איך לבשל מרק עירית מרענן

1. מצרכים להכנת מרק עירית

60 גרם עירית
3 עגבניות
2 בצלים מיובשים
ביצה אחת
תבלינים: אבקת תיבול, מלח, מונוסודיום גלוטמט, שמן בישול, רוטב דגים

2. איך לבשל מרק עירית

שלב 1: הכנת המרכיבים

ראו הוא 3.jpg — עירית בשילוב עם ביצים יוצרות מנה מרעננת וקלה להכנה. צילום: סאסקי

הסירו את כל העלים הנבולים מהעירית, שטפו אותם היטב וחתכו אותם לחתיכות קטנות בגודל ביס באורך של כ-1.5 אצבעות.

שטפו את העגבניות וחתכו אותן לפלחים. קלפו ושטפו את בצלצלי השאלוט, ולאחר מכן פרסו אותם דק.

שלב 2: טרפו את הביצים

שוברים את הביצה לתוך קערה קטנה ומקציפים אותה.

שלב 3: בישול מרק העירית.

הוסיפו כף שמן בישול ופרוסות בצלצל לסיר, טגנו עד להזהבה וריחום, לאחר מכן הוסיפו את העגבניות וטגנו תוך כדי ערבוב. בזמן טיגון העגבניות, הוסיפו ליטר מים, כפית מונוסודיום גלוטמט וכף אבקת תיבול. ניתן לכסות את הסיר כדי שהעגבניות יתרככו מהר יותר.

הביאו את המים לרתיחה על אש גבוהה במשך כדקה, לאחר מכן שפכו לאט לאט את הביצים הטרופות לסיר וערבבו בעזרת מקלות אכילה בכיוון אחד עד שהביצים נמסות.

כשהמרק מגיע שוב לרתיחה, מוסיפים את העירית הקצוצה. מבשלים על אש בינונית כ-2 דקות עד שהעירית רכה, לאחר מכן מוסיפים כפית רוטב דגים, מתקנים את התיבול לפי הטעם ומכבים את האש.

שלב 4: השלמה

יוצקים את מרק העירית לקערה ומגישים אותו עם אורז חם; זה טעים מאוד. המרק, עם השילוב של טעם הביצה הקרמי והארומה הייחודית של העירית, יהיה מעורר תיאבון רב עם אורז.

3. הערות בעת בישול מרק עירית

קנה הוא 1.jpg — מרק עירית עם ביצים. צילום: bachhoaxanh

עירית היא ירק אכיל וגם רפואי. היא עשירה בסיבים, שיכולים למנוע מחלות מסוימות ולעזור לחזק את העצמות. כשקונים עירית, בחרו עירית ירוקה, עם עלים מוצקים ופריכים שאינם נבולים, ועם גבעולים צעירים.

כשקונים עירית, נסו לשבור ענף בעזרת היד כדי לבדוק את איכותו. אם הוא נשבר בקלות ונקרע בצורה פריכה, הוא נקטף טרי וטעים. לעומת זאת, אם הענף קשה וקשה לשבור אותו, הוא ישן ואין לקנות אותו.

כשקונים ביצים, בחרו ביצים עם קליפות עבות וגודל בינוני, מכיוון שהן בדרך כלל טריות יותר מאשר ביצים עם קליפות דקות וגודל גדול.

כשקונים ביצים, אפשר לבדוק אם הן טריות או ישנות על ידי ניעור עדין שלהן. אם אין תזוזה בפנים, אז הן בהחלט ביצים טריות.

שימו לב שלא כדאי לבשל עירית זמן רב מדי, שכן בישול ממושך יגרום לעירית להתקשות.

ניתן להוסיף למרק העירית עם ביצים מרכיבים נוספים כמו בשר חזיר טחון או כדורי בשר כדי להפוך אותו למזין יותר.

יש לאכול את המנה הזו חמה; יש להימנע מלהתקרר יותר מדי מכיוון שהיא תהפוך לדגית.

המאמר לעיל הדריך אתכם כיצד להכין מרק עירית וביצים טעים ומזין. בימים עמוסים שבהם אין לכם הרבה זמן במטבח, כדאי לכם לבשל את המרק הזה לכל המשפחה. מרק זה מזין ומושך.

בהצלחה!

>>> צפו בעוד מתכונים טעימים חדשים לכל יום.