איך להכין עוף מאודה ברוטב דגים, פשוט וטעים

עוף מאודה ברוטב דגים הוא מאכל טעים, עשיר וטעים. הנה מתכון פשוט שעדיין שומר על הטעם המסורתי.

מצרכים לעוף מאודה ברוטב דגים

עוף אחד במשקל כ-1.5 ק"ג, רוטב דגים, שום, בצלצלי שאלוט, ג'ינג'ר, למון גראס, צ'ילי, בצל ירוק, כוסברה וייטנאמית, כוסברה.

תבלינים: סוכר, פלפל טחון.

עוף מאודה ברוטב דגים הוא מאכל מזין וטעים. (צילום: BL)

עיבוד מקדים

עוף: יש לנקות את העוף, לשפשף אותו במלח וג'ינג'ר כדי להסיר את הריח. יש לשטוף את העוף ולסנן. ניתן לחתוך את העוף לחתיכות קטנות או להשאירו שלם, לפי הטעם.

שום, בצלצלי שאלוט, צ'ילי: קצוץ. ג'ינג'ר פרוס.

עוף במרינדה

מערבבים את הדברים הבאים: 5 כפות רוטב דגים, כף סוכר, שום קצוץ, בצלצל שאלוט קצוץ, צ'ילי, פלפל. יוצקים את התערובת על העוף ומשרים במשך 60 דקות כדי לאפשר לעוף לספוג את התבלינים.

עוף מאודה

הכינו סיר אידוי, שימו ג'ינג'ר פרוס ולימון גראס בתחתית הסיר כדי שהעוף המאודה יהיה ריחני יותר. ניתן להוסיף בצלצלי שאלוט וכמה שיני שום. שימו את העוף המרוהט בסיר. אם נשארה מרינדה, שפכו אותה על העוף. הנמיכו את האש, כסו היטב ואדו את העוף במשך 30-40 דקות, תלוי בגודל העוף. כאשר לעוף יש עור מבריק והוא רך ונימוח, הוא מוכן. ניתן להשתמש במקלות אכילה כדי לדקור את ירך העוף ולראות אם היא מבושלת.

פזרו בצל ירוק, כוסברה וייטנאמית, פלפל וכמה פרוסות צ'ילי מעל העוף המבושל. טבלו אותו במלח, פלפל ומיץ לימון או ציר עוף, הכל טעים. אפשר לאכול אותו עם אורז חם, אטריות או לחם.

לפי חדשות VTC

מקור: https://baoangiangiang.com.vn/cach-lam-ga-hap-mam-nhi-don-gian-thom-ngon-a418765.html