בשעה 4 לפנות בוקר, בעוד תושבים רבים בקומונה ין באי ( האנוי ) עדיין ישנו, חוות החלב של משפחתה של גב' פאן טי האו כבר הוארה. משני צידי האסמים פעלו מאווררים תעשייתיים ברציפות כדי להפחית את החום לעדר הפרות.
בזמן שבעלה בדק את מערכת משאבות המים שעל הגג, גב' האו ניצלה את ההזדמנות לנקות את אזור בעלי החיים ולהכין מזון. עבודה זו הייתה חלק מחיי משפחתה במשך שנים רבות, אך בקיץ האחרון, שגרת יומם המוכרת נאלצה להשתנות באופן משמעותי. "אם אנחנו עובדים מאוחר יותר, נהיה חם מדי, וגם אנחנו וגם הפרות מתעייפות. המשפחה שלי צריכה עכשיו להתעורר מוקדם יותר כדי לבצע את המשימות החשובות לפני שהטמפרטורה עולה", אמרה.

גב' פאן טי האו עסוקה בניקוי פרות החלב שלה משעות הבוקר המוקדמות. צילום: פי ין.
בה וי ידוע זה מכבר כאזור גידול חלב מרכזי בהאנוי. תנאים טבעיים נוחים ומסורת ארוכה של גידול חלב סייעו בפיתוח אזורי חקלאות מרוכזים, המספקים מקורות פרנסה לאלפי משקי בית. עם זאת, עם התדירות הגוברת של אירועי מזג אוויר קיצוניים, גידול החלב ניצב בפני אתגרים חדשים.
יום העבודה מתחיל לפני עלות השחר.
עבור חקלאי חלב, כל הפעילויות היומיומיות פועלות על פי לוח זמנים כמעט קבוע. יש לחלוב פרות חלב בזמן, כל 12 שעות, פעמיים ביום; חקלאים אינם יכולים להרשות לעצמם לאחרים. אם החליבה מתבצעת בזמן הלא נכון, בלוטות החלב של הפרה ייפגעו באופן מיידי, מה שיגביר את הסיכון לדלקת בשד, ישבש את כל מחזור ההנקה ויביא להשפעות ארוכות טווח על בריאות בעל החיים.
במזג אוויר קריר, חליבה עם שחר היא די קלה. עם זאת, מזג האוויר החם השנה אילץ את החקלאים להתעורר מוקדם יותר כדי לנסות להשלים את משמרת החליבה שלהם לפני שקרני השמש הראשונות יפגעו באסם.
בחווה המשפחתית של גב' האו, רוב העבודה הכבדה מתבצעת משעות הבוקר המוקדמות או משעות אחר הצהריים המאוחרות. הזמן משעות הבוקר המאוחרות ועד שעות אחר הצהריים המוקדמות מוקדמות בדרך כלל לניטור בריאות העדר, בדיקת מערכת הקירור ומזעור פעילויות שעלולות להלחיץ את בעלי החיים עקב טמפרטורות גבוהות.

גל החום הממושך הגדיל את עלות הטיפול בפרות חלב, בעוד שייצור החלב ירד. צילום: פי ין.
פרות חלב רגישות מאוד לשינויים בסביבה; תקופות ממושכות של מזג אוויר חם ולח גורמות לעדר לאכול פחות, לשתות יותר מים ולנוע לאט יותר, מה שמשפיע על ייצור החלב שלהן.
בימי שיא החמים, מערכת מאווררי הקירור צריכה לפעול ברציפות. מים נשאבים מגג הברזל הגלי מספר פעמים, ויש לנקות ולקרר את רצפת האסם באופן קבוע. אמצעים אלה מסייעים למשקי בעלי חיים להפחית במידה מסוימת את השפעת מזג האוויר, אך יחד עם זאת, הם גם נושאים בעלויות נוספות רבות.
כדי להגן על הבקר שלהם ממכת חום, חקלאים בבה וי צריכים ליישם את כל אמצעי הקירור האפשריים. כל משק בית צריך להתקין 4-5 מאווררים תעשייתיים בעלי קיבולת גדולה, הפועלים ברציפות 24/7. באורמים פתוחים, אנשים משתמשים ביריעות ברזנט כדי לחסום אור שמש ישיר ומתקינים מערכות ניקוז כדי לשטוף מים באופן רציף על גגות הברזל הגלי... חשבונות החשמל הוכפלו כתוצאה מכך, שלא לדבר על הוצאות נוספות כגון רכישת תוספי מזון, ויטמינים ואלקטרוליטים להוספה למי השתייה של הפרות...

מאווררים נוספו כדי לסייע בקירור פרות החלב. צילום: פי ין.
כדי לפצות על עלויות המחיה המוגברות במהלך החודשים החמים, משפחות רבות נאלצות להדק חגורות ולקצץ בהוצאות היומיומיות.
בחוות מסוימות עם הון השקעה גדול יותר, מותקנות גם מערכות ערפול לאורך שורות האסמים. עם זאת, במציאות, מספר מגדלי בעלי החיים המחזיקים במערכות ערפול מודרניות אלה עדיין אינו גדול. רוב האסמים בבא וי הם עדיין אסמים פתוחים מסורתיים, המיועדים לאוורור טבעי, כך שכאשר הטמפרטורה החיצונית עולה גבוה מדי, האסמים אינם מוכנים כלל.
נזק כפול
לדברי מר נגוין טיין ת'ין (מומחה לבעלי חיים במרכז המחקר לחקלאות חלב ומרעה בא וי), טמפרטורות ולחות גבוהות משפיעות באופן משמעותי על בריאותן של פרות חלב. כאשר תנאי הסביבה חורגים מסף הסבילות שלהם, בעלי החיים נופלים בקלות למצב של עקת חום, מה שמוביל לשינויים בהרגלי האכילה, בגדילה ובייצור החלב. בשנים האחרונות, גלי חום נוטים להתרחש בתדירות גבוהה יותר ובעוצמה רבה יותר, מה שמפעיל לחץ גובר על מגדלי בעלי החיים.

מר נגוין טיין ת'ין שיתף את הלחצים העומדים בפני מגדלי חלב לנוכח תנאי מזג אוויר קיצוניים. צילום: פי ין.
"במהלך חודשי הקיץ החמים, פרה חלב צריכה לשתות יותר מ-50 ליטר מים ביום. לכן, חקלאים צריכים לספק לפרות שלהם מספיק מים נקיים ועליהם להשלים את תזונתן עם אלקטרוליטים", יעץ מר ת'ין.
יתר על כן, מומחה זה ציין כי במהלך שיא מזג האוויר החם, פרות חלב מסרבות לעיתים קרובות לאכול חציר, עשב טרי או תוספי מזון, ובמקום זאת מתמקדות בשתיית מים כדי לקרר את גופן. צריכת כמויות מוגזמות של מים תוך היעדר סיבים תזונתיים וחומרים מזינים חיוניים מהמזון מובילה לשינויים במבנה ובהרכב החלב, וכתוצאה מכך חלב מדולל.
בדרך כלל, חלב פרה מסוג Ba Vi מפורסם בטעמו העשיר והקרמי הודות לתכולת השומן היומית הגבוהה שלו באופן עקבי (מעל 3.5%). עם זאת, במהלך מזג אוויר חם קיצוני, רמה זו יכולה לרדת. התוצאה היא "הפסד כפול" עבור החקלאים. ראשית, העלויות עולות בעוד שייצור החלב יורד מכיוון שהפרות מתעייפות ואוכלות פחות. שנית, ישנה ירידה באיכות, מכיוון שהחלב מדולל ואינו עומד בתקנים הטכניים לחלב דרגה 1.
מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/cang-minh-chong-nong-cho-bo-sua-d816486.html








