פרצו בבכי על מנות כפריות שנוגעות בלבבותיהם של אנשים רחוקים מהבית

עם יותר מ-10 שנות התמדה, היא לא רק בנתה את המותג Truong Foods בעיר Thanh Son ( פו טו ), אלא גם גרמה לאנשים רבים לבכות כשמצאה את טעם הזיכרונות בכל פרוסת בשר, מלאה באהבה לאזור הכפרי.

מגיל 18, גב' הואה מכינה בעבודת יד את קופסאות הבשר החמוץ הראשונות.

דמעות זולגות בגלל שיחה רחוקה

"אנשים רבים שואלים אותי מדוע בחרתי להתחיל עם מאכל כפרי כמו בשר חמוץ - מוצר שאינו חדש, לא מוזר, ויש בו הרבה דעות קדומות. אבל אני חושבת בפשטות: זוהי מנה של עיר הולדתי, משהו שאני יודעת איך להכין והדבר היחיד שאני יכולה להתחיל איתו כשאין לי כלום", סיפרה גב' טו הואה בעדינות.

באותה שנה היא הייתה רק בת 18, הגיל שבו אנשים עדיין חולמים בהקיץ באולם ההרצאות או נהנים, אבל היא כבר הייתה עסוקה בקניות, בהכנת קופסאות השימורים הראשונות של בשר חמוץ בעבודת יד.

היו ימים שהיא ישבה ומוכרת ממש מול ביתה, רק בתקווה שהעוברים ושבים יעצרו. היו ימים שהיא נשאה אותו לשוק והציעה אותו לכל אדם. באותה תקופה, בשר חמוץ עדיין לא היה מוכר לאנשים רבים. אבל אז, לאט לאט, אנשים חזרו לבקש לקנות אותו, חלק הביאו אותו כמתנה, והיא הרגישה שמחה קטנה בליבה. "חשבתי: למה לא לפתח את המנה הזו? אנחנו צריכים לעשות את זה כמו שצריך, ליידע יותר אנשים עליה כדי שהמנה המסורתית של אבותינו לא תאבד."

היא אמרה שלכל מסע יש רגעים שבהם היא רוצה לעצור, אלו היו הימים שבהם הכינה בשר חמוץ בעבודת יד, היו יותר אצוות כושלות מאשר אצוות מוצלחות. המוצרים שהיא הכינה נמכרו אבל אף אחד לא קנה אותם. היו לילות שבהם היא יכלה רק לשבת ולבכות לבד. אבל אחר צהריים אחד, היא קיבלה שיחה מלקוח בהו צ'י מין סיטי שהיא לעולם לא תשכח.

"הוא אמר: עבר הרבה זמן מאז שחוויתי את אותו טעם של בשר חמוץ שאימי הייתה מכינה. לפני שנפטרה, היא תמיד הכינה לי את המנה הזו בכל פעם שחזרה לעיר הולדתה. תודה שגרמת לי להרגיש כאילו אני רואה את אמי שוב...".

אחרי השיחה, היא לא יכלה להוציא מילה נוספת. היא החזיקה את הטלפון בידה אבל ליבה הרגיש כאילו הוא תקוע בגרונה. היא ישבה ריקה מול הדוכן שלה, מביטה בכל קופסת בשר חמוץ כאילו זה עתה הפכה לנשמה. זה כבר לא היה מוצר שהיא מכרה כדי להתפרנס, אלא גשר בלתי נראה המחבר ילדה רחוקה מהבית עם אמה המנוחה.

הנערה הצעירה בכתה כשיום העסקים הראשון שלה לא נמכר.

"חשבתי על אמו, האישה שכנראה גם נכנסה בשקט למטבח, מתבלת ומשרינה בקפידה כל חתיכת בשר כדרך לשלוח אהבה. והיום, אני - זרה, הפכתי בטעות לזו שממשיכה את האהבה הזו. בכיתי לא בגלל גאווה, אלא בגלל שהרגשתי קטנה מול מה שהמנות של עיר הולדתי יכלו לעשות. קצת חמיצות בקצה הלשון, קצת עושר של זיכרון, אבל זה יכול לגרום למישהו לבכות, יכול לגרום לגבר בוגר לדמוע באמצע העיר", סיפרה גב' הואה. זה היה הרגע שגרם לה להיות בטוחה יותר מתמיד.

המסע מהמטבח לדף הספר

בהתחלה, אנשים רבים פקפקו בה וצחקו עליה, אפילו קרוביה יעצו לה "למצוא עבודה יציבה". אבל היא לא התווכחה. היא בחרה להגיב במעשים.

תהליך ייצור סגור

להפוך אותו לטעים יותר, נקי יותר ומסודר יותר. היא ערכה בעצמה כל קופסה, כל חותמת, כל אות כדי להפוך אותו למושלם יותר ויותר. משוב שלילי מלקוחות, מאלה שמתחו ביקורת על בשר נא, מאלה שפקפקו בהיגיינה, גם הוא הפכו למוטיבציה עבורה לשפר את התהליך. בשר חמוץ מסורתי בושל מראש ל-70%. האריזה עוצבה מחדש. מידע על היגיינה ובטיחות מזון פורסם בבירור. צעד אחר צעד, הלקוחות חזרו בהדרגה. המוצר זכה לאמון. המותג Truong Foods נולד והפך למוכר יותר ויותר.

גב' טו הואה מעולם לא למדה בבית ספר למנהל עסקים. אין לה אסטרטגיה רשמית, אין לה שותפה. אבל יש לה דבר אחד שאף ספר לימוד לא יכול ללמד: התמדה ואמונה: "היו זמנים שחשבתי שאני עומדת להתמוטט. אבל אז חשבתי על אמי, שלא מדברת הרבה, אבל תמיד עומדת מאחוריי ותומכת בי. חשבתי על בתי, רציתי לתת לה עתיד טוב יותר. האהבה למשפחתי היא שעיכבה אותי, שהחזיקה אותי קדימה."

גב' הואה מאמינה שהצלחת רעיון הסטארט-אפ שלה נובעת משלושה גורמים: מוצר, שיטת מכירה ותקשורת.

מנערה צעירה בלי כלום בידיה, גב' טו הואה היא כיום מנהלת Truong Foods, ומחברת ספר על המסע היזמי שלה. "הדבר היקר ביותר שהבנתי הוא לא ההכנסות או קנה המידה, אלא איך צמחתי. אני אסירת תודה על כל דמעה, כל ביקורת, כל יום של חוסר יכולת למכור, כי כל זה חיזק אותי היום."

מוצריה של גב' הואה נצרכים בכמויות גדולות.

היא כותבת ספרים לא רק כדי לדבר על התוצאות הנוכחיות שלה, אלא גם כדי לשתף בכנות את הקשיים, הטעויות והלקחים שנלמדו. היא רוצה להעביר מסר: אפשר להתחיל מהדבר הקטן והרגיל ביותר, כל עוד עושים זאת בכנות ולא מוותרים.

כשנשאלה מה הייתה אומרת לצעירים מבולבלים ומוותרים על חלומם להקים עסק בגלל פחד מכישלון, היא רק חייכה וענתה במשפט פשוט: "פשוט תפעלו, אם אתם צודקים, תקבלו תוצאות, אם אתם טועים, תלמדו לקח". כי הקמת עסק מעולם לא הייתה גן של ורדים. אבל אם תעזו להתחיל ותהיו אמיצים מספיק ללכת עד הסוף, פרחים יפרחו, לא מתחת לרגליכם, אלא בלבכם.

מקור: https://phunuvietnam.vn/bat-khoc-vi-mon-an-dan-da-cham-den-trai-tim-nguoi-xa-que-20250509093129365.htm