הגנה על בריאות הציבור

קצת יותר מחודש עד ראש השנה הירחי, יחידות ורשויות מקומיות ברחבי העיר מיישמות בו זמנית צעדים מכריעים רבים, מחזקות את הבדיקות והפיקוח על ייצור, עיבוד ומפעלי מזון, על מנת לפקח בקפדנות על איכות הסחורות ולתרום להגנה על בריאות הציבור.

פריטי מזון לחג טט (ראש השנה הירחי) מוצגים בשוק קון. צילום: נגוין קוונג

מניעה פרואקטיבית

בימים אלה, מחלקת טאנה קה מתמקדת בקידום מודעות ושיפור נוהלי בטיחות המזון במהלך חג הטט ועונת החגים; תוך הדגשת מניעת הרעלת אלכוהול; והדרכת אנשים כיצד לבחור, לשמר, להכין ולצרוך מזון בטוח.

קמפיינים להגברת המודעות הציבורית נערכים באמצעות מגוון צורות ואמצעים מתאימים להפצה מהירה של תקנות וידע, תוך גיוס השתתפות הציבור במניעה ובמאבק בייצור ובמכירה של מזון מזויף ותת-תקן.

במקביל, המחלקה מחזקת את הבדיקות והפיקוח על ייצור, עיבוד ומפעלי מזון, תוך התמקדות במסמכים משפטיים ותנאי בטיחות מזון. זה כולל: ציוד וכלי מטבח; תנאים לבידוד ממקורות זיהום; אזורים, שולחנות, מדפים וכלי מטבח לאחסון ואכילה; אמצעים להגנה מפני חרקים ובעלי חיים מזיקים. נהלי עיבוד, שימור והובלת מזון; תיוג מוצרים; מקור חומרי גלם ותוספי מזון; ומקורות מים המשמשים בעיבוד נבדקים גם הם ביסודיות.

בין ה-1 ביולי ל-16 בדצמבר 2025, צוות פיקוח בטיחות המזון הבין-סוכנותי של מחוז האי צ'או ביצע ביקורות ב-416 מפעלים לייצור, עיבוד ומסחר במזון באזור. במהלך הבדיקות, נמצא כי 21 מפעלים הפרו את תקנות בטיחות המזון וקנסו בסך כולל של כמעט 60 מיליון וונד.

כדי להבטיח את בטיחות המזון במהלך עונת ראש השנה הירחי ופסטיבל האביב של 2026, רובע האי צ'או ממשיך ליישם את תוכניתו לפיקוח ולניטור מפעלי ייצור מזון ועסקי מזון. הדגש הוא על מפעלים המייצרים וסוחרים במוצרים חקלאיים, ייעור ומימיים, כמו גם פריטים הנצרכים באופן נרחב במהלך טט, כגון בשר ומוצרי בשר, נקניקיות, עוגות, ריבות וממתקים.

בנוסף, הבדיקות התמקדו גם במסעדות ובדוכני אוכל רחוב, במטרה לזהות ולמנוע הפרות במהירות, ובכך לתרום להגנה על בריאות הצרכנים במהלך עונות החגים העמוסות.

מקומיים ותיירים רבים מבקרים וקונים בשוק קון. צילום: נגוין קוונג

לחזק את הצעדים

מחלקת בטיחות המזון של העיר, בתיאום עם היחידות הרלוונטיות, הקימה צוותי פיקוח לבחינת מפעלי ייצור ועסקים של מזון באזור לפני, במהלך ואחרי ראש השנה הירחית (שנת הסוס). הביקורות התמקדו במפעלי שירותי מזון, מתקני ייצור ומסחר של ירקות ופירות, שווקים סיטונאיים, מפעלים המייצרים וסוחרים במשקאות אלכוהוליים, משקאות קלים, עוגות וממתקים; ומפעלים המגישים סעודות סוף שנה...

בנוסף, יבוצע ניטור אחר מקור המזון, נהלי עיבוד ושימור, בדיקות מהירות אקראיות של דגימות מזון וטיפול קפדני בהפרות בהתאם לחוק.

לדברי פאן טאנה טואי, ראש מועצת המנהלים של שוק קון, היחידה הגבירה את מאמציה להעלות את המודעות ולהזכיר לסוחרים לציית בקפדנות לתקנות בנושא בטיחות מזון. בהתאם לכך, סחורות הנמכרות בשוק חייבות להיות מצוידות בתוויות ברורות, מקורות ותאריכי תפוגה.

מועצת ניהול השוק מפעילה באופן קבוע צוות אבטחת מסחר לבדיקת ממתקים ומוצרי מזון יבשים על מנת לזהות ולטפל בהפרות באופן מיידי. במקביל, סוחרים שומרים באופן יזום על מוניטין המותג, מייבאים סחורות בכמויות מתאימות ומבטיחים איכות שתשרת את צרכי הקניות של האנשים.

לדברי מר נגוין טרונג טאנה, ראש מועצת ניהול שוק האן, השוק מקבל כ-3,000-5,000 מבקרים מדי יום לסיורים וקניות. במהלך עונת הקניות השיא של ראש השנה הירחית, מועצת ניהול השוק מורה לסוחרים להציג מחירים ולהדביק קודי QR כדי לאפשר לצרכנים לעקוב בקלות אחר מקור הסחורות. נכון לעכשיו, בשוק האן יש כ-300 משקי בית העוסקים בעסקי המזון. מועצת ניהול השוק מחזקת באופן קבוע את הבדיקות ומזכירה לסוחרים לציית לתקנות להבטחת אבטחה, סדר ובטיחות מזון, ובכך תורמת למתן קניות בטוחות ונוחות לאנשים במהלך טט.

מקור: https://baodanang.vn/bao-ve-suc-khoe-cong-dong-3320422.html