איך לשטוף ירקות ירוקים, גזר ותפוחי אדמה.

שטיפת פירות וירקות לפני האכילה היא הרגל היגייני חשוב לשמירה על בריאותכם.

לפי GoodRx (ארה"ב), פירות וירקות יכולים לשאת חיידקים גורמי מחלות אם הם לא נשטפים ומאוחסנים כראוי.

עם זאת, אסור לנו להוציא לחלוטין ירקות מהתזונה שלנו, משום שהם מספקים ויטמינים ומינרלים חיוניים רבים לבריאות טובה.

כדי להימנע מסיכון להרעלת מזון, לינדזי בוירס, תזונאית שעובדת בארה"ב, שיתפה טיפים כיצד לבחור ולשטוף פירות וירקות.

פירות וירקות יכולים לשאת חיידקים גורמי מחלות אם לא שוטפים ומאוחסנים אותם כראוי.

החשיבות של שטיפת פירות וירקות

על פי המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן (CDC) בארה"ב, פירות וירקות עלולים להיות מזוהמים בחיידקים פתוגניים כמו אי קולי, סלמונלה וליסטריה.

חיידקים אלה יכולים להיצמד למשטחים של פירות וירקות במהלך גידול, קציר, הובלה או אפילו ממש במטבחים שלנו.

באופן מסוכן אף יותר, חיידקים יכולים לחדור עמוק לתוך פירות וירקות כשאנחנו חותכים או מקלפים אותם.

לכן, שטיפה יסודית של פירות וירקות היא דרך יעילה להסיר חיידקים ומזהמים אחרים, ובכך למזער את הסיכון למחלות הנישאות במזון.

גם אם לא אוכלים את הקליפה, שטיפה עדיין חיונית מכיוון שחיידקים יכולים להתפשט מהקליפה לבשר שבתוכה.

איך לשטוף פירות וירקות

לפני שמתחילים, שטפו את הידיים היטב עם סבון ומים חמים למשך 20 שניות לפחות כדי להסיר כל חיידקים.

לאחר מכן, יש להשרות את הפירות והירקות תחת מים זורמים, תוך שפשוף עדין של פני השטח שלהם.

לכל סוג של ירק יש מאפיינים משלו, הדורשים שיטת שטיפה שונה.

עבור ירקות עם אדמה שנדבקת לקליפה שלהם, כמו גזר ותפוחי אדמה, ניתן להשתמש במברשת ייעודית כדי לקרצף אותם. לאחר השטיפה, השתמשו במגבת נייר נקייה כדי לייבש אותם בטפיחות כדי להסיר לחלוטין את שאריות המים.

לכל סוג של ירק יש מאפיינים משלו, הדורשים שיטת שטיפה שונה.

לירקות עליים יש שכבות רבות של עלים. כדי להסיר לכלוך וחיידקים, יש להשליך את העלים החיצוניים ביותר ולאחר מכן לשטוף היטב כל עלה תחת מים זורמים, תוך שפשוף עדין לניקוי.

עבור פירות רכים כמו תותים, ניתן להניח אותם במסננת ולשטוף אותם תחת מים זורמים, ולאחר מכן לשפשף בעדינות כל אחד מהם.

עבור פירות עם קליפות קשות כמו תפוחים או אגסים, שימוש במברשת יסייע בניקוים בצורה יעילה יותר, ומסיר לכלוך שנטמע עמוק בקליפה.

כדאי לשטוף פירות וירקות ממש לפני השימוש בהם. שטיפה מוקדמת מדי עלולה לאפשר לחיידקים לצמוח שוב.

האם ניתן להסיר חומרי הדברה מפירות וירקות?

למרות שאין דרך להסיר לחלוטין חומרי הדברה מפירות וירקות, עדיין ניתן למזער את כמות השאריות באמצעות מספר שיטות.

ראשית, קילוף הוא דרך יעילה להסיר את השכבה החיצונית שעשויה להכיל חומרי הדברה. בנוסף, קרצוף יסודי בעזרת מברשת ומים נקיים מסייע גם הוא בהסרת לכלוך.

השריית ירקות בתמיסת סודה לשתייה מפחיתה גם את כמות שאריות חומרי הדברה.

למען בטיחות רבה יותר, כדאי לתעדף קניית ירקות אורגניים, הגדלים ללא שימוש בכימיקלים.

מקור: https://thanhnien.vn/cach-rua-rau-xanh-ca-rot-khoai-tay-185241105200903801.htm