דבש נחשב לעתים קרובות לממתיק טבעי לחלוטין שיכול להחליף סוכר שולחן, ויש לו גם תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות נוספות.
דבש - איור
כיום, מידע רב ברשתות החברתיות מצביע על כך שדרכים מסוימות של שימוש בדבש יכולות לנטרל את יתרונותיו הבריאותיים, כגון הוספת דבש לתה חם, קפה או נוזלים חמים אחרים, אשר מאמינים כי הוא מפרק את תכונותיו המועילות ומשחרר רעלים.
כמה מומחי תזונה החלו להתבטא. ג'ולי סטפנסקי, דיאטנית מבולטימור ודוברת המכון לתזונה ודיאטטיקה, אמרה: "יש הרבה מידע שגוי לגבי דבש באינטרנט וברשתות החברתיות".
5 תפיסות מוטעות לגבי דבש:
1. הוספת דבש לתה חם תשחרר רעלים.
חלק ממשתמשי הרשתות החברתיות טוענים כי שפיכת דבש למים חמים או חימום דבש לטמפרטורות מעל 140 מעלות צלזיוס ישחררו רעלים או רעלים, אך נכון לעכשיו אין ראיות התומכות בטענה זו.
לדברי ד"ר דונלד וו. שאפנר, פרופסור אמריטוס, עובד הרחבה וראש המחלקה למדעי המזון באוניברסיטת ראטגרס: "לא דווח על מקרים של הרעלה כתוצאה מהוספת דבש לתה או קפה. אם הדבש היה מכיל רעלים, לא היה מותר למכור אותו בשוק."
2. לא בטוח לערבב דבש עם כף מתכת.
שימוש בכף נירוסטה רגילה לא יפגע בדבש, ואין צורך לקנות כף עץ כדי לערבב דבש עם תה או קפה.
לדברי ד"ר שפנר, מתכות כמו כסף ופלטינה עלולות לגרום לפירוק מי חמצן, רכיב אנטיבקטריאלי בדבש, למים וחמצן. עם זאת, הוא טוען שרוב האנשים לא מערבבים דבש עם כפיות כסף או פלטינה, כך שזו לא סיבה לדאגה.
3. דבש יכול לרפא אלרגיות.
מכיוון שהגורמים המעוררים אלרגיות משתנים בהתאם למצב הגופני ולאזור, ודבש כשלעצמו אינו מסוגל למנוע או לרפא אלרגיות עונתיות.
4. דבש יכול לרפא פצעים.
הדבש חייב לעמוד בתקנים רפואיים ולהיות מעובד במיוחד למגע עם פצעים וכוויות. אחרת, הוא יחמיר את מצב הפצע עקב זיהום משני.
5. דבש בריא יותר מסוכר שולחן.
מתכונים "בריאים" ממליצים לעתים קרובות על דבש במקום סוכר. בעוד שדבש נחשב לבחירה טובה יותר מממתיקים אחרים, הוא לא בהכרח אופטימלי לבריאות.
סטפנסקי הצהיר, "בין אם הממתיק טבעי (דבש או סוכר פירות) או מזוקק (סוכר שולחן או סירופ תירס), הכל פחמימה."
[מודעה_2]
מקור: https://tuoitre.vn/can-than-nhung-tin-sai-lech-ve-mat-ong-tren-mang-20250305082448153.htm
תגובה (0)