גורמים לתת תזונה
ראש השנה הירחי המסורתי הוא זמן למפגשי משפחה, מפגשי חברים ואינספור מפגשים חברתיים אחרים.
טט הוא גם סיפור על כסף במובן האמיתי ביותר. העשירים קונים ענפים של פרחי משמש וקומקווטים, בעוד שאלה שפחות ברי מזל עדיין קונים ציפורני חתול וגלאדיולי. במהלך טט, אנשים בעיקר מבקרים זה את זה ומחליפים ברכות לשנה החדשה, כך שאף אחד לא רוצה שהבית שלו ייראה פשוט ומרושל.
כתוצאה מכך, הכל מתגלגל לקראת סוף השנה. טט (ראש השנה הירחי) מרגיש כמו עומס קדחתני, לפעמים עד חצות. לכן, טט יכול לפעמים להפוך לנטל עבור כל משפחה.
למעשה, יש משהו בסיסי יותר שאנשים לא מבינים, שיכול לפגוע משמעותית בשמחת טט ולהוסיף לעומס החג. כלומר, אכילת יתר במהלך טט - אכילה מרובה מבלי להבטיח תזונה מספקת.
ראש השנה הוא זמן לנקות את הבלגן של השנה הישנה, אבל טט (ראש השנה הירחי) מביא עמו סוגים רבים אחרים של כאוס. שגרת היומיום מופרעת, אנשים עשויים להישאר ערים עד מאוחר ולהתעורר מאוחר מהרגיל, ארוחות חופפות, ולעתים קרובות נוח לבקר קרובי משפחה במהלך טט, כך שלוחות הזמנים של הארוחות אינם סדירים מאוד.
זכרו לשתות מים באופן קבוע, מכיוון שנסיעות תכופות ומזג אוויר קר ויבש במהלך טט עלולים להתייבש בקלות. התייבשות והרגלי אכילה איטיים במהלך טט עלולים להוביל לעצירות לאחר מכן, ואף אחד לא רוצה להרגיש עייף ולספוג יותר מדי רעלים בתחילת השנה.
צריכה מתמדת של ממתקים, סוכריות וזרעי מלון מפחיתה את התיאבון לארוחות עיקריות. הגוף מקבל אספקת פחמימות באופן רציף, מה שמוביל לעייפות, חוסר איזון וירידות בלתי מוסברות ברמת הסוכר בדם.
מסיבות סוף השנה הרבות, עם המנות הדומות והכמות המוגזמת של בשר ודגים, משאירות את הגוף בתחושה כבדה ואיטית משום שמערכת העיכול עבדה ברציפות כל היום.
חג ראש השנה הירחי הוא בדרך כלל זמן בו כל פעילויות הקנייה והמכירה נעצרות. אנשים מפתחים את ההרגל לאגור מזון לימי החג המעטים כדי להבטיח שלמשפחותיהם תמיד יהיה מספיק אוכל.
כדי לשמר מזון לאורך זמן, יש צורך בשיטות אחסון נכונות, ולכן נוצרו מנות מעניינות וייחודיות כמו ריבה, ירקות כבושים, בשר כבוש, עוגת אורז דביקה (bánh tét), נקניקיית בקר (chả bò) ובשר חזיר מבושל (thịt kho tàu). ניתן לאחסן מנות אלו לתקופות ממושכות הודות לסוכר ולמלח המשמשים לעיכוב חיידקים במזון.
עם זאת, צריכה מוגזמת ומתמשכת של ממתקים וסוכריות במהלך טט (ראש השנה הירחי) היא הגורם הגדול ביותר למכה כפולה: אובדן תיאבון, עלייה במשקל וחסרים חמורים במיקרו-נוטריינטים. הלחץ של חזרה לעבודה לאחר טט עם תזונה דלה ומצב רוח ירוד הוא מציאות מדאיגה עבור אנשים רבים.
לכן, נסו להגביל את כמות הממתקים והרימורים המסורתיים של ראש השנה. במגש המנחות, הוסיפו כמה מאכלים מזינים יותר כמו אגוזים: גרעיני דלעת, גרעיני חמניות, קשיו, שקדים, פירות יבשים כמו צימוקים וג'קפרוט, ורימורים דלי סוכר כמו קליפות אשכוליות... כדי ליצור מגש מנחות ראש השנה מאוזן יותר, שיעניק גם למארחים וגם לאורחים יותר אפשרויות בחירה.
כיצד לבחור מזונות לשמירה על איזון.
אכילת מזונות מעובדים ברציפות במהלך טט (ראש השנה הירחי) מובילה לחוסר איזון תזונתי חמור. לכן, נסו לאכול ארוחה טרייה וטעימה אחת בכל יום, אולי בערב, לאחר סיום כל פעילויות היום.
ארוחה מזינה לטט כוללת בשר ודגים טריים (אותם ניתן להקפיא), מגוון ירקות ירוקים צבעוניים, וכמה ירקות שורש כמו בטטות, תפוחי אדמה ודלעות. ירקות הנקטפים באביב, במיוחד ירקות ממשפחת המצליבים, מזינים מאוד בשל זמן הגידול הארוך יותר שלהם ופחות רגישות למזיקים ומחלות בהשוואה לקיץ.
יש לנו מסורת של אכילת באן צ'ונג (עוגת אורז דביקה וייטנאמית) וירקות כבושים (דואה מון) - וזה גם הרגל טוב. ירקות כבושים, או בצל כבוש, הם שיטה לתסיסת ירקות כמו גזר, בצל ובצלצלי שאלוט... בדומה לכרוב כבוש, והם טובים מאוד למערכת העיכול. ירקות כבושים יכולים לספק חיידקים מועילים ולאזן גורמים שמפריעים לאיזון המעיים כמו אלכוהול, בירה וממתקים.
לביבות אורז דביקות (bánh chưng ו-bánh tét) עשויות מהרבה אורז דביק ובעלות אינדקס גליקמי גבוה, מה שהופך אותן לקלות לאכילה וגורם לנפיחות. לכן, אכילתן עם ירקות כבושים היא שילוב טוב, מה שהופך אותן לקלות יותר לעיכול. מכאן האמרה: "בשר שמן, בצל כבוש, זוגות אדומים / מוט גבוה, זיקוקים, לביבות אורז דביקות ירוקות".
כדי להפחית את העומס על מערכת העיכול, ניתן לתרגל צום לסירוגין במהלך חגי ראש השנה הירחי. נסו לסיים את ארוחת הערב בלילה שלפני כן מוקדם ככל האפשר לפני השינה, ולאחר מכן דחו בהדרגה את ארוחת הבוקר כמעט עד הצהריים, ובכך הארכו את תקופת הצום מהלילה הקודם. במקום שלוש ארוחות עיקריות, ייתכן שתאכלו רק שתי ארוחות עיקריות וחטיפים או פינוקים אחרים במהלך החג.
צום פעיל ומתוכנן זה ייתן לגוף שלכם הזדמנות לנוח, להגביר את חילוף החומרים ולשרוף עודפי שומן בגוף. אתם יכולים גם להשתמש בשמן קוקוס או שמן שומשום כדי להשלים את האנרגיה שלכם לאורך היום.
בואו נחגוג את טט בצורה רגועה, מספקת אך רעננה, במקום לחזור על אותה שגרה שנה אחר שנה! תשומת לב רבה יותר להרגלי האכילה שלנו לטט תעזור לנו לחגוג חג שמח ואנרגטי באמת!
[מודעה_2]
מקור: https://baoquangnam.vn/an-gi-cho-tet-dung-ue-oai-3147839.html
תגובה (0)