכלי הדם.

5. פירות יער מספקים נוגדי חמצון המסייעים לשמור על בריאות כלי הדם.

פירות יער כמו אוכמניות, תותים ופטל עשירים באנתוציאנינים - קבוצת תרכובות המעניקות להם את צבעיהם האופייניים - סגול, אדום וכחול עמוק. אלו הם נוגדי חמצון רבי עוצמה בעלי השפעה חיובית על כלי הדם. אנתוציאנינים מסייעים ב:

• כלי הדם נרגעים טוב יותר.
• להפחית את הלחץ החמצוני
• מסייע בהורדת לחץ דם קל…

ניסויים קליניים הראו כי תפקוד כלי הדם משתפר אצל אנשים שאוכלים פירות יער באופן קבוע, והסיכון להתקף לב נוטה לרדת. עבור וייטנאמים, ישנה בחירה גמישה של פירות עשירים בפוליפנולים זמינים, כל עוד תוספת הסוכר מוגבלת.

6. ירקות עליים ירוקים כהים מספקים מקור טבעי של ניטרטים למחזור הדם.

תרד, קייל, ארוגולה ועלים ירוקים כהים רבים אחרים מספקים ניטרטים טבעיים. לאחר הגעתם לגוף, ניטרטים מומרים לתחמוצת חנקן - מולקולה הממלאת תפקיד מפתח ב:

• מרחיב כלי דם.
• לשפר את זרימת הדם
• מסייע בשליטה על לחץ הדם...

שלא כמו ניטרטים במזונות מעובדים, ניטרטים מירקות ירוקים, יחד עם סיבים ונוגדי חמצון, נחשבים בטוחים ומועילים לבריאות הלב וכלי הדם. הגברת צריכת ירקות עליים ירוקים בארוחות היומיות היא המלצה עקבית מצד ארגוני בריאות רבים.

חשוב להדגיש שאף מזון בודד אינו יכול להגן על בריאות הלב וכלי הדם אם אורח החיים הכללי אינו בריא. מזונות אלה יעילים ביותר כאשר הם כלולים בתזונה מאוזנת דלת מלח וסוכר, מגבילה שומן רווי ומשולבת עם פעילות גופנית וניהול מתחים.

בפרקטיקה הרפואית, רופאים אינם "רושמים" מזון כמו תרופות, אך הם מסתמכים על ראיות אלו כדי להנחות אנשים בקבלת החלטות תזונתיות חכמות יותר לפני שמחלות לב תוקפות.

שימו לב כי מאמר זה מיועד למטרות מידע בלבד ואינו מחליף ייעוץ רפואי פרטני.

אנא צפו בסרטון למידע נוסף:

מקור: https://suckhoedoisong.vn/6-thuc-pham-ho-tro-suc-khoe-tim-mach-169251215142048522.htm