הצגת מוצרים בפסטיבל הקפה של Central Highlands. צילום: HAI NAM
חזון הומניסטי בהקשר עולמי
אונסק"ו מאשרת: שימור מורשת אינו עוסק ב"שמירת העבר", אלא במחויבות אתית והומניסטית של העולם לעולם, למען פיתוח בר-קיימא ושלום . תפיסת "מורשת חיה" של אונסק"ו מדגישה: מורשת אינה אובייקט סטטי או מסמך של העבר, "קפוא" במוזיאון, אלא פרקטיקה תרבותית דינמית, נוכחת בחיים העכשוויים, מתוחזקת ונוצרת מחדש באופן רציף כדי להסתגל לסביבה הטבעית ולחברה המודרנית.
שימור מורשת אינו רק שימור העבר, אלא גם השקעה בעתיד. זוהי אסטרטגיה לבניית חברה מגוונת מבחינה תרבותית, פיתוח כלכלה בת קיימא ושיפור החוסן לאתגרים גלובליים. מורשת אינה נתפסת עוד כאובייקט פסיבי שיש להגן עליו, אלא כנושא דינמי המשתתף בתהליך הפיתוח החברתי. ערכה של המורשת טמון במשמעותה לקהילה, לא רק בנדירותה או בגילה. מורשת יכולה להשתנות ולהתפתח באופן טבעי, ולהתקיים באופן בר-קיימא עם הקהילה. מורשת אינה "קפואה" בעבר אלא יש לתרגל אותה ולקדם אותה בהווה. בהקשר של שינויי אקלים מחמירים יותר ויותר, צורות רבות של "מורשת חיה" לא רק משמרות ידע, אלא גם מעצבות מערכת יחסים מכבדת והרמונית בין בני אדם לסביבה הטבעית. הכרה וקידום ערכים אלה הם המפתח לבניית אסטרטגיית פעולה יעילה ובת קיימא לתגובה לשינויי האקלים.
מתפיסות אלו, ניתן לראות שלדאק לאק יש פוטנציאל...
מורשת הקפה בדאק לק במערכת אקולוגית לפיתוח ירוק
הידע של שתילה, טיפול, קציר ועיבוד קפה בדאק לק הוא זרם "חי" של ידע, שנוצר ונוצר על ידי קהילות אדה, מ'נונג והמהגרים במשך דורות רבים. ידע זה נוצר מתהליך של התבוננות מתמשכת - תרגול - הסתגלות - יצירה אל מול התנאים הטבעיים של רמת הבזלת. אופייה ה"חי" של מורשת הקפה מתבטא בפרנסה, בתרבות ובטקסים - החל מחוויית יצירת חופה, השקיה, קציר, תסיסה טבעית, קלייה ידנית וטחינה, מההרגל להתאסף סביב כוס קפה נא בכל בוקר, ועד לטקסים חקלאיים... פרקטיקות תרבותיות אלו יוצרות מערכת אקולוגית תרבותית-כלכלית, שבה ידע ילידי, יכולות חושיות וקשרים קהילתיים נשמרים ומועברים הלאה.
הקהילה המחזיקה בידע ובכישורים היא גם זו ששומרת וגם זו שיוצרת את עתיד המורשת, הזהות התרבותית, והופכת למשאב היצירתי המרכזי. בהתבוננות בתרבות הקפה מנקודת מבט של "מורשת חיה", דאק לק מגינה ומקדמת את ערך המורשת הקשור לפיתוח בר-קיימא: הסבה לחקלאות בת קיימא (חקלאות רגנרטיבית, אורגנית, השקיה חסכונית במים) המבוססת על ידע מקומי בשילוב עם מדע וטכנולוגיה מודרניים, ובכך מקשרת מורשת עם כלכלה ירוקה והתאמת האקלים; פיתוח תיירות תרבותית של קפה כגון שהייה בחוות, חוויות חקלאיות, פסטיבלי קפה, סיוע לקהילה להשתתף ולהפיק תועלת באופן ישיר; שיפור וקידום מיומנויות חליטה ידניות - קלייה - טחינה ליצירת מותגים, יצירת ערכים תרבותיים; שדרוג טכניקות שתילה, עיבוד, אריזה ושיווק. מורשת הקפה בדאק לק היא אפוא לא רק ידע ייצור, אלא גם הבסיס למודל כלכלי אקולוגי-תרבותי. זה עולה בקנה אחד עם הכיוון של בניית תיק על תרבות הקפה של דאק לק להגשה לאונסק"ו להכללה ברשימת "שיטות עבודה מומלצות", תוך הדגשת הדרישות לשימור מבוסס קהילה, הגנה על זכויות תרבותיות, זכויות השתתפות והטבות של הקהילה לאורך כל שרשרת הערך.
הדגשת תפקידם של "משאבים רכים"
לדאק לק מורשת ייחודית ומערכת ידע ילידית עשירה כמשאב לפיתוח. קהילות המיעוטים האתניות המגוונות כאן זקוקות ליצירת מקורות מחיה, לשפר את יכולות הקהילה ולהשיג יעדי פיתוח בר-קיימא. בנוסף למרחב תרבות הגונג, האפוסים ואריגת הברוקאד, ישנה גם תרבות הקפה. דאק לק מדגים/הדגים את היכולת ליישם באופן דינמי ויצירתי את נקודת המבט של "מורשת חיה" של אונסק"ו הלכה למעשה, להפוך את המורשת למשאב לפיתוח בר-קיימא בכלכלה הירוקה, להפוך את המורשת למקור של כוח "רך" לפיתוח, ובמקביל להיות מודל טוב להגנה על מורשת חיה הקשורה לקהילה.
ד"ר נגוין טי תו טראנג, מאוניברסיטת הו צ'י מין סיטי לתרבות, העריך: על ידי הפיכת ידע על קפה למשאב לפרנסה, תרבות וסביבה, דאק לק מדגים יישום דינמי ויצירתי של נקודת המבט של אונסק"ו: מורשת חיה לא רק צריכה להיות מוגנת, אלא יש "להפעיל" אותה ולהפיץ אותה ככוח מניע לפיתוח בר-קיימא. דאק לק מתקרב למודל ברוח: שימור מבוסס קהילה - פיתוח מבוסס מורשת - קיימות המבוססת על תרבות. זהו לא רק כיוון התואם את רוח אונסק"ו, אלא גם חוויה חשובה לכל אזור תרבות הקפה של ההרים.
מקור: https://nhandan.vn/ca-phe-dak-lak-truoc-ky-vong-di-san-post926098.html
תגובה (0)