אכילת יותר מדי ממתקים גורמת לכבד שומני

תזונה עתירת סוכר גורמת לרמות גבוהות של אינסולין בדם, להצטברות חומצות שומן בכבד, מה שמגביר את הסיכון למחלת כבד שומני.

כבד שומני מתרחש כאשר עודף שומן מצטבר בתאי הכבד, הסיבה הנפוצה ביותר היא אלכוהול. תזונה לא בריאה כמו מזונות מטוגנים, עשירים בסוכר וחלבון מגבירה את הסיכון למחלת כבד שומני לא אלכוהולית.

ד"ר וו טרונג חאן, ראש המחלקה לגסטרואנטרולוגיה בבית החולים הכללי טאם אנה בהאנוי , אמר כי אכילת ממתקים רבים עלולה להוביל לכבד שומני באמצעות מנגנונים רבים. סוכרים כמו סוכרוז, גלוקוז ופרוקטוז מומרים לגליקוגן ומאוחסנים בכבד. כאשר הגוף זקוק לאנרגיה, הכבד מפרק גליקוגן לגלוקוז ומשחרר אותו לדם. אם צורכים רק כמות מתונה של סוכר, כמו אכילת פירות טריים, הכבד עושה עבודה טובה של חילוף חומרים.

צריכת מזונות עשירים בסוכרוז, גלוקוז ופרוקטוז גורמת לכבד לעבוד ברציפות, מה שמוביל לעומס יתר. במקרה של עודף אנרגיה בגוף, הכבד ממיר את הסוכר הזה לשומן. הצטברות השומן מובילה לכבד שומני.

סוכר מממתקים מגביר את הסיכון להיווצרות כבד שומני. תמונה: Freepik

ההרגל של אכילת הרבה ממתקים יכול בקלות להוביל לעודף משקל, השמנת יתר וסוכרת מסוג 2. קלוריות שאינן מומרת במלואן לאנרגיה נאגרות כשומן טריגליצרידי בכבד, מה שגורם לכבד שומני. על פי מחקר שפורסם בכתב העת Diabetes Investigation of the Asian Association for the Study of Diabetes (AASD), לחולי סוכרת מסוג 2 רבים יש כבד שומני.

תזונה עתירת סוכר מקדמת גם עמידות לאינסולין, ומונעת כניסת גלוקוז לתאים והצטברות בדם. הלבלב מגביר את הפרשת האינסולין כדי לאזן את רמות הסוכר בדם. רמות אינסולין גבוהות מגבירות את משקעי הטריגליצרידים וחומצות השומן בכבד.

אצל אנשים בריאים, שומן מהווה רק 3-5% ממשקל הכבד. שומן העולה על 5% נחשב לכבד שומני קל, 10-25% נחשב לכבד שומני בינוני. כבד שומני חמור נחשב כאשר מדד זה עולה על 30%.

כבד שומני מתפתח לעיתים קרובות בשקט, ללא תסמינים ברורים, קל לבלבל אותו עם מחלות רבות אחרות. אם לא מתגלה ומטופלת במהירות, המחלה עלולה להוביל לתפקוד לקוי של הכבד, דלקת כבד חריפה, שחמת הכבד וסרטן הכבד.

ד"ר חאן אמר כי אנשים וייטנאמים רבים סובלים ממחלת כבד שומני. כ-20-35% ממחלות הכבד השומני מתפתחות למחלת כבד כרונית ושחמת הכבד. נכון לעכשיו, אין תרופה ספציפית לטיפול במחלת כבד שומני. שיטות הטיפול רק מפחיתות את התסמינים ומונעות את התקדמות המחלה.

כל אחד צריך לחשב את כמות הסוכר שהוא צורך מדי יום. עליו להקפיד על תזונה סבירה כמו הגדלת סיבים תזונתיים וחלבון טוב; הגבלת שומן, פעילות גופנית סדירה ושמירה על משקל סביר. לתת עדיפות לאכילת פירות טריים במקום עוגות, גלידה ותה; להפחית את השימוש במשקאות קלים ומשקאות ממותקים.

הפחיתו את צריכת המזונות המכילים סוכרים מזוקקים כמו לחם, דגני בוקר אינסטנט, רטבים... הגבילו צריכת אלכוהול, אל תעשנו; הימנעו מלהישאר ערים עד מאוחר; התחסנו נגד הפטיטיס A ו-B; טפלו במחלות כבד כדי למנוע את הסיכון לכבד שומני.

טרין מאי

קוראים יכולים לשאול כאן שאלות על מחלות עיכול כדי שרופאים יענו עליהן.

קישור למקור: https://vnexpress.net/an-nhieu-do-ngot-khien-gan-nhiem-mo-4639542.html