חששות לגבי בטיחות מזון בשווקים מאולתרים.

Báo Sài Gòn Giải phóng•09/01/2024

[מודעה_1]

הולכי רגל מחנים את רכביהם בצד הדרך כדי לקנות בשר חזיר בשוק המאולתר Hiep Binh בעיר Thu Duc, הו צ'י מין סיטי.

הרגל שקשה לשבור.

בימים שלפני ראש השנה הירחי, הביקוש לסחורות גובר, מה שמוביל להופעתם של שווקים מאולתרים רבים בצידי דרכים, מדרכות ומגרשים ריקים מול מפעלים. תושבים ועובדים מעדיפים שווקים אלה משום שהם נוחים, זולים ומאפשרים להם לקנות סחורות גם בזמן שהם עוצרים את רכבם בצד הדרך. עם זאת, ההיבט המדאיג הוא איכות הסחורות, במיוחד מזון טרי, שעשוי לא לעמוד בתקני ההיגיינה.

במשך שבועות, רחוב דונג קוואנג האם (רובע 5, 7, רובע גו ואפ, הו צ'י מין סיטי) אפוף אבק עקב הריסת בתים על ידי תושבים כדי להרחיב את הכביש, אך השוק המאולתר ברחוב דונג קוואנג האם (ליד צומת הרחובות דונג קוואנג האם ונגוין תאי סון) ממשיך לפעול. בערבים, דוכנים המוכרים ירקות טריים, בשר חזיר ודגים שוקקים קונים ומוכרים. הנשים המוכרות ירקות מרססות מדי פעם מים כדי לשטוף את האבק ולשמור על התוצרת הירוקה. בשר חזיר נשאר חשוף לשמש ולאבק, כאשר הרוכלים מדי פעם מניפים זבובים. לקוחות עוצרים את רכביהם כרצונם כדי לקנות בשר וירקות.

ככל שהצהריים התקרב לסיומו, השוק המאולתר ברחוב נגוין שי (רובע 13, מחוז בין טאן, הו צ'י מין סיטי) הפך צפוף יותר ויותר. מספר ספקים שמכרו ירקות, בשר חזיר ובשר עיזים עמדו ברחוב, הציגו את מרכולתם וניסו לפתות עוברים ושבים לקנות את סחורתם. גב' נגוין טי ביץ', תושבת אזור המגורים בין הואה, סיפרה שידעה שהחזיר שנמכר על המדרכה אינו היגייני, אך היא הייתה רגילה לקנות אותו שם. בדרכה הביתה מהעבודה, עצירה של כמה דקות על האופנוע שלה הספיקה כדי לקנות מספיק בשר, דגים, ירקות ופירות למשפחתה. קונים רבים אמרו שיש חנויות נוחות לאורך הרחוב, אך הם כמעט ולא נכנסו לשם משום שלא רצה לשלם עבור חניה. השוק הציע סחורות במחירים זולים יותר מחנויות נוחות, כאשר חלק מהפריטים עולים רק 5,000-10,000 וונד.

באזורים פרבריים עם ריכוז גבוה של עובדים זרים, כמו רובעי טרונג טאן, לין טרונג והייפ בין צ'אן (ת'ו דוק סיטי, הו צ'י מין סיטי), שווקים לא פורמליים שוקקים קונים ומוכרים. השוק הלא פורמלי ברחוב הייפ בין ברובע הייפ בין צ'אן משתרע על פני מאות מטרים, עם מאות דוכנים בגדלים שונים. הסחורות הנמכרות בשווקים אלה כוללות לא רק ירקות, פירות, בשר ודגים, אלא גם תרנגולות וברווזים חיים במקומות רבים.

מר נגוין ואן פוק (תושב רחוב טאם פו, רובע הייפ בין פואוק , עיר ת'ו דוק, לקוח קבוע של השוק המאולתר) סיפר שמשפחתו אוהבת לקנות בשוק המאולתר ברחוב הייפ בין משום שהם יכולים לבחור באופן אישי את התרנגולות והברווזים שהם אוהבים. הקונים ממתינים רק 5-7 דקות כדי לקבל עוף וברווז טריים לקחת הביתה. במהלך התפרצויות שפעת העופות, למרות שהרשויות אסרו על המכירות, הם עדיין יכלו לקנות תרנגולות וברווזים חיים בשוק.

קשה לנהל את היגיינת ובטיחות המזון.

על פי חוזר 10/2023 של משרד הבריאות בנוגע לתקנות לפעילויות פיקוח בטיחות מזון בייצור מזון ועסקיו, ועדות העם של המחוזות והקומונות; ותחנות הבריאות של המחוזות והקומונות אחראיות על פיקוח בטיחות המזון באזוריהן. במציאות, פיקוח ובקרה על איכות ובטיחות היגיינת המזון בשווקים ספונטניים עדיין נתקלים בקשיים רבים.

מר נגוין טרונג קיין, סגן יו"ר הוועדה העממית של רובע 5 (מחוז גו ואפ, הו צ'י מין סיטי), הודה כי הבטחת היגיינה ובטיחות מזון בשווקים ספונטניים ובדוכני רחוב היא משימה קשה באזור. על פי התקנות, כדי שיוכלו למכור תוצרת טרייה, מוכרי בשר חזיר חייבים לעמוד בתנאים כגון אריזה ואחסון הבשר בתא קירור...

במציאות, אפילו מבט חטוף מגלה שספקי בשר החזיר בשוק המאולתר אינם עומדים בסטנדרטים. בגלל דרישת הצרכנים, המחוז אינו יכול לסגור את השוק המאולתר ולאסור על מכירת בשר חזיר. הצעדים שהמחוז מיייש כוללים ביקורות סדירות, דרישה לספקים לעמוד בתקנות וקנסות קונים שעומדים באמצע הכביש וחוסמים את התנועה, במטרה לשנות בהדרגה את הרגלי האנשים ובסופו של דבר לחסל את השוק המאולתר.

לדברי גב' לה הונג ת'אם, סגנית יו"ר הוועדה העממית של רובע 13 (מחוז בין טאן, הו צ'י מין סיטי), כדי לשלוט על ההיגיינה ובטיחות המזון, הרובע מעודד את התושבים לרשום את עסקיהם ולחתום על התחייבות למכירת סחורות עם מקור ברור ומשקל נכון. עם זאת, עסקים מסוימים, המונעים על ידי רווח, רכשו בשר חזיר משוק לא מפוקח. באמצעות בדיקות, הרובע גילה פעמיים בעלי דוכנים שמוכרים בשר חזיר ללא מקור ברור, והוציא דוחות ונקטה בפעולה מחמירה.

גורמים רשמיים ברובעים ובקומונות רבים אומרים שכדי להימנע מפיקוח מצד הרשויות, עסקים רבים עברו משווקים לא פורמליים למכונות אוטומטיות ניידות. ספקים משנים אופנועים, משאיות קטנות ומכוניות לשימוש כנקודות מכירה, ומציעים הכל, החל מירקות ופירות ועד דגים, בשר ותרנגולות וברווזים חיים. רכבי אוטומטיות אלה נכנסים לעתים קרובות לאזורי מגורים ועוצרים בשערי מפעלים ותעשייתיים בשעות העומס. בכל פעם שהם רואים את הרשויות מתקרבות, הם עוברים במהירות למיקום אחר. איכות הסחורות והמזון הנמכרים מכלי רכב אלה אינה מבוקרת.

הואנג ואן

[מודעה_2]
מָקוֹר