תה תאילנדי נגוין שומר על אורך החיים של המותג שלו.

עברו בדיוק 100 שנים מאז שמר דוי נאם ייצר לראשונה את תה קאן האק ומכר אותו לחובבי תה ברחבי המדינה. במשך מאה שנה, דורות של צאצאים באזור התה תאילנדי נגוין שימרו וקידמו בהתמדה את התואר "תה מהשורה הראשונה" על ידי שיפור מתמיד של האריזה, שיפור האיכות ובניית מותג תה תאילנדי נגוין חזק ומבוסס יותר.

תיירים קוריאנים חווים את החיים לצד מגדלי תה בקומונה של פו דין.

תה כנפי עגורן הוא סוג של תה המיוצר עם ניצן אחד ושני עלים. במילים פשוטות, בעת הקציר, החקלאים לוקחים רק את החלק עם שני העלים החובקים את הניצן, ואז קולים אותו עד שיופך לריחני. בכל מקום בו גדלים צמחי תה, החקלאים יכולים בקלות לייצר מוצר דומה.

עם זאת, לא משנה כמה מיומן מעובד התה, לא תמיד ניתן ליצור מוצר בעל מראה מושך; השגת שלמות בארומה, בטעם ובצבע קשה בכל מקום. הסיבה לכך היא שהאדמה היא הגורם המכריע ביצירת טעם הלוואי העשיר, המתוק והבלתי נשכח של התה, ורק אזור תאילנד נגוין מתאפיין בתנאים אלה.

אומני תה רבים מרמת לאם דונג, פו טו, או אזור התה שאן טויאט במחוזות ההרריים טויאן קוואנג ולאו קאי, כאשר מבקרים בתאי נגוין כדי לטעום את התה שלה, מסכימים כולם: כשמדובר בתה, שום מקום במדינה לא משתווה לתאי נגוין. במשך מאות שנים, האמרה "תאי נגוין הוא התה הטוב ביותר" נחרטה בלבבותיהם של אנשים ברחבי הארץ ותהילתו התפשטה לחלקים רבים של העולם .

אלו הם האזורים הכפריים למרגלות הר טאם דאו, עם גבעות מתגלגלות בצורת קערות הפוכות, שופעות חיוניות. צמחי התה גדלים בחלקות ובשורות, ומושקים במי מעיינות הזורמים מנחלי הר טאם דאו ורכס הרי פיה ביו.

מר לה קוואנג נגין, אמן תה ידוע בקהילת טאן קואנג, אמר: "בעבר, חקלאים באזור זה ייצרו בעיקר מוצרים כמו תה בצורת וו, תה עלים ותה מאבק. אבל כיום, הם מייצרים תה מיוחד עם מותגים חזקים."

תה בצורת וו הוא הסוג המשובח והיקר ביותר, אך מחירו סביר, כלומר כולם יכולים לקנות וליהנות מהתה הטעים הזה. תה "בום" הוא סוג של תה שנקטף בסוף העונה, כאשר העלים והניצנים שלו פרוסים לרווחה, מה שמקשה על עיבודו לתה בצורת וו. תה "קאם" הוא תה המופק מחתיכות עלים שבורות במהלך תהליך הקלייה. אבל אלו "חדשות ישנות".

בשנים האחרונות, זני תה מסורתיים כמו "Cánh Hạc" ו-"Móc Câu" הפכו על ידי אומני התה למוצרי תה רבים ואיכותיים, במחירים גבוהים פי כמה מתה "Móc Câu". אלה נקראים "Chè Đinh", סוג של תה שבו האומנים קוצרים רק את הניצנים העדינים, למעט העלים.

מוצרי תה פרימיום עשויים בעיקרם מתה ניצנים. דוגמה בולטת לכך היא מוצר "דינג וואנג פין" של חברת התה הואנג בין, שזכה בפרס המיוחד בתחרות התה הבינלאומית של צפון אמריקה לשנת 2017. ניתן לאשר כי הצגתו של תה ניצנים יצרה נקודת מפנה משמעותית באזור התה תאי נגוין, והפכה לנקודת שיא התורמת לבנייה וקידום מותג התה המקומי.

אולי יעניין אותך גם

תה נגוין התאילנדי מגיע רחוק בדרך התרבותית.שינויים חיוביים רבים התרחשו באזור גידול התה ובמוצרי התה של תאי נגוין, החל בפעילויות תרבותיות המעודדות פיתוח חקלאי.

טרנספורמציה ירוקה עבור מותגי תה תאילנדים.במשך זמן רב, הירוק העז של גבעות התה היה סמל של מחוז תאי נגוין. כעת, "ירוק" הפך למדד לתחרותיות של תעשיית התה. לנוכח מגמת הצריכה בת קיימא ותקני שוק מחמירים יותר ויותר, תעשיית התה של תאי נגוין מתמודדת עם הצורך בשינוי משמעותי, מעבר לשיטות ייצור אורגניות, הפחתת התלות בכימיקלים, הגנה על משאבי קרקע ומים ויצירת מערכת אקולוגית של ייצור בת קיימא.

תה מהווה את רוב מוצרי OCOP בתאי נגוין.מוצרי תה מעובדים יהוו חלק גדול מכלל מוצרי OCOP במחוז תאי נגוין בשנת 2025, כאשר לחלק מהמוצרים כבר יש מותגים מבוססים.

מוצרי תה הנושאים את השם "דינה" (שפירושו "תה פרימיום") משגשגים ברחבי המחוז, עם זנים מיוחדים כמו "תה דינה נגוק", "תה דינה מועשר בלוטוס", "תה דינה מועשר יסמין" ו"תה דינה טו קוי"... ישנם גם מוצרים כמו "תה דינה למנדרינות" ו"תה דינה למלך". כיום, מוצרי תה המקושרים למילה "דינה" הם שם נרדף לתה איכותי ויוקרתי בעל ערך מותג גבוה ביותר.

תה נגוין התאילנדי כבש את ליבו של צרכנים מקומיים ובינלאומיים בזכות איכות המוצר שלו.

מתה כנף עגורן ועד תה ניצנים, זה היה מסע ארוך, המשקף את השינוי בתפיסת הציבור של קהילות גידול התה, הקשור קשר הדוק לאבולוציה של החברה. באזורי גידול התה, דורות רבים של אנשים הקדישו את חייהם לגידול התה וחוו שינויים משמעותיים בטכנולוגיית העיבוד.

מקלייה ידנית וגלגול עלי תה ברגליים ועד תחילת שנות ה-90, כאשר התהליך עדיין כלל "דריכה ברגליים ושפשוף ידיים", תהליך קליית התה הועבר ליריעה של מתכת המונחת מעל כיריים, מה שהגדיל את הפרודוקטיביות והפחית את העבודה. בסביבות שנת 2000, רוב שלבי עיבוד התה עברו ממוכנות, תוך שמירה על הטעם והמראה של מוצרי התה המסורתיים.

לאחר מכן, התרחש אירוע גדול במחוז שסימן נקודת מפנה משמעותית באזור גידול התה. זה היה פסטיבל התה הבינלאומי הראשון שנערך בתאי נגוין בשנת 2011. בעקבות הצלחה זו, פסטיבלי התה המשיכו להתקיים בשנים 2013, 2015 ו-2017.

עקב נסיבות מיוחדות, פסטיבל התה תאילנדי נגוין יתקיים שוב רק בדצמבר 2025. זהו פסטיבל לכבוד מגדלי התה ומוצריו, המושך אליו עשרות אלפי אנשים ותיירים מקומיים ובינלאומיים ליהנות מתה, להתרועע ולדון בתה ובמותג התה התאילנדי נגוין.

ממרחבים מצטלבים אלה, אומני התה באזור חוקרים ומחדשים ללא הרף, תוך התבססות על מוצרים מסורתיים כדי ליצור קווי מוצרים חדשים רבים עם שמות מגוונים כמו תה לוטוס, תה יסמין ותה נגאו, יחד עם תה רגיל, שקיקי תה ותה מאצ'ה, התורמים להעשרת תדמיתו של תה נגוין התאילנדי בחיים העכשוויים.

האומן בוי טרונג דאי, מהכפר הונג תאי 2, בקומונה טאן קואנג, אמר: "לאחר שעוסקים בגידול תה במשך זמן רב, אנשים באזורי גידול התה תמיד שואפים לייצר מוצרים באיכות גבוהה. באזור ישנם כיום זני תה כמו לונג אם, נאט פאם ולוק שואן. מחיר התה תלוי באריזה ובאיכות המוצר. יצרני תה לא מעלים את המחירים יותר מדי, משום שאיכות התה משתקפת בבירור בכל כוס שנהנים ממנה ליד השולחן."

האומן מאי וייט איי מכפר גו פאו בקומונה טאן קואנג, ששיתף אותנו, אמר: "זני התה היוקרתיים, שמחירים 2-5 מיליון וונד לק"ג, אינם תמיד זמינים. לקוחות שרוצים לקנות אותם בדרך כלל צריכים לבצע הזמנות חודש עד שלושה חודשים מראש."

ארצות הברית - וייטנאם: אל תפספסו

וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם בטכנולוגיה עילית.בבוקר ה-26 ביוני, במטה הממשלה, קיבל סגן ראש הממשלה הו קוק דונג את פניו של מר ג'ף פלייס, מנהל שרשרת האספקה ​​של קבוצת קוהרנט (ארה"ב). במהלך הפגישה, אישר סגן ראש הממשלה כי וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את ההשקעות, במיוחד בתעשיות ההיי-טק, החדשנות והמוליכים למחצה.

לעודד עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם במגזרי היי-טק.סגן ראש הממשלה הו קוק דונג אמר כי וייטנאם מברכת עסקים אמריקאים להמשיך ולהרחיב את פעילותם בווייטנאם, במיוחד בתעשיות היי-טק ובמגזרים בעלי ערך מוסף גבוה.

וייטנאם וארצות הברית מחזקות את שיתוף הפעולה בהתמודדות עם תוצאות המלחמה.VTV.vn - ב-22 ביוני, המזכיר הכללי והנשיא טו לאם קיבל את פניו של מזכיר הצי האמריקאי בפועל, הונג צ'או.

דרך הסיפור למדנו שכדי לייצר קילוגרם אחד של תה מיוחד פרימיום, בעל מטע התה חייב לפתח תוכנית ייצור ועיבוד מוקדם מאוד. מתחילת העונה, אזור גידול התה מוגדר לעיבוד בהתאם לנהלים טכניים נאותים. הקציר מתבצע בין השעות 7 ל-9 בבוקר ודורש 17 עד 20 פועלים כדי לאסוף מספיק חומרי גלם למנה אחת של תה.

הזיעה והיצירתיות של העבודה התגבשו למותג המתמשך של תה תאילנדי נגוין, המשתרע על פני מאה שנה. מה שבאמת יקר ערך הוא שהמותג הזה נבנה על ניסיון ומוניטין שנצברו לאורך זמן, ועל אמון חובבי תה בארץ ובחו"ל.

מתה Crane Wing של מר דוי נאם ועד לתה היוקרתי של אומני התה של ימינו, זה היה מסע ארוך של אינטלקט, עבודה קשה ושאיפה. התמדה זו היא שיצרה את הערך הליבה של שם המושרש עמוק בלבבותיהם של אוהבי התה, מותג חזק במשך מאות שנים.

מקור: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/che-thai-nguyen-vung-ben-thuong-hieu-d1e2293/