טרנספורמציה ירוקה עבור מותגי תה תאילנדים.

במשך זמן רב, הירוק העז של גבעות התה היה סמל של מחוז תאי נגוין. כעת, "ירוק" הפך למדד לתחרותיות של תעשיית התה. לנוכח מגמת הצריכה בת קיימא ותקני שוק מחמירים יותר ויותר, תעשיית התה של תאי נגוין מתמודדת עם הצורך בשינוי משמעותי, מעבר לשיטות ייצור אורגניות, הפחתת התלות בכימיקלים, הגנה על משאבי קרקע ומים ויצירת מערכת אקולוגית של ייצור בת קיימא.

קו האריזה המודרני בקואופרטיב התה האו דאט (קומונה טאן קואנג) תורם להבטחת איכות המוצר ויכולת המעקב.

אורגני הוא טרנספורמציה מהותית.

לתאי נגוין יש כיום מעל 24,000 דונם של מטעי תה, המייצרים כ-280,000 טון בשנה, המהווים יותר מ-18% משטח מטעי התה הכולל ומעל 24% מכלל ייצור עלי התה הטריים ברחבי המדינה. עד שנת 2025, שווי תעשיית התה צפוי לעלות על 14 טריליון דונג וייט.

מאחורי נתוני הצמיחה מסתתר לחץ גובר משווקי היצוא. מדינות רבות באירופה, ארה"ב ויפן מעלות ללא הרף את הסטנדרטים בנוגע לרמות שאריות חומרי הדברה, עקיבות, פליטות פחמן ודרישות ייצור בר-קיימא. עובדה זו מציבה את תעשיית התה בפני הצורך לשנות את גישתה, במקום להתרחב אך ורק לכיוון מקסום נפח הייצור.

השוק רואה מספר הולך וגדל של מושגים כמו "תה ירוק", "תה נקי" ו"תה אורגני". עם זאת, חקלאות אורגנית חורגת מעבר להפחתת השימוש בחומרי הדברה או החלפה חלקית של דשנים כימיים בזבל.

מטע תה אורגני באמת דורש תקופת הסבה ארוכה של קרקע, סילוק מוחלט של קוטלי עשבים וחומרי הדברה סינתטיים, עדיפות למוצרים ביולוגיים, שמירה על איזון אקולוגי ומערכת הסמכה ברורה.

שיטות הייצור הנוכחיות חושפות מצב של "ירוקנות חצי-לבבית", שבה כימיקלים מצטמצמים אך לא עומדים בסטנדרטים האורגניים, או שהמושג "תה ירוק" משמש יותר ככלי שיווקי מאשר כמחויבות אמיתית לייצור.

סטטיסטיקות ממגזר החקלאות והסביבה מראות שרק כ-120 דונם של מטעי תה בכל הפרובינציה קיבלו הסמכה אורגנית, ומעל 5,900 דונם עומדים בתקני VietGAP. זהו מספר קטן מאוד בהשוואה לשטח גידול התה הקיים הכולל.

גב' לה טי הואי, יצרנית תה בקומונה של צ'ואן צ'ו, אמרה: "המעבר לחקלאות אורגנית דורש שינוי מוחלט בתפיסת הייצור. מגדלי התה חייבים להתמקד בטיפול בקרקע, בשימור כיסוי עשב טבעי ובשימוש בדשנים ביולוגיים."

התהליך מייגע יותר, אך איכות התה משתפרת משמעותית, הטעם עקבי יותר והשוק פתוח יותר. בשלב המעבר הראשוני, התפוקה יורדת בכ-15-20% והעלויות עולות, אך בתמורה, צמחי התה עמידים יותר, האדמה נקבובית יותר וערך המוצר גבוה יותר.

באזורים מסוימים לגידול תה, שיטות ישנות עדיין נמשכות. חלק ממגדלי התה מודים כי השתמשו בחומרי הדברה על סמך ניסיון, ללא בקרה נאותה. דרישות למעקב ובדיקת שאריות משווקים בינלאומיים מפעילות לחץ על החקלאים לשנות את שיטות החקלאות שלהם.

מר טונג ואן ויין, מנהל הקואופרטיב החקלאי פו לואונג, אמר: "הלקוחות סוקרים כעת ישירות את אזורי גידול התה ומעריכים את תהליך הייצור. השימוש בכימיקלים אינו מתאים עוד לדרישות השוק. ייצור אורגני יוצר קשיים ראשוניים אך מסייע לייצב את התפוקה ולהגדיל את הערך לטווח ארוך."

המסע הירוק של כל שרשרת הערך.

חברת Quan Chu Tea Joint Stock השיקה שני קווי תה אורגני חדשים, המכוונים לפלח השוק היוקרתי.

עסקי תה רבים מאמינים כי יש להבין את המושג "ירוק" לאורך כל שרשרת הערך, החל מאספקת חומרי הגלם ועיבודם ועד לאריזה והצריכה. בתאי נגוין, עסקים רבים עברו מתנורי קלייה המופעלים על פחמים לטכנולוגיה אוטומטית של חשמל או גז, השתמשו באריזה ידידותית לסביבה, יישמו קודי QR למעקב, והפכו את ניהול אזורי מקורות חומרי הגלם לדיגיטציה.

גב' דאו טאן האו, מנהלת קואופרטיב התה האו דאט (קומונה טאן קואנג), אמרה: "ייצור נקי הוא משמעותי באמת רק כאשר הוא מלווה בעיבוד נקי, אריזה ידידותית לסביבה ומידע שקוף על המוצר. לקוחות כיום מתעניינים באופן מקיף בתהליך הייצור, החל ממקורות מים ואדמה ועד לטיפול בתוצרי לוואי לאחר העיבוד. משלחות בינלאומיות רבות אף חוקרות ישירות את הגורמים הטכניים והסביבתיים באזור גידול התה."

בקומונה של צ'ואן צ'ו, פרויקט מטע תה אורגני בקנה מידה גדול המשתרע על פני כ-300 דונם, משולב עם קומפלקס עיבוד היי-טק, הושק לאחרונה במאי 2026 בהשקעה כוללת של כ-1,200 מיליארד וונד. הפרויקט שואף ליישם את האינטרנט של הדברים, בינה מלאכותית וטרנספורמציה דיגיטלית בניהול חומרי גלם, עקיבות ובקרת איכות, תוך התמקדות בפלח שוק יוקרתי.

מר וו ואן קואנג, סגן המנכ"ל של חברת Quan Chu Tea Joint Stock, ציין: "מגמת הצריכה הירוקה הופכת לסטנדרט החדש בשוק הבינלאומי. צרכנים נותנים עדיפות לאיכות תוך דרישת שקיפות לאורך כל תהליך הייצור."

לכן, עסקים צריכים לעבור למודל אורגני, תוך שימוש בטכנולוגיה דיגיטלית בניהול חומרי גלם ומעקב אחריהם. זהו תנאי הכרחי להגדלת ערך המוצר ולשמירה על תחרותיות לטווח ארוך.

לצד המגמה החיובית, מומחים מזהירים מפני בלבול בין המושגים "תה נקי", "תה בטוח" ו"תה אורגני". תה אורגני דורש סטנדרטים ברורים, אישורים ספציפיים ונתוני בדיקה עצמאיים. חלק מהמוצרים עדיין משתמשים בתוויות "ירוקות" או "אקולוגיות" בפרסום שלהם אך חסרות ראיות מספיקות. הדבר יפגע באמון השוק אם יימשך.

מאזורי גידול התה המפורסמים של תאי נגוין, מסע הטרנספורמציה הירוקה מעצב בהדרגה כיוון חדש לתעשיית התה.

ערך בר-קיימא יכול להתבסס רק באמצעות שינויים מהותיים, המבוססים על סטנדרטים שקופים, תהליכי בקרה קפדניים ומחויבות מתמשכת לחדשנות. זוהי גם הדרך עבור תה תאילנדי נגוין לשמור על מעמדו, לעמוד בדרישות ההולכות וגוברות של השוק ולהגיע רחוק יותר עם ערכו הירוק שנבנה מהיסוד.

מקור: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202606/chuyen-doi-xanh-cho-thuong-hieu-che-thai-3b82c36/