תחזוקה והרחבה של מוצרי OCOP.

לתוכנית "קומונה אחת, מוצר אחד" (OCOP) הייתה השפעה חיובית על צורת החשיבה, שיטות הייצור וחייהם של תושבי קומונה מונג מו.

נכון להיום, לקהילת מונג מו יש ארבעה מוצרים שקיבלו תעודת OCOP של 3 כוכבים: חזיר מעושן, נקניקיית חזיר, בשר באפלו מיובש וחזיר מיובש. אלה לא רק מנות מוכרות, אלא גם מייצגות את הערכים הקולינריים המסורתיים של המיעוטים האתניים, הנשמרים ומפותחים. היצרנים עשו שימוש מקסימלי במרכיבים מקומיים זמינים בשילוב עם טכניקות מרינדה מסורתיות כדי ליצור מוצרים עם טעמי ההרים הצפון-מערביים.

בעבר, משפחות ארגנו ייצור חקלאי בקנה מידה קטן ועצמאי, ללא מיתוג ברור וייצרו יותר רק במהלך עונת ראש השנה הירחי, לא בעיקר למטרות מסחריות. לאחר שהוכרו כבעלי תקני OCOP של 3 כוכבים, בתמיכתה ובסיועה של הקומונה, גופים אלה הרחיבו באומץ את היקף פעילותם ופיתחו מוצרים ייחודיים יותר, תוך שיפור האיכות והעיצוב. חלק ממשקי הבית בקומונה גם השתתפו באומץ בקורסי הכשרה שאורגנו על ידי הקומונה, לוו הון והשלימו הליכים משפטיים לרישום עסקים. המחלקות הייעודיות של הקומונה תמכו גם בגופים עם מוצרי OCOP וביצרנים חקלאיים בקידום מוצריהם באמצעות פלטפורמות מדיה חברתית; והציגו אותם בירידים, תערוכות ופלטפורמות מסחר אלקטרוני כדי למצוא שווקים ולהתחבר עם צרכנים.

משפחתה של גב' לו טי טאן בכפר נאם האי מתמקדת בשיפור איכות מוצרי OCOP שלה כדי להשיג סטנדרטים של 3 כוכבים.

נכון לעכשיו, כל 15 הכפרים בקומונה השתתפו באופן פעיל בתוכנית OCOP על ידי עידוד והדרכת אנשים להתמקד בייצור, שינוי מבנה הגידולים ובעלי החיים כדי לבנות מותגי מוצרים. עבור משקי בית עם ייצור בקנה מידה גדול, החל מבחירת חומרי גלם ועיבודם ועד לאריזה ושימור, הכל נעשה באופן שיטתי וטכני, תוך הבטחת בטיחות ותקני היגיינה של המזון. הקומונה גם מחזקת את הפיקוח על תהליך העיבוד בכל השלבים לפני האריזה כדי להבטיח שהמוצרים הטובים והאיכותיים ביותר יגיעו לצרכנים.

גב' לו טי טאן (כפר נאם האי) אמרה: "משפחתי מייבשת תאו ובשר חזיר למכירה במשך שנים רבות. עם זאת, הכמות לא הייתה גדולה עד שמנהיגי הקומונה הנחו, קידמו ועודדו את פיתוח מוצרי OCOP. בני משפחתי השתתפו בהכשרה כדי ללמוד עוד על התהליכים, הטכניקות, שיטות העיבוד, ההשריה, האריזה, התיוג והשימור. כיום, לקוחות רבים מכירים את המוצרים שלנו ופונים אלינו כדי להזמין אותם במחירים יציבים."

יתר על כן, תהליך קידום מוצרי OCOP בקומונה ראה השתתפות פעילה מאוד של חברי איגודי נוער ביישום טכנולוגיה דיגיטלית כדי לגוון את שיטות התקשורת. עסקים מדביקים באופן יזום קודי QR לאריזות מוצרים, מה שמאפשר לצרכנים גישה נוחה ולמידה על מידע על ייצור ועיבוד. הקומונה מעודדת חקלאים לקדם את פיתוח בעלי החיים ולבנות מודלים חקלאיים מרוכזים כדי להבטיח אספקה ​​איכותית.

בהתבסס על ההישגים ומיקסום היתרונות של אזור מאגר הכוח ההידרואלקטרי לאי צ'או , קהילת מונג מו מתמקדת בקידום גידול דגים בכלובים, במטרה לפתח שני מוצרי דגים מיובשים העומדים בתקני OCOP עד שנת 2026.

כדי להשיג מטרה זו, הקומונה תמשיך לשלב השקעות בשדרוג התשתיות הכפריות והתחבורה, בניית כפרי תיירות קהילתיים ובתי הארחה, מה שיאפשר לתיירים לבקר, להירגע וליהנות מהמטבח המסורתי בקלות. ידוע שבשנת 2025 לבדה, הקומונה קיבלה בברכה למעלה מ-2,000 מבקרים, ויצרה תנאים נוחים לתמיכה בצריכת מוצרי OCOP.

החבר דו הונג קוואן - סגן ראש המחלקה הכלכלית של הקומונה, אמר: "תוכנית OCOP תרמה משמעותית לשינוי חייהם של האנשים, שבזכותה הגיעה ההכנסה הממוצעת לנפש בקומונה ל-28 מיליון וונד לשנה. הקומונה ממשיכה לשים לב, להשקיע ולהתפתח בכיוון הנכון כדי שמוצרי OCOP ישמרו ויתפתחו מבחינת קנה המידה, האיכות והכמות הייצור, תוך קידום פיתוח החקלאות והתיירות. זוהי גם דרך להפיץ ולהפוך ערכים מסורתיים ליתרונות כלכליים, ולתרום לשינוי פני האזורים הכפריים במונג מו."

מקור: https://baolaichau.vn/kinh-te/duy-tri-nhan-rong-san-pham-ocop-640506