מפורסם בזמנו
למטע התה קוואנג סוי היסטוריה המשתרעת על פני מאות שנים, והיא מושרשת עמוק בפולקלור דרך פסוקים כמו: "החכם שותה תה טריי / הטיפש שותה לי תה" או "אם אתה רוצה לאכול אורז לבן וקרפיון / אז בואו לבה טריי לקטוף איתי תה". לדברי המקומיים, מאז התקופה הפיאודלית, גודל כאן תה במטעים גדולים. מאוחר יותר, דרך עליות ומורדות רבות, האזור המטופל השתנה, אך האנשים כאן תמיד התגאו באיכות התה שלהם.
מר לואונג טרונג ין (כפר טאן נואן, קומונה של קוואנג סון) הסביר: "תה ממקומות אחרים בדרך כלל בעל עלים ירוקים כהים וקשים עם ורידים גדולים ורבים ומעט משוננים, אך לזן התה כאן יש עלים ירוקים-צהבהבים עבים ופריכים, עם ורידים קטנים ודלילים ומשוננים רבים בקצוות. זן התה המיוחד הזה, בשילוב עם תנאי האקלים והקרקע של האזור הררי למחצה עם קרינה גבוהה ותכולת חרסית גבוהה, מעניק לתה טראי קוואנג סוי את טעמו הייחודי: עפיץ מעט, עם טעם לוואי מתוק ועשיר, וצבע צהוב זהוב כמו דבש. התה כאן תמיד מועדף על ידי צרכנים במחוז כמו גם במחוזות שכנים כמו נאם דין, טאנה הואה ותאי בין , שבוחרים בו כמשקה היומי שלהם."
בשנת 2019, משרד הקניין הרוחני של משרד המדע והטכנולוגיה העניק תעודת הגנה לסימן ההסמכה "Trai Quang Soi Tea", מה שמאשר עוד יותר את האיכות והמאפיינים הייחודיים של מוצר התה מאזור זה.
לאחר שעבדה כסוכנת בייבוא והפצת תה מאזור קוואנג סוי במשך 20 שנה, גב' טראן טי ואן (קבוצה 7, מחלקת טאי סון) שיתפה: "המאפיין של תה מאזור זה הוא שאנשים כמעט ולא קוצרים את הניצנים; הם מוכרים רק תה טרי (קוטפים עלים ישנים וחיתוך ענפים). התה טעים, כך שלקוחות בכל מקום אוהבים אותו. בתקופת השגשוג של 2016-2018 בערך, מכוניות ועגלות של סוחרים באו והלכו, והקנייה והמכירה היו שוקקות. המשפחה שלי לבדה ייצאה טונות של תה בכל יום, שלא לדבר על כמעט 20 סוכנים אחרים. אבל למרבה הצער, מכירת המוצר הפכה קשה כעת. בכל האזור, רק המשפחה שלי וסוכן נוסף עדיין מתחזקים את העסק, וגם אז, אנחנו מוכרים רק באופן ספורדי, מעמיסים סחורות פעם בשלושה ימים, כמה מאות קילוגרמים בכל פעם."
מר טראן קוק טואן, יו"ר התאחדות החקלאים של קומונה קוואנג סון, אמר: "תה היה בעבר גידול אסטרטגי לפיתוח כלכלי , ותרם רבות להגדלת ההכנסה וליצירת מקומות עבודה לעובדים מקומיים. משפחות רבות כאן יצאו מעוני והתעשרו הודות לגידול התה. על פי נתונים סטטיסטיים, בשנת 2015, לכל הקומונה היו כ-170 דונם של תה עם 500-600 משקי בית ומעל אלף פועלים המעורבים בייצור התה. עם זאת, נכון לעכשיו, למרות שאין נתונים סטטיסטיים מדויקים, ההערכה היא ששטח התה ירד לכ-15-20 דונם בלבד."
מה גרם לכך?
ביקרנו בכמה אזורי ייצור תה מרכזיים כמו הכפרים טאן נואן, טאן טרונג, טאן ת'ונג, טאן הא... בקומונה של קוואנג סון. גבעות התה הירוקות העצומות והשופעות של העבר כמעט נעלמו, והוחלפו בגידולי אננס ותירס. רק במבט מקרוב נוכל לראות כמה שיחי תה מפוזרים, מבודדים וצחיחים, מוזנחים ולא מטופלים.
כשפגשנו את גב' טרין טי פואנג בכפר טאן ת'ונג, כשהיא עסוקה בעשבים בשדה האננס החדש שלה, שאלנו אותה מדוע עברה מתה לאננס. היא הסבירה: "התה כאן טוב וטעים, אבל הוא כבר לא רווחי. בעבר, טון אחד של תה נמכר ב-6 מיליון וונד, עכשיו זה רק 3.5 מיליון וונד, בעוד שעלויות העבודה, החומרים, הדשנים, הכל עלו. שלא לדבר על כך שלפעמים אני מתקשרת לסוחרים עד שהטלפון שלי מצלצל, והם עדיין לא באים לקנות. אז, המשפחה שלי השמידה דונם אחד של תה לפני שנתיים-שלוש כדי לעבור לחלוטין לגידול אננס."
אנשים רבים מאמינים שכיום יש יותר מדי משקאות בשוק מכדי שהצרכנים יוכלו לבחור מהם. אפילו באזורים בהם גדלים תה, ניכר שבעוד שאנשים נהגו לשתות תה ירוק יום אחר יום, כיום הם שותים סוג אחר בכל יום - תה עלי לוטוס, תה מר, תה עלי ויי, תה דינה לאנג, תה קסם דן וכו' - כך שקל להבין מדוע התה הירוק ירד מהאופטימיות.
מכיוון שלא יכלו למכור את תוצרתם, המחירים צנחו בהתמדה, מה שגרם לחקלאים להזניח את גידוליהם ולהפסיק להשקיע בעיבוד, מה שהוביל למעגל קסמים של ירידה בפריון וירידות עמוקות עוד יותר בהכנסות.
בשיחה עם מר נגוין טיין דאט, סגן יו"ר הוועדה העממית של קומונה קוואנג סון, נודע כי: לאחרונה, אזורים רבים בקומונה היו נתונים לרכישת קרקעות וסילוק עבור פרויקטים לאומיים ומחוזיים גדולים כמו הכביש המהיר צפון-דרום וכביש מזרח-מערב. כתוצאה מכך, אבד שטח משמעותי של מטעי תה. יתר על כן, עקב הירידה בערכו הכלכלי של התה, אנשים כורתים צמחי תה כדי לגדל גידולים אחרים. גם הממשלה המקומית מודאגת מאוד כיצד לשמר ולקדם גידול מסורתי זה. הוצעו מספר אפשרויות, כגון: מעבר לקציר ניצני תה לעיבוד לתה מיובש, אך זה לא פשוט מכיוון שאנשים רגילים לעבד תה מענפים, וזה דורש עבודה רבה, בעוד שעבודה חקלאית הופכת לנדירה יותר ויותר. אפשרות נוספת היא לעבד ולארוז ענפי תה טריים להפצה לסופרמרקטים, שגם היא דרך להגדיל את ערך המוצר, אך הבעיה היא מי יבצע משימה זו; עד כה, המקומי לא מצא עסקים המעוניינים...
מנקודת מבטה של מפעל עיבוד תה שהצליח בתחילה לשקם את אזור גידול התה דונג סון (עיר טאם דיפ), מר טונג דוי היין, מנהל הקואופרטיב לפרחים, צמחי נוי ומוצרים חקלאיים של טאם דיפ, מאמין שהבעיה הגדולה ביותר כיום היא שאנשים כבר לא מסורים לגידול תה. צעירים הולכים לעבוד במפעלים, וצמחי התה מוזנחים. אפילו עם זנים ואדמה טובים, ללא טיפול נאות, היבול לא יהיה משביע רצון, וגם האיכות תיפגע.
בעוד שגורלם של צמחי התה נותר לא ברור, עדיין ישנן משפחות שאינן יכולות לשאת את השמדתם, תוך שימור גני התה שסיפקו בעבר פרנסה לכל משפחותיהן. לדוגמה, גן התה של גברת לאם (קבוצה 7, רובע טיי סון) עדיין מטופל בקפידה מדי יום, למרות שצמחי התה אינם מספקים עוד למשפחתה את ההכנסה המשמעותית שהעניקו בעבר. גברת לאם התוודתה: "לאחר שעסקה בצמחי תה כמעט כל חיי, צפייה בהם נובלים יום אחר יום ממלאת אותי בצער עצום. אני רק מקווה שיש דרך לשמר מעט ממהות התה מהאדמה הזו לעתיד."
נגוין לו
מָקוֹר
תגובה (0)