עצי קוקוס על דיונות החול של טאם הייפ

בהקשר של שוק הקוקוס המסורתי, אשר מתמודד לעתים קרובות עם תנודתיות מחירים וחוסר באמצעים פרואקטיביים, צץ מודל עסקי פורץ דרך בשם "עצי קוקוס בשבילך - נתינה עם לב" באי הקטן טאם הייפ, בקומונה של פו ת'ואן.

בהקשר של שוק הקוקוס המסורתי, אשר מתמודד לעתים קרובות עם תנודתיות מחירים וחוסר באמצעים פרואקטיביים, צץ מודל עסקי פורץ דרך בשם "עצי קוקוס בשבילך - נתינה עם לב" באי הקטן טאם הייפ, בקומונה של פו ת'ואן.

מודל זה פותח דרכים חדשות לעשות דברים, משנה את החשיבה מייצור קוקוס לצריכה לכיוון טרנספורמציה דיגיטלית, מסחר אלקטרוני ושקיפות.

קציר דבש בגינת הקוקוס של מר נגוין הוי נין.

"זיהוי" קוקוסים

עץ הקוקוס הסיאמי הירוק בן טרה קיבל מעמד של אינדיקציה גיאוגרפית על ידי משרד הקניין הרוחני תחת משרד המדע והטכנולוגיה במשך שנים רבות; קביעת קודי אזור שתילה יושמה היטב לאחרונה על ידי המגזר החקלאי במחוז. עם זאת, זיהוי כל עץ קוקוס כדי לקבוע איזה משק בית מגדל אותו, כיצד הוא מטופל, ואפילו היכולת לצפות ולנטר את תנובת הקוקוס באמצעות חיבורי מצלמה מקוונים הם "פיתוח חדש" באזור החולי הזה.

האדם שעומד מאחורי המודל הזה הוא לי תאי הונג מין, שבעבר פתח עסק עם קפה "נבטי קוקוס". זה עזר להגדיל את ערך נבטי הקוקוס, במקום לזרוק אותם או למכור אותם תמורת כמה אלפי דונגים לקילוגרם כמו בעבר.

מר לי תאי הונג מין שיתף: "היו זמנים שבהם מחירי הקוקוס זינקו, ולחקלאים לא נותרו קוקוסים למכור. כאשר קוקוסים היו בשפע והמחירים צנחו, למגדלים לא הייתה ברירה אלא לקבל את המצב. בינתיים, צרכנים בכל מקום רוצים לשתות מי קוקוס עם מעקב ברור ושקוף, וזו גם סוגיה קשה. מתוך דאגה זו, החל להתגבש הרעיון של מודל מכירת קוקוס פרואקטיבי ושקוף המחבר ישירות מגדלים לצרכנים."

רעיון זה הדהד בקרב גננים ותיקים באי טאם הייפ, בקהילת פו תואן - בעיקר בקרב מר נגוין הוי נין, שחי ועובד בגינה שם מאז 1975. נכון לעכשיו, למר נין יש כמעט דונם אחד של עצי קוקוס סיאמיים ירוקים. בתחילה, הוא ניסה את המודל על שטח של 2,000 מ"ר ומתכנן להמשיך לפתח אותו בהתאם לתוכנית.

בניגוד לשיטת הקנייה והמכירה המסורתית, שבה סוחרים מגיעים למטע והמחירים משתנים, מודל חדש זה נוקט בגישה שונה לחלוטין: לקוחות "שוכרים" עצי קוקוס מדי שנה. כל עץ קוקוס מזוהה באמצעות קוד QR המחובר ישירות לגזעו.

על ידי סריקת קוד ה-QR, שוכרים יכולים לגלות כמה זמן עץ הקוקוס ניטע, כיצד הוא מטופל, תהליך הגידול ומתי הוא ייקטף. שוכרים יכולים לבקר בגינה ולבחור עץ להשכרה, או לשכור דרך ערוצי מסחר אלקטרוני מבלי להגיע לגינה באופן אישי. שיטת הקטיף תלויה בשוכר: הוא יכול לקטוף את הקוקוסים בעצמו בגינה או לבקש מהגנן לקטוף אותם ולהביא אותם למיקומו.

בעוד שמחירי השוק של קוקוסים יורדים לעיתים ל-3-4,000 דונג וייט בלבד לפרי, מודל זה מאפשר לעסקים לרכוש ישירות מחקלאים במחיר של 10,000 דונג וייט לפרי עבור קוקוסים מסוג 1 במשקל 1.2 ק"ג ומעלה. המחיר מוסכם בבירור ואינו תלוי בעונה, מה שעוזר למגדלי קוקוסים להימנע ממצב של "יבול ענק, מחירים נמוכים". כל קוקוס, לאחר ניכוי עלויות הובלה, מניב כ-9,000 דונג וייט.

קוקוסים קטנים ואיכותיים לא יניבו מחיר גבוה. לכן, חקלאים יכרתו אותם מראש כדי לרכז חומרים מזינים בקוקוסים הגדולים והאיכותיים יותר. "למרות שזה אולי נראה בזבזני במבט ראשון, בטווח הארוך, העצים בריאים יותר, הקוקוסים גדולים ואחידים יותר, וניתן למכור אותם במחיר גבוה יותר", שיתף נינה.

קיימות להצלחה גדולה יותר

החקלאי נגוין הוי נין, נרגש מכך שמצא כיוון חדש לגידוליו, אמר כי טאם הייפ היה באופן מסורתי אזור המתמקד בעיקר בגידול לונגן, במיוחד זן לונגן בעל הבשר הצהוב. עם זאת, עקב השפעת שינויי האקלים, בצורת קשה ומליחות, ומחירים לא יציבים, חקלאים רבים עברו באופן יזום לגידול קוקוסים סיאמיים ירוקים ובעלי טעם אננס.

"לפני כן, כשגידלתי עצי לונגן, אחרי יותר מ-40 שנה, העצים היו זקנים, נגועים במזיקים ומחלות, והמחירים היו לא יציבים. זו הייתה עבודה קשה, אבל הרווח היה מינימלי. כשעברתי לגדל קוקוסים, הבנתי שסוג עץ זה סובל יותר אדמה ומים, דורש פחות עבודה, ויש לו תוחלת חיים של עשרות שנים. אבל למרות זאת, בעיית הגישה לשוק תמיד מדאיגה מגדלי קוקוסים... לכן, לאחר ששמעתי על רעיונות חדשים ממר לי תאי הונג מין במטרה להגדיל את ערך עצי הקוקוס ולסייע בפיתוח מטעי קוקוס בני קיימא, התלהבתי לשתף פעולה. כי אני מאמין שמחירי הקוקוס יהיו יציבים יותר בטווח הארוך...", נזכר מר נינה.

ליבת המודל טמונה לא רק בטכנולוגיה, אלא גם בשקיפות ובאמון. לקוחות לא סתם קונים קוקוס לשתייה; הם יודעים בדיוק מאיפה הוא הגיע, מי גידל אותו ואיך הוא גודל. זהו קשר אמיתי בין צרכנים לחקלאים.

מר הונג מין הדגיש את חשיבות המסר "לתת עם לב": כאשר מישהו בהו צ'י מין סיטי או בהאנוי שוכר עץ קוקוס מתושב בקומונה של פו תואן, הוא תורם להכנסה היציבה של בעל המטע, ומאפשר לבעלים להשקיע בביטחון בטיפול בעצים בצורה נקייה ובת קיימא. בתמורה, הם ישמחו לקבל קוקוסים איכותיים עם הטעם המתוק והמרענן האופייני לאזור המים המליחים טאם הייפ - טעם קוקוס ייחודי שרבים מחובבי הקוקוס מכנים "בלתי נשכח אחרי לגימה אחת בלבד".

מר נגוין קונג טהאן, אחד הראשונים ששתלו עצי קוקוס סיאמיים ירוקים באי טאם הייפ, מאמין שמודל זה עזר לחקלאים במידה מסוימת "לקחת שליטה" על גורל תוצרתם החקלאית. בעבר, מכירת קוקוסים נותרה אך ורק בידי סוחרים. כעת, הם יודעים בוודאות לאן כל קוקוס שהם מייצרים יגיע, למי הם ימכרו אותו ובאיזה מחיר.

בתחילה, מודל זה אולי אינו גדול בקנה מידה גדול, אך הוא נושא משמעות משמעותית מבחינת החשיבה. כתוצאה מכך, חקלאים ועסקים מבינים יותר ויותר שחקלאות אינה רק נטיעה ומכירה, אלא גם אמון, שיתוף וחילופי ערכים דו-כיווניים. מטעי הקוקוס הירוקים והשופעים המשתרעים למרחקים על דיונות החול של טאם הייפ מבטיחים עתיד בר-קיימא יותר, המקושר לתיירות ירוקה ותיירות אקולוגית.

טקסט ותמונות: CAM TRUC

מקור: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202602/cay-dua-tren-vung-dat-con-tam-hiep-4cc041d/