שוק הלילה – כוח מניע חדש של תיירות

שוק הלילה הוא רשמית "כל הלילה"

בכנס להפצת צו מס' 60 של הממשלה בנושא פיתוח וניהול שווקים, שאורגן לאחרונה על ידי משרד התעשייה והמסחר , אמרה גב' לה וייט נגה, סגנית מנהלת מחלקת השוק המקומי, כי עד סוף שנת 2023, בכל המדינה היו כמעט 8,320 שווקים, מתוכם כ-83% היו שווקים מסוג 3, עם מגבלות רבות במתקנים טכניים. שווקים כפריים היוו כ-73%.

פעילויות קנייה ומכירה בשוק הלילה דה לאט

על פי הצו החדש, לצד שווקים הפועלים תחת מודלים מסורתיים כגון שווקים סיטונאיים, שווקים של אנשים, שווקים זמניים ושווקים כפריים, יהיו צורות חדשות של שווקים כגון מיקומי עסקים ספונטניים ושווקים קהילתיים. באופן ספציפי, מודל שוק הקהילה פועל כמקום לקנייה, מכירה והחלפה של סחורות המיוצרות, גודלו ונסחרות על ידי אנשים, מוצרים חיוניים משותפים, בעלי רישיון מרשויות מוסמכות, המשרתים את הקהילה המקומית.

בנוגע למודל שוק הלילה, הצו החדש קובע כי מדובר בשוק המאורגן באזור או במיקום המיועד לפיתוח כלכלי מקומי לילי, הפועל משעה 18:00 ביום הקודם ועד 6:00 בבוקר למחרת. השווקים יחולקו גם הם ל-3 סוגים: שוק סוג 1, שוק סוג 2 ושוק סוג 3, בהתאם לשטח ולהיקף מיקומי העסקים וכן להשקעה בבנייה קבועה או חצי-קבועה.

משרד התעשייה והמסחר מסר כי מודל שוק הלילה יושם במספר מחוזות וערים כמו האנוי, הו צ'י מין סיטי, דא נאנג, טאנה הואה ועוד. היתרון של שוק הלילה הוא למשוך תיירים וליצור נקודות עיקריות וצבעוניות לכל יישוב ואזור.

בפרט, לאחר מגפת הקורונה, אנשים רבים הפכו למובטלים. בינתיים, תפעול שוק הלילה דורש תמיד מספר רב של עובדים, והביקוש למשאבי אנוש אינו מוגבל רק לשפים, עובדי מסעדות ושירותי מזון, אלא גם לשירותים אחרים כמו סבלים, נהגים, מאבטחים, מנהלים, עובדי ניקיון וכו'. לכן, פיתוח מוצר תיירותי זה יכול לתרום ליצירת מקומות עבודה חדשים לעובדים.

בצו החדש, משרד התעשייה והמסחר הוסיף את מושג שווקי הלילה; הוסיף את אחריותה של ועדת העם המחוזית בפיתוח שווקי לילה בהתאם למשימותיה וסמכויותיה בכיוון לעודד פיתוח בהתאם להקשר המעשי ותלוי בקיבולת היישוב. במקביל, הוסיף את אחריותה של משרד הביטחון הציבורי להבטיח את הסדר החברתי והבטיחות, לשלוט בסיכונים, להגביל את ההשלכות השליליות וההשפעות על הקהילה עקב פעילות שווקי הלילה...

ניצול "מכרה הזהב" של כלכלת הלילה

עבור אלו העובדים בתיירות בווייטנאם, סיפור הענקת "תעודת לידה" לשוק הלילה היה סיפור המיוחל מזה שנים רבות, משום ששוק הלילה נחשב למוצר המוצא למסע פיתוח כלכלת הלילה. שווקי לילה עוזרים לתיירים ליהנות ממוצרים מקומיים ולחוות את התרבות המקומית, לא רק כיעד לתיירים לבלות בו, אלא גם כ"מכרה זהב" עבור היישוב. ההערכה היא ששוקי לילה ברחבי העולם מרוויחים מיליארדי דולרים מפיתוח כלכלת הלילה הקשורה לתיירות.

תיירים במתחם האוכל של שוק הלילה בהאנוי

בווייטנאם, פו קוק סיטי (קין ג'יאנג) היא כיום היעד המוצלח ביותר בפיתוח מודל שוק הלילה. בשנת 2017 נפתח שוק הלילה המסורתי בפו קוק (צומת באך דאנג - נגוין דין צ'יאו), והפך לשוק הלילה המאורגן היטב הראשון במדינה, הנחשב לחלוץ ביצירת תפיסת כלכלת הלילה בווייטנאם. על פי נתונים סטטיסטיים, בממוצע, שוק זה מקבל בברכה כ-2,000 מבקרים בכל לילה, עם הוצאה ממוצעת של 70 דולר לאדם.

עד שנת 2019, לפני מגפת הקורונה, שוק הלילה של פו קוק משך אליו 3,500 מבקרים ללילה, כאשר ההוצאות הממוצעות עלו ל-150 דולר לאדם. לפיכך, מדי יום, שוק הלילה לבדו הכניס לפו קוק יותר מ-10 מיליארד דונג וייטנאמי. שלא לדבר על כך, ערך הנדל"ן והשירותים סביב שוק הלילה ברדיוס של ק"מ אחד גדל ב-300%, מה שהיטיב רבות לסוחרים קטנים ולתושבים.

לאחר המגפה, מנהיגי הוועדה העממית של העיר פו קוק קבעו כי מודל שוק לילה המשמש רק להנאה מאוכל אינו מספיק, אלא שיש ליצור מתחמים כדי לענות על צרכים נוספים ולהגדיל את ההוצאות של תיירים. משם נולד שוק הלילה בחוף ווי פט - VUI-Fest Bazaar.

VUI-Fest Bazaar, שפותח על פי מודל יצירתי של שוק לילה, אינו יוצר רק מודל של שוק לילה רק עבור תיירים ללכת לקניות. בכל לילה ב-VUI-Fest Bazaar, המבקרים יכולים לא רק לבקר ולקנות ביותר מ-50 דוכנים, החל ממטבח ועד עבודות יד, מזכרות ומוצרים מקומיים, אלא גם לצפות בכל מיני מופעי רחוב מהנים, מופעי זיקוקים ליליים שמעולם לא נראו כמותם באף שוק לילה בעולם. לכן, מיד לאחר השקתו, Vu Phet הפך מיד ל"תופעת שוק לילה". ההערכה היא שבממוצע, שוק הלילה החדש בפו קוק מושך אליו לפחות כ-2,000 מבקרים ללילה. בחגים, שעות השיא יכולות להגיע עד 4,000 - 5,000 מבקרים.

זו הסיבה ששוקי לילה תמיד נמצאים בקבוצת מוצרי התיירות שרשויות מקומיות נותנות עדיפות ליישום. ערים תיירותיות כמו דא נאנג, הואה, ואפילו רשויות מקומיות ברמות כמו סא פה, מוק צ'או... כשמעלות את נושא בניית מוצרי לילה, כדי לרפא את "המחלה הכרונית" של מבקרים רבים שמוציאים מעט כסף, הדבר הראשון שצריך לחשוב עליו הוא תכנון רחובות הליכה ובניית שווקי לילה. לא רק רשויות מקומיות, אלא גם בכל פרויקט עירוני חדש, עסקי נדל"ן מארגנים שווקי לילה משלהם כדי לשרת את התושבים, ובמקביל הופכים ליעדים לתיירים.

לאחרונה, מחוז 7 (HCMC) הודיע ​​אתמול, 30 ביולי, על הכנותיו לפתיחת אזור המסחרי למזון ומשקאות סקיי גארדן, המסמן צעד חדש במסע להארת הכלכלה הלילית המקומית. גב' נגוין טי קים טהאן, ראש המחלקה הכלכלית - ועדת העם של מחוז 7, הודתה כי אחת הנקודות המצערות ביותר של אזור המסחרי למזון ומשקאות סקיי גארדן היא שהוא אינו יכול לחרוג מ"עוצר" (הפועל רק עד 24 שעות) על פי תקנות ועדת העם של HCMC.

"זהו רק פרויקט פיילוט, שאושר על ידי ועדת העם של הו צ'י מין סיטי להיות בשימוש עד 2025, ולאחר מכן תתקיים סקירה ראשונית וסופית. לאחר שמשרד התעשייה והמסחר פרסם הנחיות בנוגע לכלכלת הלילה בצו החדש, ריכזנו גם מידע, חקרנו ובמהלך תהליך הפיילוט נעדכן ונמליץ לעיר לבצע התאמות בזמן כדי ליצור תנאים למוסדות עסקיים מיוחדים כמו בידור, בריאות, יופי ואפילו פגישות כדי שיוכלו לפעול כל הלילה. משם, לפתח את טבעה האמיתי של כלכלת הלילה", הוסיפה גב' נגוין טי קים טהאן.

שחררו את היצירתיות שלכם כדי לצייר את "נשמתו" של שוק הלילה

עם זאת, במציאות, עד כה, ניתן לספור על אצבעות יד את מספר היישובים שיכולים לפתח שווקי לילה או רחובות אוכל ליליים למוצרי תיירות אטרקטיביים.

עם יותר מ-10 שנות ניסיון כמדריך טיולים בינלאומי, מר טראן דין הואנג (מדריך טיולים של חברת נסיעות גדולה בהאנוי) העריך כי בין אם ביעדים אסייתיים או אירופאיים, שווקים, רחובות הליכה ורחובות אוכל הם המקומות הכי מהנים, האטרקטיביים והמעניינים ביותר עבור תיירים. תיירים אירופאים ואמריקאים אוהבים יעדים אסייתיים בגלל שווקי הלילה הצפופים, השוקקים עד שעות הלילה המאוחרות. עם זאת, בהשוואה ליעדים כמו סין היבשתית, קוריאה, תאילנד, טייוואן או סינגפור, מודל שווקי הלילה בווייטנאם עדיין מפגר הרחק מבחינת האטרקטיביות. לרוב שווקי הלילה בווייטנאם יש את אותו המודל, אפילו האוכל נמכר אותו הדבר: אוכל על האש, גלידה, תה חלב, מוצרים מזויפים ומלאכות יד לא מושכות... שיטת המכירה ברובה תפלה וחסרת יצירתיות.

שוק הלילה ווי פט הוא "מגנט" המושך תיירים לפו קוק.

"בהשוואה לרמה הכללית בתאילנד, נראה הבדל. כולם דוכני פירות דומים, אבל מוכרים וייטנאמים בדרך כלל מציגים הכל ואז מתיישבים לשחק עם הטלפונים שלהם, בעוד שספקים תאילנדים מציגים רק כמה מוצרים, את השאר הם יושבים וגוזמים, יוצרים יצירתיות כדי למשוך ולעורר את סקרנותם של תיירים. תיירים נמשכים לעתים קרובות לתהליך העיבוד, צופים בפירות טריים מעובדים, אז הם קונים. אני זוכר שפעם לקחתי לקוח לשוק צ'אטוצ'אק בבנגקוק (תאילנד), בזמן הקניות, נשמע קול יללה, ואחריו קול מחיאות כפיים כמו חטיבת עצים. כולם היו סקרנים, אנשים רצו לראות מה זה. התברר שזה היה סתם אדם שמוכר מי קוקוס. בכל פעם שהוא חתך קוקוס ללקוח, הוא היה מיילל ומנופף בידיו כמה פעמים לפני שחתך, זה נראה מצחיק מאוד. הלקוחות היו מרוצים, הם באו לקנות במספרים גדולים. המוכרים בטח חושבים שהם עושים תיירות כדי לשחרר את היצירתיות שלהם, לא רק מוכרים מוצרים", אמר מר טראן דין הואנג.

זהו הגורם שפרופסור חבר ד"ר פאם טרונג לואונג, לשעבר סגן מנהל המכון לחקר פיתוח תיירות, מכנה "נשמתו" של שוק הלילה. מבקרים מגיעים לא רק כדי לקנות ולאכול, אלא גם כדי להרגיש רגועים, מאושרים ולחוות חושים רבים. גם בדוכן של מיץ קוקוס או מיץ תפוזים, ספקים זרים יחשבו על דרכים ייחודיות לקצוץ, לפצל או לסדר קליפות פירות כדי למשוך ולעורר את סקרנותם של תיירים. לכן, האווירה של שווקי לילה במדינות אחרות תמיד שוקקת חיים ומרגשת. שווקי לילה זקוקים ל"נשמה" משלהם, כדי שהמבקרים יוכלו לחוש את התרבות ואת המותג המקומי הייחודי.

בנוסף, פרופסור חבר ד"ר פאם טרונג לואונג הדגיש כי שווקי לילה ורחובות הליכה הם מוצרים בסיסיים, הפותרים רק סיפור אחד מני רבים של פיתוח כלכלי לילי. מודל כלכלי לילי צריך לעמוד במלואו בשלושה מרכיבים: בידור, אוכל וקניות. לכן, שווקי לילה יהיו רק חלק ממכלול הכלכלי הלילי, הכולל גן עדן קולינרי; מרחב בידור, שיכול גם להזמין אמנים ואנשים מפורסמים בעולם לארגן תערוכות אמנות ברמה גבוהה, תוך יישום טכניקות, טכנולוגיה...; ואזורי קניות שיכולים למכור מזכרות, מוצרים וייטנאמיים מסורתיים או אזורי אאוטלט (בדרך כלל מכירת מוצרים בהנחה), מוצרים ממותגים, מוצרים פטורים ממכס עם איכות ובקרה מובטחות. עם זאת, הדבר החשוב ביותר הוא לשנות את החשיבה ולהיות פתוחים לכלכלת הלילה.

"נכון ששוק הלילה זכה למעמד רשמי רק עכשיו, אך למעשה, ההחלטה המאשרת את הפרויקט לפיתוח כלכלת הלילה בווייטנאם שהוציאה הממשלה ביולי 2020 אפשרה הארכת זמן פיילוט של ארגון פעילויות שירות לילה עד השעה 6:00 בבוקר למחרת. לאחר מכן, הפרויקט בנושא כמה מודלים לפיתוח מוצרי תיירות ליליים שהוציא משרד התרבות, הספורט והתיירות ביולי בשנה שעברה אפשר גם ארגון פעילויות שירות לילה עד השעה 6:00 בבוקר למחרת, אך במציאות, היישובים עדיין לא מעזים לעשות זאת, ועדיין מעכבים את עצמם. לכן, המסגרת המשפטית היא חלק אחד, כדי לפתח את כלכלת הלילה, הדבר החשוב ביותר הוא עדיין לעורר חשיבה כדי לגבש מדיניות לפריצות דרך", הביע פרופסור חבר, ד"ר פאם טרונג לואונג, את דעתו.

יצירת יוזמה עבור יישובים

סגן שר התעשייה והמסחר, טרונג טאנה הואי, אמר כי הצו מכיל נקודות חדשות רבות עם תקנות פתוחות המאפשרות ליישובים לאזן באופן יזום את הון התקציב של המדינה כדי להשקיע או לתמוך בהון השקעה לפיתוח שוק באזור. עם הקצאה ברורה של תחומי אחריות של משרדים, סניפים ויישובים בפיתוח שוק, ההערכה היא כי כאשר ייושם, הצו ייצור יוזמה עבור יישובים בהשקעה ובפיתוח שווקים, ויפתור קשיים ובעיות מעשיות העומדות בפני יישובים בפיתוח וניהול שוק.

מחוז 7 עומד לפתוח רחוב מסחרי קולינרי בקנה מידה גדול.

אתמול, ועדת העם של מחוז 7 (HCMC) קיימה מסיבת עיתונאים כדי ליידע על יישום "הפרויקט לפיתוח כלכלת הלילה הקשורה לפיתוח תיירות ברחוב סקיי גארדן פוד, רובע טאן פונג, מחוז 7".

טקס הפתיחה יתקיים ב-30 באוגוסט. רחוב סקיי גארדן פוד משתרע על פני 2.6 דונם וממוקם באזור נגוין ואן לין - פאם ואן נג'י - רחוב מספר 2 - בוי באנג דואן. זהו אזור המאגד 222 עסקים, כולל 125 עסקים המספקים שירותי מזון ומשקאות; 40 בתי טיפוח יופי; 25 עסקים בתחומי המסחר והשירותים ו-31 בתי אירוח. ועדת העם של מחוז 7 תסנכרן את זהות המותג עבור יותר מ-200 עסקים באזור בו נפרס רחוב סקיי גארדן פוד.

Thanhnien.vn

מקור: https://thanhnien.vn/cho-dem-dong-luc-moi-cua-du-lich-18524073022381164.htm