אזהרת בטיחות מזון מול שערי בית הספר

נוחות קשורה לסכנות בטיחות מזון

דוכנים על המדרכה מול שערי בית הספר הפכו זה מכבר לחלק בלתי נפרד מחיי בית הספר. עם זאת, מאחורי נוחות זו מסתתרות סכנות בטיחות מזון שהורים, תלמידים ובתי ספר צריכים להיות מודעים להן.

נתונים ממחלקת בטיחות המזון במשרד הבריאות מראים כי עד 70-80% ממזון הרחוב, כולל חטיפי בית הספר, מזוהים כמזוהמים בחיידקים כמו אי קולי - סוג של חיידק הגורם לשלשולים, מחלות מעיים וכולרה. בפרט, כימיקלים, חומרי הדברה, מקדמי גדילה וכו' שנותרים במזונות יחלחלו באיטיות לגוף, ואז יצטברו ויגרמו לסרטן.

"חנות ניידת" מלוכלכת ברחוב האנג באי, מול בית הספר התיכון טרונג וונג.

על פי כתב ה"אקונומי ואורבן", מול בתי ספר רבים בהאנוי מופיעים בכל מקום דוכני מדרכה, עגלות אוכל ניידות ורוכלי רחוב, ופעילותם קשה לשליטה. הדוכנים המוכרים כל מיני חטיפים כמו נקניקיות, נקניקיות חמוצות מטוגנות, מקלות גבינה, שיפודים, נייר אורז מעורב, ממתקים וכו' תמיד מושכים מספר רב של תלמידים בזכות טעמם האטרקטיבי, צבעיהם המושכים את העין ומחיריהם הנוחים.

בתפקיד של תלמידים שקונים את המאכלים האהובים על תלמידי בית ספר ותלמידות, היינו "הוממים" מההכנה והמחיר של החטיפים הללו ליד שער בית הספר בהאנוי . מתצפית, מחירם של "שיפודים מלוכלכים" נמכר במחיר משתנה של 2,000 - 8,000 דונג וייט לשיפוד בלבד; סוגים רבים של משקאות קלים מכל הצבעים והטעמים עולים רק 5,000 - 15,000 דונג וייט לכוס;...

באופן מדאיג, פריטי מזון אלה מעובדים לעתים קרובות בצורה בסיסית עם מרכיבים רבים ממקור לא ידוע, ללא תוויות מותג וכו'. שמן הבישול משמש לעתים קרובות פעמים רבות ומשחיר, מה שמהווה סיכון לייצור חומרים רעילים.

תהליכי העיבוד במפעלים אלה ראויים לציון גם כן, שכן כלי עיבוד משמשים לעתים קרובות לערבוב מזון נא ומבושל ללא ניקוי יסודי. ספקים מטפלים ישירות במזון בידיהם החשופות; שיטות אחסון רשלניות ללא כיסויים מאפשרות ללכלוך וחרקים לחדור בקלות;...

אפילו בחנות "שיפודיה מלוכלכת" בצומת הרחובות לו דוק ופאם דין הו (רובע האי בה טרונג), ליד בית הספר היסודי לה נגוק האן, ראו כתבים תמונה של סמרטוט בו השתמש המוכר לניקוי שולחן האביב - המקום שבא במגע ישיר עם אוכל - ומשמש שוב לניגוב ידיים וכלי בישול כמו סכינים, מספריים או לספיגת עודפי שמן במגש המכיל אוכל מבושל.

עקב חוסר היכולת למצוא מיקום מתאים, רוכלים רבים מוכרים סחורה ליד אזורים לא סניטריים כמו ליד פחי אשפה וביוב. לא רק זאת, קיימת גם תופעה שבה שיפודים נאספים על ידי הבעלים לאחר שנזרקו על הקרקע על ידי הלקוחות לשימוש חוזר. למרות שעדיין לא ניתן לוודא האם שיפודים אלה מנוקים ומטופלים בהתאם לתקני בטיחות והיגיינה במזון, חוסר המודעות של הרוכלים מספיק כדי להראות שלמען רווח, הם "מתעלמים" מתקנות בטיחות המזון ואתיקה עסקית...

כל הקהילה משלבת ידיים

לאחרונה, אבטחת בטיחות המזון בבתי הספר תמיד הייתה בעלת עניין וחשיבות לעיר האנוי. מאז אוגוסט 2024, החלה העיר ליישם תוכנית נושאית "חיזוק בקרת בטיחות המזון בשערי בתי הספר וסביבם" עבור מוסדות חינוך ברחבי העיר.

כלי רכב ניידים בשער בית ספר יסודי בהאנוי לאחר שעות הלימודים.

ראש מחלקת בטיחות והיגיינה של המזון בהאנוי, דאנג טאן פונג, אמר כי מאוגוסט 2024 ועד סוף אוגוסט 2025, העיר כולה תתמקד בהבטחת בטיחות המזון בתוך בתי הספר ומחוצה להם. האנוי תבחן מחדש את מתקני החינוך, המטבחים המשותפים וקנטינות בתי הספר שבניהולה.

במקביל, הרשויות יחקרו, יבדקו ויעדכנו באופן קבוע את חנויות המזון, אוכל הרחוב וחנויות המכולת המוכרות מזון ארוז מראש, מזון מעובד לצריכה מיידית בהתאם לכל תעשייה ופריט מזון סביב שערי בתי הספר. עם זאת, הפיקוח מצד הרשויות לא יהיה יעיל ללא שיתוף פעולה מצד משפחות ובתי ספר.

כדי למזער סיכונים ולהגן על ילדים מהרעלת מזון בשערי בית הספר, ד"ר נגוין טרונג אן - לשעבר סגן מנהל המחלקה להגנת הילד והטיפול בו, משרד העבודה, הנכים והרווחה, אמר כי תפקידו של חינוך המשפחה הוא הגורם החשוב ביותר.

ד"ר נגוין טרונג אן ציין כי על הורים לצייד את ילדיהם בידע בסיסי כיצד להבחין בין מזון מלוכלך לנקי, לזהות כתובות אמינות ולהתרחק ממקומות שמוכרים מזון שאינו מבטיח בטיחות מזון.
במקביל, גם בתי הספר צריכים לנקוט בפעולה חזקה יותר. לא רק להסתפק בייעוץ לתלמידים ולהורים לא להשתמש במזון רחוב ממקור לא ידוע, בתי הספר צריכים גם לחזק את הפיקוח ולתאם באופן יזום עם הרשויות כדי לטפל בקפדנות בעסקים המפרים תקני בטיחות מזון.

מקור: https://kinhtedothi.vn/canh-bao-an-toan-thuc-pham-truoc-cong-truong-hoc.html