מרק עלי בטל ביום שמשי

שמש הצהריים זרחה. חיברתי את סיר האורז לחשמל והצצתי סביב המרפסת. ראיתי סיר עם עלי בטל ירוקים ועשירים. אה, למה שלא אכין סיר עם מרק עלי בטל כדי להרגיע את גרוני, לקרר את גופי ולהוסיף קצת קסם פואטי לחיים?

אז הפשרתי את הבשר. לקחתי צרור עלי בטל וחתכתי את כולם בקערה אחת. בחרתי את העלים הטריים והירוקים ביותר. שטפתי אותם וקצצתי אותם דק. עכשיו יש לי סל של עלי בטל עם טעם חזק וכפרי ממש באמצע הבית שלי בעיר. לגבי הבשר, חתכתי אותו לחתיכות קטנות. הרתחתי קצת מים, הוספתי את הבשר ובישלתי אותו. לאחר מכן הוספתי את סל עלי הבטל לציר הבשר. תיבלתי אותו ברוטב דגים לפי הטעם והוספתי מעט פלפל.

וכך, סיר מרק עלי הבטל מוכן, ירוק עז וריחני להפליא. הארומה העשירה של עלי הבטל, בשר בקר טרי ורוטב דגים משתלבת בצורה מושלמת. מוגש עם קערה קטנה של רוטב צ'ילי ושום. ראשית, לגמו חצי קערת מרק. לאחר מכן, הוסיפו את הבשר ועלי הבטל כתוספת, יחד עם רוטב צ'ילי ושום. אחרי האורז, קחו עוד קערת מרק. עוד קערת אורז ואתם שבעים לגמרי. מי שאוהב יכול לשפוך את מרק עלי הבטל על האורז שלו לבליעה קלה יותר. אם לא רוצים אורז, אפשר לאכול אטריות עם מרק עלי הבטל.

מעניין לציין, לעלי בטל, כאשר נאכלים טריים, יש טעם חזק וחריף באופן מובהק. עם זאת, כאשר הם מבושלים במרק, יש להם ארומה עדינה וריחנית. כל לגימה מרעננת, ומקלה באופן מיידי על החום ואי הנוחות. אם בקר אינו זמין, ניתן לבשל עלי בטל עם חזיר, עוף, קלמארי, שרימפס או דגים - כולם טעימים באותה מידה.

לאחר מחקר נוסף, גיליתי שעלי בטל יכולים לרפא מחלות רבות. אלו הבריאים יכולים ליהנות ממרק עלי בטל, שהוא גם טעים וגם מחזק את המערכת החיסונית. זוהי דרך פשוטה ונוחה להשתמש בהם. עלי בטל הם מרכיב במרק חמוץ. עלי בטל עטופים סביב בשר צלוי הם גם מצוינים. אנשים רבים אף קוטפים עלי בטל לאכילה טריים כירק.

גידול עלי בטל הוא כל כך קל. פשוט גזמו כמה ענפים, שתלו אותם באדמה, השקו אותם באופן קבוע, ועלי הבטל יגדלו שופעים וירוקים. בגינות כפריות, עלי הבטל מתפשטים בחופשיות, צומחים בשפע. זרעים בוגרים נושרים ומנבטים שתילים חדשים. משקי בית רבים נאלצים לפנות חלק מהם כדי לפנות מקום לגידול ירקות אחרים.

מקור: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/canh-la-lot-ngay-nang-67d1d35/