אנשים עם גאוט יכולים לאכול טלפיה, סנאפר וצלופח; להימנע מטונה, מקרל, סרדינים... כי הם מכילים הרבה פורינים, מה שמחמיר את המחלה.
גאוט היא צורה נפוצה של דלקת פרקים המתרחשת כאשר עודף חומצת שתן מצטבר בגוף, ויוצר גבישים במפרקים. התסמינים כוללים כאב פתאומי וחמור במפרקים, המלווה בנפיחות ואדמומיות, אשר מגבילות את התנועה.
העיקרון התזונתי החשוב ביותר לחולי גאוט הוא להגביל מזונות עשירים בפורינים, משום שחומר זה מתפרק ליצירת חומצת שתן. על המטופלים לאכול כמות מספקת ומאוזנת של שומן, עמילן, חלבון, ויטמינים ומינרלים, אך להגביל מזונות עשירים בפורינים כמו בשר אדום, פירות ים, איברים מן החי... יש להם תכולת חלבון גבוהה, מה שמוביל לעלייה בריכוז חומצת שתן בדם, ובכך גורם לגאוט.
דגים עשירים בחומרים מזינים מועילים לבריאות הלב, אך חלקם גם עשירים בפורינים וחלבון, לכן היזהרו.
דגים המכילים לא יותר מ-100 מ"ג פורין למנה של 100 גרם כוללים צלופח, דג נזיר ודג חול. שפמנון, פלונדר, סנאפר, סלמון אוקיינוס וטלפיה מכילים רמות פורין מעט גבוהות יותר, אך גם הם בחירות טובות. אנשים עם גאוט יכולים לטגן, לאפות, להרתיח, לצלות או לצלות את הדגים הללו.
דגים ופירות ים המכילים 100-200 מ"ג פורין לכל 100 גרם כגון קרפיון, בקלה, פלונדר, הדוק, בס ים שחור... יש לצרוך במתינות.
על המטופלים להגביל דגים המכילים 200 מ"ג או יותר של פורין למנה של 100 גרם. סוגים רבים של דגים ופירות ים עשירים בפורין, כולל סרטנים, לובסטרים, טונה, הרינג, דג פרס, מקרל, סרדינים, צדפות וטרוטת פיורדים. אכילה מרובה עלולה לגרום להתקף גאוט חריף.
תכולת הפורינים יכולה להשתנות בין מינים ושיטות בישול. בישול מרתיח ואידוי הן שיטות בישול בריאות משום שהן אינן דורשות שמן, חמאה או שומנים אחרים, מה שעוזר להפחית את תכולת הפורינים הכוללת של מנת הדג ולשמר את החומרים המזינים. אכילת דגים נאים, כמו סושי, נקשרה לעלייה ברמות חומצת השתן בדם.
אנשים עם גאוט צריכים לאכול דגים במידה, רצוי מאודים או מבושלים. צילום: Freepik
מחקר שנערך על יותר מ-700 איש על ידי הקרן האמריקאית לראומטולוגיה מצא כי צריכת חומצות שומן אומגה 3 מסייעת להפחית את מספר התפרצויות הגאוט. אנשובי, הרינג, מקרל, הדוק, סלמון, סרדינים, טונה כחולת סנפיר, בס מפוספס... עשירים בחומצות שומן אומגה 3, המסייעות לשפר את בריאות הלב ולהפחית את הסיכון להתקף לב או שבץ מוחי. זו הסיבה שאיגוד הלב האמריקאי ממליץ לאכול שתי מנות דגים בשבוע. עם זאת, אנשים עם גאוט צריכים לאכול דגים במתינות.
נכון לעכשיו, אין תרופה לגאוט. אנשים יכולים לחיות עם גאוט על ידי שמירה על רמה יציבה של חומצת שתן בדם, ובכך למנוע את התפתחות המחלה.
הפסק לעשן, הימנע מאלכוהול ומממריצים, שתו הרבה מים כדי לסייע בסילוק עודפי חומצת שתן מהכליות, להפחית תסמיני דלקת. פעילות גופנית סדירה מסייעת להפחית את רמות חומצת השתן בדם ולשקם את גמישות המפרקים לאחר כאב חריף. הפחיתו מתח וקבלו מספיק מנוחה כדי למנוע התפרצויות.
בנוסף לתזונה, על המטופלים להקפיד על טיפול רפואי, לעבור בדיקות תקופתיות או מיד עם גילוי חריגות.
מר נגוק (לפי Verywell Health )
[מודעה_2]
קישור למקור
תגובה (0)