יישום טכנולוגיה דיגיטלית בייצור חקלאי

טכנולוגיה דיגיטלית מתפתחת באופן נרחב בכל תחומי החיים. בחקלאות , מתקני ייצור ואנשים מיישמים בהדרגה טכנולוגיה דיגיטלית כדי לסייע בשינוי אופן העבודה, לשפר את האיכות, הערך והיעילות של מוצרים.

יעילות מיישום טכנולוגיה דיגיטלית

חברת Moc Bac Reef ו-Dairy Breeding Company משותפת לגידול פרות חלב, בקהילת Moc Bac (עיירת Duy Tien), פועלת בתהליך סגור, החל מגידול פרות חלב ועד לעיבוד מוצרי חלב פרה טריים לאספקת השוק. נכון לעכשיו, היחידה מקדמת את יישום הטכנולוגיה הדיגיטלית ברוב שלבי הייצור, העיבוד וצריכת המוצרים כדי לשפר את איכות המוצר ואת יעילות העסק.

יישום טכנולוגיה דיגיטלית בייצור חקלאי — **מר נגוין ואן קאן, מנהל חברת Moc Bac Dairy and Cow Breeding Joint Stock Company, עוקב אחר חוות הפרות באמצעות מערכת מצלמות מעקב.**

באמצעות מחקרים, ידוע כי טכנולוגיה דיגיטלית מיושמת כבר משלב עיבוד המזון לפרות חלב, המחושבת במחשב כדי לייצר את הנוסחה כדי להבטיח את התזונה הטובה ביותר, כגון: יחס המזון הירוק, המזון המרוכז, המינרלים... מערכת הרבייה של עדר הפרות מותקנת ומנוטרת במחשב עבור מחזור הייחום, ההפריה ותאריך הלידה הצפוי כדי להבטיח דיוק ויעילות גבוהים, זהו הצעד המכריע עבור חקלאות חלב. שמירה על הטמפרטורה בהתאם למשטר באסם נקבעת גם היא באופן אוטומטי, תוך הקפדה תמיד שהיא מתחת ל-30 מעלות צלזיוס, כאשר הטמפרטורה עולה, המאוורר ומערכת הערפל פועלים אוטומטית. איכות מוצרי החלב מנוהלת על ידי תוכנה. ניקוי האסם מתבצע גם באמצעות מכונות חפירה אוטומטיות... לכל פרת חלב בחווה מוקצה קוד ייחודי לניטור נוח ועדכון מידע. היחידה התקינה 12 מצלמות באזור החווה כדי לסייע בניטור ופיקוח על כל שלבי הייצור...

ידוע כי בחווה יש כיום 80 פרות חלב, מתוכן למעלה מ-30 פרות המעניקות חלב. תפוקת החלב היומית של החווה היא בין 200 ל-300 ק"ג. כל כמות חלב הפרה הטרי מעובדת על ידי החברה למוצרי חלב בקו ייצור מודרני כדי לספק את השוק, כגון: חלב טרי מפוסטר, יוגורט לשתייה, יוגורט אורז דביק סגול, יוגורט לבן... החל מאופן הניהול ויישום הטכנולוגיה הדיגיטלית בתהליך הייצור, ועד ליצירת מוצרים איכותיים, החברה קיבלה תעודה אירופאית לחקלאות חלב. מוצרי החלב של החברה נמכרים לא רק ברשתות חנויות ובסופרמרקטים אלא גם באתרי מסחר אלקטרוני. מר נגוין ואן קאן, יו"ר מועצת המנהלים של החברה, אמר: "יישום הטכנולוגיה הדיגיטלית מביא יעילות רבה לעסק. העלויות בתהליך הייצור ממוזערות, איכות המוצר נשמרת ברמה גבוהה ויציבה. כוח העבודה המשרת את הייצור מצטמצם ביותר מ-70% בהשוואה לעבודה ידנית."

בתחומים אחרים של הייצור החקלאי, טכנולוגיה דיגיטלית מיושמת כדי להפחית עלויות, מחירים ולשפר את איכות המוצר והיעילות. לדוגמה, ייצור פטריות קורדיספס על ידי חברת Minh Duc Herbal Medicine בקהילת קונג לי (לי נהאן) מתבצע בבית ממוזג. כאן, כל הסביבה, הטמפרטורה והלחות המסייעים לפטריות קורדיספס לצמוח בצורה הטובה ביותר מנוהלים באופן אוטומטי באמצעות טכנולוגיה דיגיטלית. לכן, מדדי האיכות של פטריות קורדיספס מנותחים וזוכים להערכה רבה על ידי הרשויות. המוצר קיבל הסמכת OCOP (תוכנית One Commune One Product Program), עם דירוג של 3 כוכבים. אפילו בייצור שדה, טכנולוגיה דיגיטלית יושמה בשלבים מסוימים. לדוגמה, בייצור ענבים בקהילת Trac Van (Duy Tien Town) ובקואופרטיב החקלאי היי-טק דונג דו (בין לוק), מוצרים מוכנים לקציר נמדדים עבור מדדים, במיוחד יחס הסוכר, כדי להבטיח שהם עומדים בסטנדרטים הטובים ביותר. חממות ובתי רשת מותקנות עם מערכות השקיה חוסכות מים, עם טיימרים, הנשלטים על ידי טלפונים חכמים. מוצרים איכותיים רבים, כאשר הם מגיעים לשוק, תויגו כדי לסייע לצרכנים לאתר בקלות את מקורם... מר פאם ואן דוק, מנהל הקואופרטיב החקלאי היי-טק דונג דו, שיתף: יישום הטכנולוגיה הדיגיטלית על ידי הקואופרטיב נפרס במספר שלבים כדי לתמוך משמעותית בייצור. הקואופרטיב ממשיך להשקיע בשילוב טכנולוגיה דיגיטלית בשלבי הטיפול והערכת האיכות כדי ליצור את המוצרים הטובים ביותר...

קידום יישום טכנולוגיה דיגיטלית בייצור

מר טרונג קווק הונג, סגן מנהל מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר, אמר: "יישום טכנולוגיה דיגיטלית יוצר צעד חדש קדימה לייצור החקלאי במחוז. זהו כיוון צעד אחר צעד לתיעוש ומודרניזציה של החקלאות. התעשייה ממשיכה לפרוס ולתמוך במפעלים כדי ליישם ביעילות טכנולוגיה דיגיטלית בייצור."

למעשה, המגזר החקלאי מקדם באופן פעיל את יישום הטכנולוגיה הדיגיטלית בתהליך הייצור. נבנו מודלים הקשורים לטכנולוגיה דיגיטלית, כגון: ייצור חקלאי מתקדם, גידול דגים באמצעות טכנולוגיית "נהר בבריכה", גידול חלב ועיבוד מוצרי חלב פרה טריים... קידום יישום תוכנית OCOP, במסגרתה היא מנחה ותומכת במפעלים המייצרים חותמות ותוויות למעקב אחר מקור; מכירה באתרי מסחר אלקטרוני ובשלבים נוספים. מכיוון זה, מוצרים חקלאיים איכותיים רבים של המחוז סופקו באופן נרחב לשוק. לאחרונה, המגזר בנה באופן פעיל ומעניק קודי אזור גידול לאזורים המגדלים אורז, עצי פרי, ירקות, פקעות ופירות, וזהו כיוון להכנסת טכנולוגיה דיגיטלית לתהליך הייצור. מתן קודי אזור גידול מסייע במעקב אחר המקור והבטחת ייצור בהתאם לתהליכים טכניים העומדים בדרישות של מדינות המייבאות. יחד עם זאת, אנשים מודעים יותר לייצור, מבטיחים איכות ומגדילים את מחירי המוצרים... למעשה, לאזורי ייצור שהשתמשו בטכנולוגיה דיגיטלית יש ערכים ורווחים הגבוהים בלפחות 10-15% ממוצרים דומים מחו"ל.

עם זאת, יש צורך להבין כי יישום הטכנולוגיה הדיגיטלית בייצור החקלאי במחוז עדיין בשלביו הראשונים, ומופיע רק בשלבים ובמודלים מסוימים. הקושי העיקרי כיום הוא שהייצור של אנשים עדיין בקנה מידה קטן ברובו. כישורי החקלאים עדיין מוגבלים, מה שמוביל לקושי בגישה לטכנולוגיה דיגיטלית. יחד עם זאת, כדי ליישם טכנולוגיה דיגיטלית, יש צורך להשקיע במתקנים וציוד לייצור סינכרוני עם קרנות השקעה גדולות...

החקלאות במחוז נעה לעבר ייצור מרוכז, תוך יצירת מוצרים איכותיים (בטוחים, VietGAP, אורגניים וכו'). במקביל, נוצרת שרשרת ערך בייצור ובצריכת מוצרים. יישום טכנולוגיה דיגיטלית בייצור הוא כיוון ודרישה בלתי נמנעים שיש להמשיך ולהתגבר על קשיים ולהרחיב אותם בתקופה הקרובה.

מאן הונג

מָקוֹר