כיצד לבחור מזונות בטוחים ומאוזנים מבחינה תזונתית.

אחר הצהריים של ה-24 בדצמבר, עיתון הנשים של האנוי, בשיתוף פעולה עם Acecook Vietnam, ארגן דיון מקוון בנושא "בחירת מזון ויצירת ארוחות מאוזנות מבחינה תזונתית למשפחה".

על פי מומחי בריאות , בריאות נחשבת תמיד לנכס היקר ביותר של כל אדם, ותזונה ממלאת תפקיד מכריע בשמירה ושיפור הבריאות. תזונה מאוזנת ומדעית לא רק מסייעת במניעת מחלות אלא גם מספקת אנרגיה לחיים פעילים.

פרופסור חבר ד"ר נגוין טי לאם - סגנית מנהל לשעבר של המכון הלאומי לתזונה - שיתפה את מחשבותיה על חשיבות התזונה לבריאות. צילום: קאם טו.

בתרבות הוייטנאמית, ארוחות משפחתיות הן לא רק מקום לסיפוק צרכים פיזיים, אלא גם לקישור בין בני משפחה, טיפוח ערכים רוחניים, ביסוס מסורות משפחתיות ושימור מנהגים.

עם זאת, אורח החיים המודרני ושכיחותם של מזונות מעובדים, ארוחות מוכנות ומזון מהיר הובילו לעלייה משמעותית בשיעורי עודף משקל, השמנת יתר וסוכרת בקרב הווייטנאמים, ובמיוחד בקרב ילדים. באופן מדאיג, משפחות רבות עדיין מחזיקות בתפיסה המוטעית שילדים שמנמנים הם בריאים, ויוצרות בשוגג תזונה מזינה מדי עבור ילדיהן.

העורכת הראשית של עיתון הנשים של האנוי, לה קווין טראנג, נואמת בסמינר. צילום: קאם טו

לדברי לה קווין טראנג, העורכת הראשית של עיתון הנשים של האנוי, מתוך רצון לספק לחברות ולקוראות ידע שימושי על בריאות, בחירת מזון ובניית תזונה מאוזנת, עיתון הנשים של האנוי שיתף פעולה עם Acecook Vietnam כדי לארגן את אירוע חילופי הדברים הזה. זוהי גם הזדמנות למשתתפים להקשיב לתובנות של מומחי תזונה מנוסים.

במהלך מפגש החילופים, ד"ר צ'ו טי טויאט - ראש מחלקת התזונה בבית החולים פרנדשיפ - הדגיש במיוחד את חשיבות הסיבים בארוחות היומיות. הסיבים לא רק מסייעים לעיכול אלא גם מסייעים בשליטה ברמת הסוכר בדם ובליפידים בדם, דבר מועיל במיוחד לאנשים עם סוכרת או מחלות לב וכלי דם. המומחה הדגיש גם כי איזון בין צריכת אנרגיה להוצאה מהווה גורם מכריע לבריאות בת קיימא.

הסצנה בסמינר. צילום: קאם טו

פרופסור חבר ד"ר נגוין טי לאם - לשעבר סגן מנהל המכון הלאומי לתזונה - מאמין שבחירת מזון נקי ובטוח והכנתו בצורה מאוזנת עם כל קבוצות התזונה הן תנאי הכרחי להבטחת בריאות טובה. המומחה מציע גם ליישם פירמידת תזונה המתאימה לכל קבוצת גיל כדי לענות בצורה אופטימלית על צרכי הגוף.

באופן ספציפי, מבוגרים זקוקים ל-3-4 מנות של ירקות ופירות בשלים מדי יום, בשילוב עם מקורות חלבון כמו בשר, דגים וטופו, בעוד ילדים יכולים לאכול מאכלים מטוגנים במתינות, וקשישים צריכים לתעדף מנות מבושלות או מאודות כדי להגביל שומני טראנס.

מעבר למתן ידע מעמיק, המומחים גם ענו בקפידה על שאלות מעשיות של קוראים וחברות בנוגע לאופן בחירת מזון בטוח; מניעת מחלות הקשורות לתזונה; וכיצד לאמץ כראוי הרגלי צמחונות ודיאטה כדי להבטיח בריאות טובה.

מקור: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-thuc-pham-an-toan-can-bang-dinh-duong.html