איך לשטוף ירקות ירוקים, גזר, תפוחי אדמה

שטיפת פירות וירקות לפני האכילה היא הרגל היגייני חשוב לשמירה על בריאותכם.

פירות וירקות יכולים לשאת חיידקים גורמי מחלות אם לא נשטפים ומאוחסנים כראוי, על פי GoodRx (ארה"ב).

עם זאת, אסור לנו להוציא לחלוטין ירקות מהתזונה שלנו, משום שהם מספקים ויטמינים ומינרלים רבים החיוניים לבריאות.

כדי להימנע מסיכון להרעלת מזון, לינדזי בוירס, תזונאית שעובדת בארה"ב, שיתפה כיצד לבחור ולשטוף פירות וירקות.

פירות וירקות יכולים לשאת חיידקים גורמי מחלות אם לא נשטפים ומאוחסנים כראוי.

חשיבות שטיפת פירות וירקות

על פי המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן (CDC) בארה"ב, פירות וירקות עלולים להיות מזוהמים בחיידקים גורמי מחלות כמו אי קולי, סלמונלה וליסטריה.

חיידקים אלה יכולים להידבק לפני השטח של פירות וירקות במהלך גידול, קציר, הובלה או אפילו ממש במטבחים שלנו.

מסוכן עוד יותר, חיידקים יכולים לחדור עמוק לתוך פירות וירקות כשאנחנו חותכים או מקלפים אותם.

לכן, שטיפת פירות וירקות יסודית היא דרך יעילה להסיר חיידקים ומזהמים אחרים, ובכך להפחית את הסיכון למחלות הנישאות במזון.

גם אם לא אוכלים את הקליפה, שטיפה עדיין חשובה מכיוון שחיידקים יכולים להתפשט מהקליפה לבשר שבתוכה.

איך לשטוף פירות וירקות

לפני שמתחילים, שטפו את הידיים היטב עם סבון ומים חמים למשך 20 שניות לפחות כדי להסיר חיידקים מהידיים.

לאחר מכן, יש להשרות את הפירות והירקות תחת מים זורמים, תוך שפשוף עדין של פני השטח שלהם.

לכל סוג של ירק יש מאפיינים משלו והוא דורש שיטות כביסה שונות.

עבור ירקות עם לכלוך על הקליפה כמו גזר ותפוחי אדמה, ניתן להשתמש במברשת מיוחדת כדי לקרצף אותם. לאחר השטיפה, השתמשו במגבת נייר נקייה כדי לייבש אותם ולהסיר לחלוטין את שאריות המים.

לכל סוג של ירק יש מאפיינים משלו והוא דורש שיטות כביסה שונות.

לירקות ירוקים יש שכבות רבות של עלים. כדי להסיר לכלוך וחיידקים, הסירו את העלים החיצוניים ושטפו כל עלה היטב תחת מים זורמים, תוך שפשוף עדין לניקוי.

עבור פירות רכים כמו תותים, ניתן להניח אותם במסננת ולשטוף תחת מים זורמים, ולאחר מכן לשפשף בעדינות כל פרי.

עבור פירות עם קליפות קשות כמו תפוחים או אגסים, שימוש במברשת יסייע בניקוי יעיל יותר, ויסייע להסיר לכלוך שנתקע עמוק בקליפה.

יש לשטוף פירות וירקות מיד לפני השימוש בהם. שטיפה מוקדמת מדי עלולה לגרום לחיידקים לגדול שוב.

האם ניתן להסיר חומרי הדברה מפירות וירקות?

למרות שאין דרך להסיר לחלוטין חומרי הדברה מפירות וירקות, עדיין ניתן למזער את כמות השאריות באמצעות מספר שיטות.

ראשית, קילוף הוא דרך יעילה להסיר את השכבה החיצונית שעשויה להכיל חומרי הדברה. בנוסף, קרצוף יסודי בעזרת מברשת ומים נקיים יעזור גם הוא להסיר לכלוך.

השריית ירקות בתמיסת סודה לשתייה מפחיתה גם את כמות שאריות חומרי הדברה.

כדי להבטיח בטיחות רבה יותר, כדאי לתעדף קניית ירקות אורגניים, שגדלו ללא שימוש בכימיקלים.

מקור: https://thanhnien.vn/cach-rua-rau-xanh-ca-rot-khoai-tay-185241105200903801.htm