ארוחות פנסיון מטפחות חלומות

מוקדם בבוקר בקומונה של ת'ו לום (פרובינציית לאי צ'או), כשהערפל עדיין מתארך על גגות המטבחים, ריח של אורז טרי עולה בעדינות ממטבח בית הספר התיכון קא לאנג.

תלמידי בית הספר התיכון קא לאנג בזמן ארוחת הצהריים.

ריח זה לא רק מזכיר לעוברים ושבים שפע, אלא גם מראה את הרוח והאחריות של המורים והצוות כאן בטיפוח וטיפוח חלומות ונצרים ירוקים עבור אזור הגבול בחלקו העליון של נהר האם דה גיאנג.

קומונת הגבול ת'ו לום - היכן שנהר דה זורם לווייטנאם, היא ביתם של הקבוצות האתניות האנהי ולה הו. לאחר הארגון מחדש המנהלי, חלק מבתי הספר עדיין שומרים על שמותיהם הישנים. ועדת המפלגה, הממשלה, ובמיוחד אלו שעובדים על "זריעת אותיות" בחלקו העליון של נהר דה, תמיד מייחסים חשיבות לדאגה לתלמידים.

לדברי מנהלי בית הספר, בבית הספר התיכון קא לאנג לומדים 243 תלמידים, מתוכם 153 בפנימייה. עבור תלמידים רבים, הפודיום הוא מקום לטיפוח שאיפות, ואותן מדורות חמות הן המקום שבו חלומות נוצרים בהדרגה באמצעות חיבור וחיסור.

במטבח החם, אמר מר נונג ואן טונג, סגן מנהל בית הספר: אכילה טובה חשובה, אכילה בטוחה חשובה אף יותר. אנו מקדישים תשומת לב רבה לנושא זה, החל מחומרי הקלט, דרך תהליכי העיבוד, כלי המטבח, ואפילו זמני הארוחות של התלמידים מטופלים באופן מדעי ויעיל, מה שעוזר לתלמידים לא רק לראות את בית הספר כביתם אלא גם כמקום שהם אוהבים.

אם נבחן את לוח המזון היומי, בקה לאנג, ארוחות התלמידים בנויות בהתאם לתפריט השבועי, תוך הקפדה על איזון תזונתי ומותאם לגילם. מדי יום, לוח התפריטים מתפרסם לציבור, ונתלה במקום קל לעין להורים. קופסאות מזון לדוגמה נשמרות בהתאם לתקנות.

גב' צ'ו לו דה, טבחית, אמרה: "לי בעצמי יש ילדים שלומדים כאן, אז לבשל עבורם זה כמו לבשל למשפחה שלי. לכולם כאן יש את אותה גישה, אנחנו מתייחסים לכל הילדים כאילו הם שלנו."

המסירות של השפים באה לידי ביטוי לא רק בבישול אלא גם באהבתם לתלמידים באזור ההררי. אזור הגידול מאחורי מטבח בית הספר, עם כל מיני ירקות כמו עלי חרדל, תרד מים, קולורבי... שגודלו על ידי מורים ותלמידים. ידיים קטנות מעשבות, משקות, קוטפות ירקות, לומדות ומשחקות בו זמנית, והופכות את העבודה לשמחה. הירקות שנקטפו מעשירים את ארוחות הפנימייה. בית הספר התיכון קה לאנג מלמד גם כישורי חיים, ועוזר לתלמידים להבין את הערך של מזון נקי.

זמן ארוחת הצהריים, נקישת הקערות והמקלות, הצחוק העליז, תזכורותיו של המפקח, ובמיוחד ההזמנות הנעימות והאחידות של הילדים לאכול מהדהדות. לו גו הואה, תלמיד כיתה ז'א', אמר: "אני מאוד אוהב ללכת לבית הספר כי כאן יש לי מורים וחברים. ארוחות בית הספר הן גם טעימות וגם מהנות...".

מעת לעת, בית הספר מארגן בדיקות בריאות לצוות הטבחים, תוך עדכון קבוע של הידע בנושא היגיינת מזון ובטיחות. בכל הדרכה, הצוות הרפואי מזכיר לעצמו עקרונות פשוטים לכאורה: שטיפת ידיים עם סבון, שימוש בקרש חיתוך נפרד למזון נא ומבושל, ואחסון בטמפרטורה הנכונה. הודות לרצינות, לאחריות ולאהבה הזו, בית הספר התיכון קה לאנג מעולם לא חווה תקרית הקשורה לבטיחות מזון. וגם מבית הספר הזה, מהמטבח הזה, התגשמו "חלומות" רבים.

המטבח של בית ספר שנראה קטן אינו קטן כלל. אנו מגיעים, מקשיבים ומרגישים, מבינים - כדי "לדגור את חלומותיהם" של התלמידים כאן, לא רק לוחות וגיר נחוצים, אלא גם ארוחות מלאות אחריות ואהבה.

כתבה ותמונות: טראן טואן

מקור: https://nhandan.vn/bua-com-ban-tru-nuoi-uoc-mo-post910820.html