שיעור 1: שכלול שרשרת האספקה

במהלך התקופה 2021-2025, מחוז דונג טאפ פיתח באופן יזום מודלים רבים של ייצור בטוח, עקיבות, והרחיב את שרשרת האספקה ​​של מזון איכותי הקשור להו צ'י מין סיטי. מאמצים אלה יוצרים בסיס לדונג טאפ להפוך לאזור אספקה ​​יציב ובעל מוניטין לשוק של הו צ'י מין סיטי.

יצירת שרשראות אספקה ​​מרובות

במהלך חמש השנים האחרונות, משרד החקלאות והסביבה של מחוז דונג טאפ הדריך, העריך והנפיק תעודות עבור 127 שרשראות אספקת מזון בטוחות.

דוכן OCOP (קומונה אחת מוצר אחד) מוצג ביריד.

שרשראות אספקה ​​אלו מתמקדות בקבוצות מוצרים מרכזיות כגון אורז, ירקות, פירות ופירות ים. כולן מנוטרות מקרוב בנוגע לתהליכי ייצור, בטיחות מזון ותנאי גישה לשוק.

מבין אלו, 45 מתוך 127 רשתות מיישמות תקנים מתקדמים כגון VietGAP, GlobalGAP, HACCP, ISO וכו', דבר המדגים שינוי משמעותי במתקני הייצור בשיפור האיכות ובעמידה בדרישות הצריכה של אזורים עירוניים גדולים.

קואופרטיב הירקות הבטוחים טאן דונג (קומונה טאן דונג) מגדל ירקות בחממות עם מערכת השקיה אוטומטית, תוך הקפדה על עמידה בתקני VietGAP ושיטות חקלאות אורגניות.

ראוי לציין כי למעלה מ-50% משרשראות האספקה ​​קיימו סחר ישיר עם הו צ'י מין סיטי, מה שתורם להכנסת התוצרת החקלאית הבטוחה של המחוז למערכת הפצה רחבה יותר.

כדי לתמוך במעקב ולבנות את אמון הצרכנים, המחוז הנפיק 200,000 תוויות מעקב ל-7 מפעלי ייצור ועסקים למופת בשרשראות אספקת מזון בטוחות, שמוצריהם מופצים בהו צ'י מין סיטי.

תוויות עקיבות עם קודי QR מסייעות להבטיח שקיפות מידע, ומאפשרות לקונים לבדוק בקלות את המקור ותהליך הייצור של מוצרים חקלאיים מדונג ת'אפ , ובכך משפרות את המוניטין והמותג של מוצרים חקלאיים בטוחים של המחוז.

דונג ת'אפ היא פרובינציה חקלאית מרכזית באזור דלתת המקונג, המדורגת במקום השלישי הארצי בייצור אורז עם כ-3.3-4.1 מיליון טון בשנה. עד שנת 2025, השטח המעובד מוערך להגיע ל-622,636 דונם, עם ייצור כולל של כ-4.1 מיליון טון (כולל 5,588 דונם העומדים בתקני VietGAP); עצי פרי יכסו 134,000 דונם, עם ייצור של 2.5 מיליון טון...

עד שנת 2025, במחוז דונג טאפ יהיו 1,002 מוצרים של OCOP המדורגים ב-3 כוכבים ומעלה, כולל: 799 מוצרים בדירוג 3 כוכבים, 199 מוצרים בדירוג 4 כוכבים ו-4 מוצרים בדירוג 5 כוכבים ברמה הלאומית.

נכון לעכשיו, רוב מוצרי OCOP של הפרובינציה מופצים בפלטפורמות מסחר אלקטרוני ובערוצי קמעונאות מודרניים, מה שמקל על צרכנים בהו צ'י מין סיטי גישה למוצרים מקומיים בטוחים.

בקרת איכות קפדנית

במהלך התקופה האחרונה, מוצרים מרכזיים, מוצרים מיוחדים ומוצרי OCOP של דונג ת'אפ הוצגו באופן נרחב לצרכנים בהו צ'י מין סיטי דרך ערוצים שונים.

קואופרטיב וין קים מדביק קודי QR למוצרים חקלאיים, ובכך מסייע להבטיח שקיפות מידע ובכך משפר את המוניטין והמותג של מוצרים חקלאיים בטוחים במחוז.

עסקים וקואופרטיבים במחוז מיישמים באופן פעיל מסחר אלקטרוני, תוך השתתפות גם בירידי סחר, כנסים ותוכניות חיבור היצע-ביקוש שמארגנת העיר הו צ'י מין מדי שנה.

על פי נתונים סטטיסטיים ראשוניים, מפעלים ועסקים רבים המספקים מוצרים חקלאיים וימיים במחוז מספקים באופן קבוע להו צ'י מין סיטי מגוון רחב של מוצרים כגון אורז, פירות עונתיים, ירקות, פירות ים טריים (שפמנון, טלפיה, צפרדעים, צלופחים, שרימפס וכו') ומוצרים של בעלי חיים.

קואופרטיב וין קים מדביק קודי QR למנגו של הואה לוק.

מוצרים אלה מופצים דרך שווקים סיטונאיים בבינה דיאן, תו דוק והוק מון; לרשתות סופרמרקטים כמו קואופמארט, ביג סי, גו!, באך הואה קסאן, MM מגה מרקט... ומסופקים למטבחים שיתופיים רבים, בתי ספר, בתי חולים ומסעדות בהו צ'י מין סיטי, מה שתורם להרחבת נתח השוק של המוצרים החקלאיים של דונג ת'אפ.

מספר שרשראות אספקה ​​מרכזיות הוקמו, ביניהן: אורז מסניף האורז של קבוצת קים סאנג (500-1,000 טון/שנה); ירקות מקואופרטיבים הואה טאן, טאן דונג, בין נג'י וטאן טיי (500-1,000 טון/שנה/קואופרטיב); פירות ממפעלי מוצרי החקלאות דואנג טאן אן, האן ניה, קיו לין ו-MB דאנג דן (400-1,000 טון/שנה); פירות ים מחברת המסחר המשותפת של סייגון פירות ים (מעל 600 טון/שנה); שרימפס לבן-רגל VietGAP מחברת החקלאות טואן הואן (מעל 20 טון/שנה); וביצי עופות ממפעלי נאם הואנג ו-DTG טיאן ג'יאנג (מעל 150 מיליון ביצים/שנה).

עובדים בקואופרטיב הירקות הבטוחים טאן דונג מעבדים תוצרת ומכינים אותה למשלוח ללקוחות.

הפרובינציה גם תיאם את החדרתם של עסקים ומשקי בית לגידול שפמנון כדי ליצור קשרי צריכה עם סייגון קואופ, וחיבר קואופרטיבים של ירקות לרשת MM Mega Market.

בנוסף, מוצרים מעובדים רבים כגון ריבות, פירות יבשים, דגים יבשים, נקניקיות, מוצרים חקלאיים ארוזים וכו', יחד עם חקלאות בקנה מידה קטן ומתקני איסוף, עדיין נסחרים באופן קבוע עם הו צ'י מין סיטי דרך שווקים סיטונאיים ומסחר אלקטרוני.

קואופרטיב וין קים (קומונה של וין קים) מתמחה בסחר בפירות בטוחים והיגייניים מדלתא של המקונג, העומדים בתקני VietGAP ו-GlobalGAP.

באמצעות פיתוחו, הקואופרטיב הפך לכתובת מהימנה עבור צרכנים רבים והוא אחד מ-10 העסקים שזכו בפרסים על תרומתם החיובית לפיתוח שרשרת אספקת מזון בטוחה וסחר עם הו צ'י מין סיטי.

חברי הקואופרטיב וין קים קוצרים פומלות ירוקות במטע שלהם.

לדברי מר נגוין תאן סון, מנהל הקואופרטיב, ההשתתפות בשרשרת האספקה ​​סטנדרטיזציה של תהליך הייצור, ויצרה תנאים נוחים לכניסת מוצרי הקואופרטיב לסופרמרקטים, לערוצי הפצה איכותיים ולייצוא.

בעזרת קודי QR למעקב של VietGAP, לקוחות יכולים לבדוק כל שלב בתהליך הייצור. זה מאפשר לחברה לזהות בקלות את השלב הפגום כאשר מתעוררות בעיות, מה שמאפשר פעולה מתקנת מדויקת ובזמן רב יותר.

מר נגוין תאן סון ציין גם כי לצד היתרונות, עדיין קיימות לא מעט קשיים.

חקלאים רבים שוכחים לעתים קרובות לשמור יומני ייצור; חלקם שומרים עליהם מלאים, אך אחרים מתעלמים מכך. לכן, הקואופרטיב צריך לספק הדרכה מעשית, תוך הוראות צעד אחר צעד.

עם זאת, בלתי נמנע שחקלאים עדיין יעשו טעויות בתהליך; בפרט, משקי בית רבים טרם עמדו בדרישות של סטנדרטים כמו VietGAP. "חיוני שסוכנויות ומשרדים יחזקו את התעמולה וההדרכה לחקלאים בנוגע לייצור מוצרים חקלאיים המבטיחים בטיחות והיגיינה של המזון."

"עם תמיכה נכונה ומספקת, החקלאים יפעלו לפי ההליכים הנכונים, ייצרו מוצרים איכותיים, ירחיבו את שווקיהם ויגייסו חברים נוספים שיצטרפו לקואופרטיב", שיתף מר נגוין טאנה סון.

לדברי טראן טי בה ביי, סגן מנהל מחלקת החקלאות והסביבה של מחוז דונג ת'אפ, בקרת האיכות ועבודת בטיחות המזון זוכות תמיד לתשומת לב מיוחדת על ידי התעשייה, ורואה בה גורם מכריע בשמירה על המוניטין של התוצרת החקלאית של המחוז בשוק של הו צ'י מין סיטי.

מדי שנה, המחלקה מפנת יחידות ייעודיות לאסוף דגימות של תוצרת חקלאית לבדיקה של שאריות חומרי הדברה, חומרים אסורים, מדדי איכות וכו'.

במהלך התקופה 2021-2025, אספה המחוז 2,606 דגימות של ירקות, פירות, אורז, פירות ים ומוצרים מעובדים לבדיקה; כ-4.7% מהדגימות נכשלו וטופלו במהירות.

ספציפית עבור סחורות שנצרכו בהו צ'י מין סיטי, 94 מתוך 95 דגימות עמדו בתקני הבטיחות. תוצאה זו מראה כי בקרת האיכות במקור נשמרת בקפדנות, מה שעוזר למוצרים החקלאיים של דונג ת'אפ לעמוד באופן עקבי בדרישות של שוק גדול כמו הו צ'י מין סיטי.

ההישגים בתקופה האחרונה יצרו בסיס איתן עבור דונג ת'אפ להרחבת שרשראות האספקה ​​שלה, במטרה להבטיח אספקה ​​בטוחה, יציבה וארוכת טווח של תוצרת חקלאית להו צ'י מין סיטי.

ת'יאן לי

(המשך יבוא)

מקור: https://baodongthap.vn/bai-1-hoan-thien-chuoi-cung-ung-a233901.html