שקילת ארוחות הכניסה

[מודעה_1]

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 1. — ספק ארוחות בית הספר חייב לשקול ולאמת את המזון כדי לוודא שהוא מספיק.

בבית הספר היסודי דין טיין הואנג, מחוז 1, הו צ'י מין סיטי, בכל צהריים, המטפלת של כל כיתה תחזיק דף נייר מודפס עם פרמטרי ארוחת הפנימייה של כיתתה באותו יום כדי לשקול ולהשוות עם ספק ארוחת הפנימייה. רק כאשר הכמות מספיקה, הסחורה תתקבל.

בבית ספר יסודי זה, דמי הארוחה היומיים בפנימייה הם 35,000 דונג וייטנאמי לתלמיד (כולל ארוחת צהריים וחטיף אחר הצהריים), בהתאם לתקנות בהחלטה 04 משנת 2023 של מועצת העם של הו צ'י מין סיטי. בהקשר של עליית מחירי המזון, כדי להבטיח שדמי הארוחה בפנימייה יהיו בהתאם לתקנות העיר ושעם סכום כסף זה התלמידים יקבלו מזון מספיק, חם ושבע, על בית הספר ועל ספק הארוחות לשקול ולמדוד בקפידה רבה. במקביל, ספק הארוחות תומך באופן פעיל בבית הספר משום שהוא ספק ארוך טווח.

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 2. — פריטי מזון מאודים ומיובשים וכלי אוכל... כולם ארוזים בקופסאות בצבעים שונים (ירוק, אדום, צהוב, כחול) לנוחות בתהליך החלוקה לשיעורים.

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 3.

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 4. — למטפלות בכל כיתה יהיה דף נייר מודפס עם הפרמטרים של ארוחת הצהריים של הכיתה שלהן באותו יום, כדי לשקול ולהשוות עם ספק ארוחת הצהריים.

גב' טראן טי תו הואנג, מנהלת בית הספר היסודי דין טיין הואנג, מחוז 1, אמרה שכדי להבטיח שהארוחות יהיו מספיקות בכמות ובאיכות, כך שהתלמידים יוכלו לאכול טוב, להיות שבעים ולקבל מספיק חומרים מזינים, בית הספר היה צריך לעבוד בשיתוף פעולה הדוק עם ספק הארוחות מההתחלה. יחידה זו חייבת לעקוב אחר כימות כל קבוצת גיל, כך שכאשר מביאים אוכל לבית הספר, בית הספר יבדוק את איכות המזון ואת הכמות.

בית הספר דורש מספק הארוחות לא לחלק מראש כל מגש לכל ילד.

על ספק הקייטרינג לספק לכל כיתה את הכמות הנכונה של אורז, מרק ותוספות (יש לשקול כדי לדעת את הכמות הנכונה). לאחר מכן, הכיתות יבקשו מהתלמידים להתייצב בשורה כדי שיוכלו לקחת את האורז והמרק שלהם, והמטפלת תחלק את התוספות. בדרך זו, התלמידים יאכלו מספיק, יהיו שבעים והאוכל יהיה חם יותר.

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 5. — מורה הפנימייה של בית הספר תמיד עוקבת מקרוב אחר תהליך בדיקת המזון המסופק מבחינת כמות ואיכות.

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 6.

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 7. — המטפלת מקבלת ארוחות פנימייה רק כאשר הכמות והאיכות נכונות ומספקות.

הודות לתוכנת התזונה המחשבת ומאזנת את כמות המזון לכל כיתה, בהתאם לגיל התלמידים, לצרכים התזונתיים ולמספר התלמידים שאוכלים ארוחת צהריים בכיתה, לקופסת האוכל יהיו משקלים וכמויות שונים.

לכל מטפלת יהיה דף מודפס של פרטי ארוחת הצהריים של כיתתה מוכן להשוואה עם ספק המזון. רק כאשר הכמות מספיקה היא תקבל את המשלוח. ספק המזון אינו רשאי לעבוד באופן שרירותי ולספק כמה שהוא רוצה.

לדוגמה, ארוחת הצהריים של היום היא ירקות מוקפצים, אורז לבן, קציצות, מרק ובננות. לכיתה ג'/א' יש 33 מנות צהריים. ליתר דיוק, היא צריכה 5.6 ק"ג אורז לבן; 8.3 ק"ג מרק; 1.7 ק"ג של מאכל מלוח (קציצות, ששוקלות בנפרד, לא כולל מים); 0.8 ק"ג של ירקות מוקפצים. המטפלת בודקת את המשקל הנכון, מעירה את צבע המזון, היגיינת המזון ובטיחות הציוד לפני חתימה על דף הכמויות.

בימים שבהם בית הספר מגיש מנות מרק כמו פו, אטריות או הו טייו, משאית האוכל חייבת להביא את הציר לחדר החינוך התזונתי של בית הספר לחימום, לפני חלוקתו בין הכיתות כדי להבטיח שהארוחה תמיד טעימה.

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 8. — ארוחת הצהריים כוללת כדורי בשר עם ביצים, כרוב סיני מוקפץ, טארו ושרימפס, ובננה לקינוח.

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 9. — בהתאם למנות יש טבלת כמויות, המטפלת של כל כיתה משתמשת בה כבסיס לשקילת האוכל ולבדיקת אם הוא מספיק.

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 10. — התלמידים עומדים בתור כדי לקחת את האוכל שלהם, מוודאים שהם אוכלים מספיק ושבעים.

"אני מרבה להסתובב בכיתות כדי לראות איך התלמידים אכלו היום, האם הם סיימו את הארוחות שלהם ומה הם חושבים על האוכל. כאן, רוב התלמידים אוכלים טוב מאוד וכמעט ולא משאירים שאריות אוכל. בימים שיש שאריות אוכל, זה כנראה בגלל שספק המזון נתן להם עוד", אמרה גב' טראן טי טו הואנג, מנהלת בית הספר היסודי דין טיין הואנג, מחוז 1.

בבית הספר הזה, יש שני אנשים שתמיד אוכלים צהריים כמו התלמידים. אחד מהם הוא הצוות הרפואי , שחייב לאכול 30 דקות לפני התלמידים כדי לבדוק אם הארוחה בטוחה והיגיינית, ומה הצבע והריח שלה. אחר כך יש את המנהל, שאוכל לאחר שהתלמידים סיימו לאכול כדי להעריך את איכות הארוחה והאם יש להגדיל או להפחית את הכמות.

"תפריט הארוחות בפנימייה תמיד מתפרסם באתר האינטרנט של בית הספר. מדי שנה, בנוסף לבדיקות הרגילות של הנהלת בית הספר ונציגי ההורים של ספקי הארוחות, אנו עורכים גם ביקורות פתע אצל אותו ספק כדי לבדוק אם הוא עומד בתנאי היגיינת המזון ובטיחותם ובמקור המזון", אמרה גב' הואנג.

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 11. — גב' הואנג (בלבוש אאו דאי צהוב) מבקרת בכיתות כדי לראות איך תלמידי הפנימייה אוכלים.

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 12. — הודות לשיטה המדעית , התלמידים תמיד אוכלים מספיק ארוחות בכמות ובאיכות, והארוחות תמיד חמות.

בתי ספר עם מטבחים שוקלים גם את האוכל המוגש לכל כיתה.

לא רק בתי ספר שמזמינים ארוחות מספקי קייטרינג חיצוניים צריכים לשקול ולאמת את המזון שמגיע לבית הספר.

במהלך טיול לימודים למטבחי בתי ספר רבים בהו צ'י מין סיטי, ציינו כתבי עיתון Thanh Nien כי כאשר מטבח בית הספר יסיים לבשל את המנות, האורז והאוכל יחולקו לכיתות. לצוות המטבח תהיה גם טבלה המחשבת את כמות המזון לכל כיתה, בהתאם למספר התלמידים שאוכלים ארוחת צהריים באותה כיתה, כדי לשקול את האורז והמזון במדויק.

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 13. — האוכל נשקל ומחולק בין הכיתות גם לאחר שהשפים בבית הספר היסודי נגוין בין חיאם, מחוז 1, מסיימים לבשל.

Suất ăn bán trú khi giao tới trường phải cân ký - Ảnh 14. — תלמידי בית הספר היסודי נגוין בין חיאם, מחוז 1, במהלך הפסקת הצהריים

לדוגמה, בבית הספר היסודי נגוין בין חיאם, מחוז 1, הו צ'י מין סיטי, לאחר שהשף שקל את האורז, המרק והמנות המלוחות בכמות המתאימה לכל כיתה, המטפלות יעבירו את ארוחת הצהריים לשולחן האוכל של כיתתן.

מנהלי בתי ספר יסודיים רבים בהו צ'י מין סיטי אמרו שבמשך שנים רבות, בתי ספר רבים בהו צ'י מין סיטי יישמו פרויקטים של ארוחות בית ספר, תוך שימוש בתוכנות תזונה בפיתוח תפריטים, חישוב מנות, כמות מזון מיובא, חישוב מחיר יחידה של ארוחות פנימייה... הודות לכך, ארגון ארוחות בית ספריות נוח ומדעי יותר...

[מודעה_2]
קישור למקור