ארוחות בריאות תקועות בין מחירים עולים.

צרכנים מודאגים יותר ויותר לגבי איכות המזון וממקורם של תוצרת חקלאית. עם זאת, קיים פער בין הרצון במזון בטוח לבין היכולת לשלם עבורו במשפחות רבות.

צרכנים בוחרים לקנות פירות וירקות בטוחים בסופרמרקט ברובע ראץ' ג'יה. צילום: AN LAM

רגעים של היסוס ליד הדלפק

אחר הצהריים של סוף שבוע, מדור התוצרת הטרייה בסופרמרקט ברובע ראץ' ג'יה היה די צפוף. מול דלפק הירקות, גב' לה טי קים נגן דחפה באיטיות את עגלת הקניות שלה על מדפי התצוגה. בצד אחד היו ירקות אורגניים במחיר של כ-45,000 וונד לק"ג, ואילו בצד השני היו ירקות שגדלו באופן קונבנציונלי במחיר של כ-15,000 וונד לק"ג בלבד. גב' נגן היססה לזמן מה בין שני המחירים, והסבירה שמשפחתה כוללת גם ילדים קטנים וגם קשישים, ולכן הם מודאגים מאוד מאיכות המזון. עם זאת, שמירה על ההרגל לקנות רק מזון נקי אינה תמיד קלה.

"ירקות אורגניים בטוחים לשימוש, אבל בכל פעם שאני הולכת לשוק אני צריכה לקנות הכל, מירקות, בשר, דגים ועד פירות. אם אבחר את האיכות הטובה ביותר לכל דבר, הוצאות המחיה שלי יעלו משמעותית", אמרה גב' נגאן. לאחר כמה דקות של מחשבה, היא לקחה כמה ירקות אורגניים, ואת השאר בחרה בירקות קונבנציונליים. לדבריה, זוהי גם שיטה שמשפחות רבות משתמשות בה כדי לאזן את הוצאותיהן.

בחנות אורז ברחוב טראן קוואנג קאי, ראץ' ג'יה וורד, גב' נגוין טי טויין בחנה את סוגי האורז השונים שהוצגו על המדפים. כשהיא אוחזת בשקית של אורז בעל תו תקן VietGAP, הגדל באזורי גידול שרימפס ומוכר כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים, גב' טויין קראה בעיון את המידע המודפס על האריזה. כאשר הצוות ציין מחיר של כ-35,000 דונג וייטנאמי לק"ג, היא הנהנה קלות והחזירה את האורז למדף. לאחר מספר דקות של השוואה, היא בחרה בסוג אורז נפוץ שמחירו כ-13,000 דונג וייטנאמי לק"ג. "אהבתי את התיאור כי הוא בטוח ויש לו מותג ברור, אבל המשפחה שלי גדולה ואנחנו משתמשים בכמות גדולה של אורז בכל חודש. הפרש של למעלה מ-20,000 דונג וייטנאמי לקילוגרם אומר שאני צריכה לשקול מחדש", אמרה גב' טויין.

המציאות היא שצרכנים של היום כבר אינם אדישים לאיכות המזון. הם חוקרים, שוקלים ורוצים מוצרים טובים יותר, אך ההחלטות הסופיות שלהם עדיין מושפעות במידה רבה מהכנסה בפועל של משפחתם.

אולי יעניין אותך גם

מר צ'או סה ריי ישמש כיו"ר אגודת הצלב האדום של קהילת או לאם לתקופה של 2026-2031.ב-25 ביוני, אגודת הצלב האדום של קומונה או לאם (פרובינציית אן גיאנג) קיימה את כנס הנציגים הראשון שלה לקדנציה 2026-2031.

האנוי: התגלו עשרות אלפי מוצרי קוסמטיקה מזויפים.כוח ניהול השוק של האנוי גילה לאחרונה כמות גדולה של מסכות פנים מזויפות של BANOBAGI במתקן אחסון קוסמטיקה ברובע פו לונג.

הקצב של עונת הקצירתחת שמש הקיץ הקופחת, בימים אלה, ברחבי שדות האורז של מחוז טויין קואנג, חקלאים עסוקים בדרכם לשדות כדי לעמוד בלוח הזמנים של שתילת הקיץ-סתיו. במטרה לשתול כמעט 52,000 דונם של אורז, אווירת העבודה והייצור תוססת בכל מקום, עם צלילי מחרשות וצחוק עליז היוצרים תמונה חיה של עבודה קשה. עדשות הכתבים לכדו רגעים יפים של קציר מוצלח עבור החקלאים.

הערך של תוצרת חקלאית נקייה

בקומונה של צ'או טאן, מר נגוין ואן מואי מקדם מודל של ייצור אורז נקי מזה שנים רבות. בחוות משפחתו, השימוש בדשנים וחומרי הדברה מבוקר בקפדנות כדי ליצור מוצר בטוח יותר עבור הצרכנים.

לדברי מר מואי, ייצור אורז נקי דורש מאמץ רב יותר מצד החקלאים, החל מטיפול בצמחים וניטור מזיקים ועד לניהול תהליך הייצור. לכן, העלויות גבוהות יותר בהשוואה לשיטות חקלאיות קונבנציונליות. "לקוחות רבים שניסו את האורז שיבחו אותו כטעים, ריחני ובטוח לשימוש. עם זאת, כאשר הוא מגיע לשוק, המחיר נותר גורם שרבים שוקלים לפני שהם מחליטים לקנות אותו באופן קבוע", אמר מר מואי.

מצב דומה מתרחש אצל יצרנים רבים של ירקות אורגניים. לאחר ששיווקה ירקות אורגניים שגדלו בהידרופוניקה במשך שש שנים, גב' דיפ טי דיאם ת'וי, חברה בקואופרטיב המוצרים החקלאיים האורגניים ראץ' ג'יה, אמרה כי השעתה זמנית את הייצור במשך למעלה משנה. לדברי גב' ת'וי, ייצור ירקות אורגניים פירושו מזעור השימוש בכימיקלים במהלך הגידול. הדברת מזיקים ומחלות מסתמכת בעיקר על תכשירים ביולוגיים מעלי נים, שום, פלפלי צ'ילי ומרכיבים טבעיים רבים אחרים.

"עלות ייצור ירקות אורגניים יכולה לפעמים להיות גבוהה פי שלושה או ארבעה מהשיטה הקונבנציונלית. בקבוק של ליטר אחד של חומר הדברה ביולוגי המשמש להדברת מזיקים עולה כמעט מיליון דונג וייטנאמי, בעוד שבקבוק של חומר הדברה כימי עולה קצת יותר מ-100,000 דונג וייטנאמי. ייצור ירקות אורגניים הוא יקר, אך קשה מאוד להתחרות במחיר בשוק", אמרה גב' ת'וי.

מה שמדאיג את גב' ת'וי הוא שמספר הלקוחות המוכנים לשלם יותר עבור תוצרת נקייה עדיין מוגבל למדי. "רק כ-10% מחבריי ומכריי מוכנים לקנות ירקות נקיים בכ-40,000 דונג וייט לק"ג, כ-15,000 דונג וייט לק"ג יותר מירקות רגילים. אנשים רבים מבינים את הערך של ירקות נקיים, אך כאשר הם קונים מדי יום, הם עדיין נותנים עדיפות לפריטים שמתאימים לתקציב שלהם", אמרה גב' ת'וי.

לדברי יצרנים רבים, מחיר המכירה הנוכחי של מוצרים חקלאיים נקיים משקף בחלקו את העלויות בפועל שהם כרוכים בהן. החל מאספקה ​​ביולוגית ותהליכי גידול ועד לבקרת איכות, הכל יקר יותר מייצור המוני. בינתיים, רוב הצרכנים עדיין צריכים לאזן בין הוצאות חיוניות רבות אחרות. הפער בין עלויות הייצור לבין הסבירות מקשה על מוצרים נקיים רבים, למרות ערכם הגבוה, להרחיב את שוקם.

אולי יעניין אותך גם

הגרלת דרום וייטנאם: זוכה בקופה שנייה באזור הכלכלי המיוחד של פו קוק(NLĐO) – היום, 26 ביוני, תקיים הגרלת הלוטו של דרום וייטנאם את הגרלת כרטיסים משלוש תחנות: וין לונג, טרה וין ובין דואנג.

אוניברסיטת הו צ'י מין סיטי לטכנולוגיה פותחת את ההרשמה לסבב הקבלה המשלים לשנת 2026.אוניברסיטת הו צ'י מין סיטי לטכנולוגיה (HCMUT) ממשיכה לפתוח את פורטל הקבלה שלה למועמדים להירשם לסבב הקבלה המשלים לאוניברסיטה בשנת 2026.

קהילת טרי טון משיקה קמפיין ליישום הנחיה מס' 13/CT-UBND של יו"ר ועדת העם של מחוז אן ג'יאנג.ב-25 ביוני, קבוצת העבודה של הוועד העממי של מחוז טרי טון (פרובינציית אן ג'יאנג), משטרת הקומונה וצוותים בין-סוכנותיים פתחה במבצע ליישום הנחיה מס' 13/CT-UBND מיום 29 במאי 2026, של יו"ר הוועד העממי של מחוז אן ג'יאנג, בנושא חיזוק הטיפול בהפרות בתחומי הקרקע, סדרי בנייה, מסדרונות בטיחות בדרכים וסדר עירוני במחוז טרי טון. מר לאם טאנה סי, מזכיר הוועד המפלגה ויו"ר מועצת העם של מחוז טרי טון, פיקח ישירות על המבצע.

כדי להפוך מוצרים נקיים לחלק תכוף יותר מארוחות משפחתיות, אני מאמין שדרושים יותר זמן, תמיכה בשוק ופתרונות להפחתת עלויות מהייצור ועד לצריכה. רק אז הפער בין רצונות הצרכנים לבחירותיהם יצטמצם בהדרגה.

אן לאם

מקור: https://baoangiangiang.com.vn/bua-com-sach-mac-ket-giua-bao-gia-a488543.html