הסמכה בינלאומית לשרימפס

STO - מלבד סוגיית המיסים בשוק האמריקאי והתחרות מצד מקורות שרימפס זולים יותר במדינות אחרות, גידול שרימפס מתמודד גם עם קשיים ואתגרים רבים אחרים, אחד מהם הוא חסמים טכניים מצד מדינות מייבאות. וכדי להתגבר על אתגר זה, אין דרך אחרת מלבד לעמוד בדרישות ההסמכה של שווקי היבוא.

עבור שרימפס, מלבד גורמים כמו מראה, איכות ומחיר, השגת הסמכות בינלאומיות תפתח דלתות רחבות יותר לחדירה לשווקים תובעניים יותר עם צריכה וערך גבוהים. לדוגמה, שוק האיחוד האירופי (כולל בריטניה), למרות היתרונות שלנו מבחינת העדפות מכס (באמצעות הסכמי סחר חופשי), טכניקות עיבוד מתקדמות העומדות בתקנים עולמיים ומחירים תחרותיים, לא ראה את הצמיחה הרצויה בשנים האחרונות. אחת הסיבות לכך היא הנפח הנמוך יחסית של שרימפס וייטנאמי המאושר תחת תקן ASC.

שיתוף פעולה לביטול גידול שרימפס בקנה מידה קטן הוא אחד הפתרונות להגדלת שטח חוות השרימפס העומדות בתקני הסמכה בינלאומיים. צילום: TICH CHU

האתגרים העומדים בפני תעשיית השרימפס ברורים וברמה הגבוהה ביותר אי פעם. ארגוני הסמכה בינלאומיים כמו BAP ו-ASC משכללים יותר ויותר את מערכות הבקרה שלהם, מפתיעים ומציפים מפעלי עיבוד וחוות. זאת בנוסף לדרישה הגוברת למעקב אחר מוצרים בכל שווקי היבוא של שרימפס וייטנאמי. במיוחד עבור פלח הפרימיום, רוב השווקים דורשים כיום הסמכות כמו ASC, BAP ו-ISO. לכן, רק חוות שרימפס עם הסמכות אלו יכולות לחדור בהצלחה לפלח הפרימיום.

בינתיים, שטח חוות השרימפס העומדות בתקנים בינלאומיים נותר נמוך מאוד, אחת הסיבות העיקריות לכך היא שרוב החקלאים הם בעלי היקף פעילות קטן, מה שמקשה עליהם להשיג הסמכה עקב העלייה המשמעותית בעלויות ההערכה. יתר על כן, תהליך הנפקת מספרי רישום לחוות שרימפס איטי מאוד, וגורם לקשיים ניכרים לעסקים להדגים ולשכנע לקוחות ביכולתם לשלוט בחומרי הגלם שלהם. עבור שווקי שרימפס גדולים כמו האיחוד האירופי, מערכות הפצה מרכזיות דורשות בקרת איכות לאורך כל שרשרת הערך. זה כולל דרישה מספקי זרעי שרימפס ומזון לעמוד בתקנים כגון ASC, BAP ו-ISO. שוק השרימפס השני בגודלו, יפן, עדיין מקיים בדיקות שאריות קפדניות עבור כל משלוחי השרימפס מווייטנאם.

עבור השוק האמריקאי, למרות שהוא מקל יותר, זהו מרכז לשרימפס זול ממקורות רבים ברחבי העולם, במיוחד הודו, אקוודור ואינדונזיה, מה שמגביל את צריכת השרימפס הווייטנאמית עקב תחרות מחירים. השוק הקנדי נותן עדיפות לבדיקות לאחר המכירה; הם בודקים את מוצרי החברה על מדפי הסופרמרקטים, ואם הם לא עומדים בתקנים, מוצרי החברה הנמצאים במחזור בקנדה יילקחו לאור ויוחזרו לווייטנאם, מה שמהווה סיכון לא רק לאצוות בודדות אלא למשלוח כולו. בינתיים, שני השווקים המתעוררים הגדולים יחסית של דרום קוריאה ואוסטרליה מתמקדים בבדיקות מחלות שרימפס, שהן די נפוצות בדלתא של המקונג, מה שמקשה מאוד על עסקים וייטנאמים.

בהינתן מצב זה, עסקים מאמינים כי על התעשייה כולה להאיץ תוכניות פעולה מסונכרנות, מעשיות ובעלות השפעות קונקרטיות, כגון: קידום, פיקוח ומניעה נחרצת ויסודית של השימוש במוצרים אסורים בגידול שרימפס, ובמיוחד אנטיביוטיקה אסורה, החל מעכשיו ושמירה על כך בטווח הארוך. תכנון מחדש של אזורי גידול והשקעה בתשתיות; ארגון מחדש של ייצור שרימפס בקנה מידה חווה ושיתופי כדי לעמוד בתקני השוק כך שניתן יהיה למכור מוצרים במערכות גדולות במחירים טובים, ויצירת בסיס פורץ דרך לאיכות, למוניטין ולמותג של שרימפס וייטנאמי.

הפתרון הבא הוא להקים יותר פרויקטים הדורשים השקעה בגידול שרימפס; וליישם מדיניות איחוד קרקעות כדי להקים חוות בקנה מידה של מאות דונם, תוך הבטחת עמידה בתנאים ליישום תהליכי גידול אינטנסיביים מלאים, למזער סיכונים, להגדיל את הפרודוקטיביות, להפחית עלויות ולשפר את התחרותיות של השרימפס הווייטנאמי. כאשר שטח חוות השרימפס העומדות בתקני ASC יגיע למאות אלפי דונם, שרימפס וייטנאמי בוודאי ישלט בפלח שוק השרימפס היוקרתי בשווקים שונים, ויתרום באופן משמעותי להשגת המטרה של העלאת מעמדו של השרימפס הווייטנאמי.

האתגרים העומדים בפני תעשיית השרימפס ברורים וברמה הגבוהה ביותר, ולכן הדרך היעילה ביותר להתגבר עליהם היא למזער טעויות. כדי להשיג זאת, שרימפס וייטנאמי חייב להיות בראש ובראשונה נקי, בעל הסמכה בינלאומית וניתן למעקב בקלות. זה דורש שליטה טובה על מוצרי הקלט המשמשים בגידול שרימפס; תוכנית לבניית שיתוף פעולה והקמת חוות גדולות וסטנדרטיות הניתנות למעקב בקלות, קלות ליישום ומסוגלות להשיג הסמכות בינלאומיות כדי לשכנע צרכנים יוקרתיים לקבל מחירים גבוהים יותר. סנכרון בין חברי שרשרת הערך יהיה דרישה חיונית בתקופה הקרובה.

מחירי השרימפס הגולמי המקומי נותרו יציבים לאחרונה הודות ליכולות העיבוד של המפעלים. עם זאת, בטווח הארוך, זה לא יהיה המצב עוד, שכן מדינות אחרות משקיעות גם הן רבות בעיבוד. לכן, תעשיית השרימפס זקוקה לפתרונות ישימים להפחתת עלויות הייצור ולהגדלת שטח חוות השרימפס המאושרות כדי לשפר את התחרותיות של השרימפס הווייטנאמי בשוק העולמי. רק אז תעשיית השרימפס תוכל להתפתח ביעילות, באופן בר-קיימא ולמלא את משימתה "לקדם את השרימפס הווייטנאמי".

הוֹכָחָה

מקור: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202506/chung-nhan-quoc-te-cho-tom-188628c/