איך להכין רולים פשוטים של פו בבית

פו קואן (פו מגולגל) הוא מאכל פופולרי וקל להכנה. היום, VietNamNet יציג מתכון פשוט להכנת פו קואן בבית.

תצוגה מהירה:

• 1. מצרכים להכנת רולים של פו
• 2. איך להכין רולים של פו
• 3. הערות בעת הכנת פו רולס

1. מצרכים להכנת רולים של פו

900 גרם אטריות אורז
500 גרם בקר
חסה, עשבי תיבול, מלפפון, אננס... (לפי הטעם)
גזר אחד
חצי קולורבי
3 שיני שום
2 פלפלי צ'ילי
2 לימונים
רוטב דגים, סוכר, אבקת תיבול, פלפל, רוטב צדפות, חומץ
שֶׁמֶן

2. איך להכין רולים של פו

שלב 1: הכנת המרכיבים

הכנה וטיגון בקר. צילום: bachhoaxanh

שטפו היטב את הבשר ופרסו אותו דק. לאחר מכן, השרו אותו במרינדה של חצי כפית מלח, כף אחת של רוטב צדפות ופלפל במשך כ-15-20 דקות.

חסה ועשבי תיבול נשטפים ולאחר מכן מושרים במים מדוללים של מלח למשך כ-30 דקות ליתר ביטחון, לאחר מכן שוטפים היטב ומסוננים.

קלפו ושטפו את המלפפון. קלפו את האננס והסירו את כל העיניים. לאחר מכן, פרסו את המלפפון והאננס לרצועות, שאורכן יתאים לגלילי האורז.

קלפו, שטפו, כתשו וקצוצו דק את השום. שטפו וקצוצו דק את פלפלי הצ'ילי.

קולפים ורוחצים את הגזרים והקולרבי.

שלב 2 : טיגון הבשר

מניחים מחבת על הכיריים ומוסיפים שמן בישול, לאחר מכן מוסיפים שום קצוץ ומטגנים עד לקבלת ריח חזק.

לאחר מכן, טגנו את הבשר על אש גבוהה עד שהוא מדיום-רייר, משחים מעט וריחני.

שלב 3 : גלגלו את אטריות הפו.

מורחים שכבה של אטריות אורז על צלחת נקייה, לאחר מכן מוסיפים את הירקות הטריים וירקות ירוקים אחרים מתחת, ואת הבשר מעל.

לאחר מכן, גלגלו את עלה אטריות האורז בחוזקה סביב המילוי. הקפידו לגלגל בעדינות ובאופן שווה כדי למנוע מקריעה של עלה אטריות האורז.

שלב 4 : הכנת רוטב המטבילה.

מערבבים את רוטב הדגים עם חצי קערה של מים רותחים שקוררים, מוסיפים כף סוכר, 5 כפות רוטב דגים, 3 כפות מיץ לימון וכף חומץ.

חותכים את הקולרבי והגזר לחתיכות מרובעות, מוסיפים מלח, סוכר וחומץ (כף מכל אחד), מערבבים היטב ומכניסים לקערה עם רוטב דגים.

מוסיפים את השום הקצוץ ופלפלי הצ'ילי לקערת רוטב הדגים.

שלב 5: תהנו

כשאוכלים, הכניסו מעט רוטב דגים לקערה, טבלו בה את רולי הפו ותיהנו.

3. הערות בעת הכנת פו רולס

רולי הפו טעימים ומושכים. צילום: חדשות VTC

כדי להכין רולים של פו איכותיים, עליכם לבחור מרכיבים טריים וטעימים.

ניתן לשנות את המרכיבים בגלילי פו בהתאם להעדפות אישיות, כגון החלפת בקר בבשר חזיר, שרימפס מבושל, והוספת ירקות שונים לפי הצורך. אחד הדברים המהנים בהכנת גלילי פו בבית הוא היכולת לשלב מרכיבים באופן ספונטני.

לפני עטיפת הפו, יש להפריד את אטריות הפו לחתיכות בודדות ולפרוס אותן על קרש חיתוך נקי. אטריות הפו דקות ושבירות, לכן יש לטפל בהן בעדינות בעת הפרדתן.

כדי להכין פו רול מושך ויזואלית, הפכו את הצד החלק של עלה אטריות הפו כלפי מטה ואת הצד המחוספס מעט כלפי מעלה. לאחר הגלגול, הפו רול ייראה מבריק וחלק.

כשמגלגלים את הפו, מוסיפים את המרכיבים המוכנים אחד אחד. מוסיפים רק כמות קטנה מכל מרכיב כך שהגליל יהיה בדיוק בגודל הנכון; הוא לא יהיה גדול מדי מכיוון שהוא יתפרק בקלות, יפגע במראהו וימנע ממנו להיות כבד מדי לאכילה.

רוטב המטבילה הוא מרכיב מכריע שקובע את טעמם של רולי הפו. שימו לב למתכון לרוטב טבילה טעים למנה זו למעלה.

רולי פו טעימים מגולגלים בקפידה ובגודלם המושלם. כשאוכלים אותם, אפשר לטעום בבירור את טריות הירקות, את טעמו של הבשר הרך ואת המרכיבים הנלווים; טבילתם ברוטב דגים חמוץ מתוק יוצרת טעם בלתי נשכח.

הכנת רולים טעימים של פו היא למעשה לא קשה בכלל. בעזרת השיטה שלמעלה, תגלו שהכנת רולים של פו היא פשוטה מאוד ולא לוקחת הרבה זמן. אז גבירותיי, שמרו את המתכון הזה מיד כדי שתהיה לכם מנה טעימה לפנק את המשפחה שלכם.

רולי פו עם מילוי בשר מרעננים וקלים לאכילה, מושלמים להנאה בימים שבהם נמאס לכם מאורז, או כמתאבן מושך במיוחד.

מאחל לך הצלחה!

>> צפו בעוד מתכונים טעימים חדשים לכל יום