סקירה מהירה:
  • 1. מצרכים לצלעות מוקפצות באננס
  • 2. איך להכין צלעות חזיר מוקפצות עם אננס
  • 3. הערות בעת הכנת צלעות חזיר מוקפצות עם אננס

1. מצרכים לצלעות מוקפצות באננס

צלעות חזיר: 500 גרם
אננס: 100 גרם
שמן בישול: 100 מ"ל
שום: שן אחת
בצל ירוק: כמות קטנה
צ'ילי טרי: 1
תבלינים נפוצים (רוטב דגים/סוכר/מלח/מונוסודיום גלוטמט/אבקת תיבול): כמות קטנה

2. איך להכין צלעות חזיר מוקפצות עם אננס

שלב 1: הכנת המרכיבים

סואן רים דואה א.jpg
הכנת החומרים. צילום: חיים ומשפט

שטפו היטב את הצלעות ולאחר מכן בעזרת סכין קוצצים אותן לחתיכות בגודל ביס.

לאחר מכן, הניחו סיר על הכיריים, שפכו מים והמתינו לרתיחה. לאחר שהמים רותחים, חלטו את הצלעות במשך 3-4 דקות כדי להסיר כל ריח לא נעים. הוציאו את הצלעות, שטפו אותן 2-3 פעמים וסננו אותן במסננת. לאחר שהצלעות הסתננו, הניחו אותן במרינדה עם מעט תיבול כדי לאפשר לטעמים לחדור.

קולפים את האננס, מסירים את העיניים, שוטפים במים נקיים ופורסים לחתיכות קטנות. קולפים, שוטפים וקוצצים דק את השום. שוטפים וקוצצים דק את הבצל הירוק והפלפלים הצ'יליים.

שלב 2 : טיגון הצלעות

מניחים מחבת על הכיריים ומוסיפים 100 מ"ל שמן בישול. לאחר מכן, מוסיפים את צלעות החזיר המוכנות ומטגנים על אש בינונית עד ששני הצדדים זהובים.

בזמן הטיגון, הוסיפו למחבת את שיני השום הכתושות כדי להעניק למנה ארומה נעימה.

שלב 3 : הכינו את הצלעות מצופות באננס.

מכניסים את הצלעות המטוגנות לסיר, לאחר מכן מוסיפים קערה קטנה של מים יחד עם כל האננס המוכן.

לאחר מכן, הוסיפו לסיר את תערובת התבלינים הבאה: כפית סוכר, כפית מלח, חצי כפית מונוסודיום גלוטמט וחצי כפית אבקת תיבול.

בעזרת מקלות אכילה, ערבבו את הצלעות היטב כדי שיספגו את התיבול, לאחר מכן בשלו על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך. לבסוף, מתקנים את התיבול לפי הטעם, מוסיפים מעט בצל ירוק קצוץ ומכבים את האש.

שלב 4 : השלמה

מעבירים את הצלעות המבושלות באננס לצלחת, יוצקים את הרוטב באופן שווה מעליהן, וקשטים בכמה פרוסות של פלפלי צ'ילי טריים לקבלת מראה מושך יותר.

מנה זו מוגשת בצורה הטובה ביותר עם אורז חם. כדי לשפר את הטעם, ניתן לאכול אותה עם מלפפון או ירקות טריים.

סואן רים דואה 1.jpg
צלעות חזיר מוקפצות עם אננס הן מנה טעימה ומזינה. צילום: סוהא

3. הערות בעת הכנת צלעות חזיר מוקפצות עם אננס

כדי להכין את הצלעות המבושלות באננס הכי טעימות, עליכם לזכור כמה טיפים בעת בחירת המרכיבים.

כשקונים צלעות חזיר, בחרו צלעות בצבע ורוד, עם עצמות קטנות ושטוחות, ובעלות בשר מוצק וגמיש ללא ריחות מוזרים. עם זאת, אסור לבחור צלעות קטנות מדי, מכיוון שהן ככל הנראה מחזירים צעירים, שלא יהיו טעימים וייתכן שלא יהיו באיכות טובה.

אם תבחרו לקנות צלעות בסופרמרקט, עליכם לבקש מהמוכר להוציא את הצלעות מהוויטרינה כדי שתוכלו לצפות ישירות בצבע הבשר, ולהימנע מלהיות שולל על ידי אורות הוויטרינה.

בבחירת אננסים, בחרו כאלה בעלי צבע צהוב אטרקטיבי מעורבב עם ירוק. אלו אננסים בשלים שהגיעו למתיקות האופטימלית שלהם. הם צריכים להרגיש רכים למדי למגע, עם קליפה מעט מקומטת.

שימו לב שכדאי להימנע מקניית אננס בצבעים לא אחידים. אם יש בו הרבה ירוק, זה אומר שהוא לא בשל לחלוטין, בעוד שאם הוא מעורבב של צהוב וחום כהה, זה אומר שהוא בשל יתר על המידה ועומד להתקלקל.

בהתאם להעדפות ולטעם של המשפחה, ניתן להגדיל את כמות האננס ופלפלי הצ'ילי הטריים.

מנת צלעות חזיר מוצלחת באננס צריכה לכלול צלעות מבריקות, בשר רך וטעים, אננס בשל לחלוטין שאינו רך, ורוטב סמיך עם טעם מתוק-חמוץ ייחודי.

לכן, בעזרת מרכיבים זמינים בקלות ושיטה פשוטה, יש לכם כעת מנת צלעות חזיר טעימה ומבוצעת באננס להוסיף לתפריט המשפחתי שלכם.

אני מאחל לך הצלחה!

>> צפו בעוד מתכונים טעימים חדשים לכל יום

הכנת צלעות חזיר חמוץ מתוק בבית היא פשוטה להפליא.

הכנת צלעות חזיר חמוץ מתוק בבית היא פשוטה להפליא.

צלעות חזיר חמוץ מתוק הן מאכל פופולרי. להלן מדריך כיצד להכין צלעות חזיר חמוץ מתוק טעימות ופשוטות להפליא לארוחת משפחה.
איך להכין צלעות טעימות מזוגגות בדבש באמצעות מטגן אוויר.

איך להכין צלעות טעימות מזוגגות בדבש באמצעות מטגן אוויר.

צלעות מזוגגות בדבש הן מאכל צלוי טעים ומושך. איך להכין צלעות מזוגגות בדבש אותנטיות וטעימות? בואו נחקור מתכון פשוט באמצעות מטגן אוויר במאמר זה.
5 דרכים מובילות להשרות צלעות על האש לקבלת צלעות צלויות רכות וטעימות שלא יתייבשו.

5 דרכים מובילות להשרות צלעות על האש לקבלת צלעות צלויות רכות וטעימות שלא יתייבשו.

צלעות צלויות חמוצות מתוקות, עם בשרן הרך והטעים, הן מאכל אהוב על רבים. להלן 5 הדרכים המובילות להשריית צלעות לקבלת צלעות צלויות רכות, עסיסיות שלא יתייבשו.