שימו לב לסיכון להרעלה עקב בלבול בין סרטני פרסה למלפפוני ים.

מלפפוני ים וסרטני פרסה הם שני מינים שנראים די דומים, מה שמקל על התבלבלות ביניהם. אכילת סרטני פרסה בטעות עלולה לגרום להרעלה, לפגוע קשות בבריאות ואף לסכן חיים.

• אזהרה מפני סכנת הרעלת מזון מדוכני מזון מחוץ לשער בית הספר.
• צעדים יזומים למניעת הרעלת אלכוהול.
• פיקוח קפדני על מטבחים משותפים הכרחי כדי למנוע הרעלת מזון.

לאחרונה, תועדו מספר מקרים חשודים של הרעלה במחוז קה מאו לאחר שאנשים אכלו סרטני פרסה (למעשה מלפפוני ים), מה שדרש אשפוז חירום עם תסמינים כגון קהות חושים בלשון, בחילה, עייפות וקשיי נשימה.

מתקנים רפואיים קיבלו גם מקרים של הפרעות עיכול החשודות כקשורות לצריכת סרטני פרסה שנידוגו בטבע.

במהלך פעולות דיג באזורי החוף של קא מאו , דייגים מקומיים תופסים לעתים קרובות סרטני פרסה מעורבבים עם מינים אחרים.

על פי רשויות הבריאות, הסיבה העיקרית להרעלה היא שאנשים מבלבלים בין סרטני פרסה למלפפוני ים, משום שלשני המינים יש מראה דומה למדי.

מלפפוני ים הם מזון מזין שנהנים ממנו רבים. עם זאת, לדברי מומחים, מלפפוני ים מכילים טטרודוטוקסין, נוירוטוקסין חזק ביותר המסוגל לגרום לשיתוק שרירים ואי ספיקת נשימה. רעלן זה אינו נהרס בטמפרטורות גבוהות, ולכן בישול, צלייה או אידוי אינם מבטלים את רעילותו. נכון לעכשיו, אין נוגדן ספציפי; הטיפול בהרעלת מלפפוני ים כרוך בעיקר בטיפול נמרץ ותמיכה נשימתית.

תסמיני הרעלה מופיעים בדרך כלל לאחר 10-30 דקות עם ביטויים כגון: נימול של השפתיים והלשון, בחילות, כאבי בטן, סחרחורת, חולשה בגפיים וקשיי נשימה. במקרים חמורים, הרעלה עלולה להוביל לשיתוק שרירים, אי ספיקת נשימה ומוות אם לא מטופלת במהירות.

על פי משרד בטיחות המזון ( משרד הבריאות ), אסור בשום אופן לצרוך מלפפוני ים כמזון בשום צורה שהיא, ואסור לאכול סרטני פרסה מבלי להבחין בבירור ביניהם ממלפפוני ים.

אסור לאנשים לנסות לתפוס, לקנות או לעבד סרטני פרסה בכוחות עצמם ללא הניסיון לזהותם; עליהם לצרוך רק פירות ים ממקור ברור, המסופקים על ידי מוסדות בעלי מוניטין.

סרטן פרסה צלוי הוא מאכל אהוב על רבים מהמקומיים.

מלבד סרטני פרסה ומלפפוני ים , אנשים צריכים להיזהר גם ממזונות אחרים המכילים רעלים טבעיים כמו דגי נפוח, קרפדות ופטריות אקזוטיות, מכיוון שאלה עלולים לגרום להרעלה חמורה אם משתמשים בהם בצורה לא נכונה.

ד"ר הו טאן דאם, ראש מחלקת התקשורת והחינוך הבריאותי במרכז לבקרת מחלות במחוז קא מאו, מייעץ: "כאשר אתם מבחינים באדם המראה תסמינים חשודים של הרעלת מזון לאחר אכילה, כגון שפתיים קהות, בחילה, סחרחורת, קוצר נשימה, קהות בידיים וברגליים או שינוי בהכרה, עליכם לקחת אותו במהירות למתקן הרפואי הקרוב ביותר לטיפול חירום בזמן. אסור בשום אופן לטפל בעצמו בבית או להשתמש בתרופות עממיות שלא הוכחו, שכן הדבר עלול לעכב את הטיפול החירום, להגביר את הסיכון להשלכות בריאותיות חמורות ואף לאיים על חייו של המטופל."

הרעלת מזון הנגרמת מרעלים טבעיים היא סיכון בלתי צפוי, אך ניתן למנוע אותה לחלוטין אם כולם ישפרו את הידע שלהם ויפעלו לפי המלצות מגזר הבריאות. זהירות בבחירת מזון ובשימוש בו לא רק מסייעת בהגנה על בריאותו של האדם, אלא גם תורמת להבטחת בטיחות המשפחה והקהילה.

כיצד להבחין בין סרטני פרסה למלפפוני ים:

סרטני פרסה בדרך כלל נעים בזוגות, גדולים יותר בגודלם, בעלי שריון מעוגל מעט וזנב משולש. הקוצים בקצוות השריון קצרים ומרווחים באופן שווה למדי.

+ מלפפוני ים הם בדרך כלל בודדים, קטנים יותר בגודלם, עם זנב מעוגל או אליפטי, וחסרים את הקצוות הברורים של סרטני פרסה. לקצוות שריונם יש קוצים חדים וארוכים יותר.

+ צבעם של סרטני פרסה בדרך כלל כהה יותר, ופני גופם מחוספסים יותר מזה של סרטני פרסה.

כאשר הופכים אותו, רגליו וטפריו של סרטן הפרסה גדולות וחזקות, בעוד שרגלי מלפפון הים קטנות ודקות יותר.

מין אן

מקור: https://baocamau.vn/canh-giac-nguy-co-ngo-doc-do-nham-lan-sam-va-so-bien-a129048.html