סיפורים מהכפר הבלתי נראה

מולדת היא תמיד חלק יקר מהמסע עבור אלו שעוזבים את עיר הולדתם. צילום: M.Đ

נושאים את הכפר לאורך נתיב הנדידה.

ההיסטוריה של העם הווייטנאמי היא סדרה של הגירות מפרכות וחסרות מטרה, המשתרעות על פני ארבעת אלפים שנה. מכפרים קטנים השוכנים במישורי הסחף של צפון וייטנאם, עם קהילות של כמה עשרות שבטים בלבד, הם נמצאים כיום בכל מקום - לאורך קו החוף בצורת S של וייטנאם, והתפשטו למדינות רחוקות מעבר לאוקיינוס.

באופן לא מודע, אנו מתבוננים בשם המשפחה של הכפר - סמל למקורותינו שנשאר שלם גם במהלך הגירות. עם ההגעה לארץ חדשה, תרבות הכפר הישן מתערבבת עם אינספור קבוצות אתניות וקהילות אחרות.

התרבות הוייטנאמית יכולה להיות פשוטה כמו שמות כמו "טי" או "טאו", השם האמצעי "ת'ו", או האופן שבו אנו פונים זה לזה בתוך המשפחה: אחות גדולה - אח צעיר. תרבות היא האופן שבו אנו חושבים על סבינו וסבותינו ואבותינו, וכיצד אנו מתנהגים זה כלפי זה. זוהי דרך חיינו היומיומית, המגולמת לדברים פשוטים, כמו ארוחות, כמו המנות המוכרות שהזינו אותנו בילדות.

בסייגון, תוכלו למצוא בקלות קערה אותנטית של אטריות קוואנג ליד שוק בה הואה, שם תוכלו להאזין לאנשים מקואנג נאם "מתווכחים" בצורה אמיתית ופשוטה. תוכלו גם למצוא קערה של מרק אטריות בקר הואה ליד שוק בה דיאם, שם תוכלו ליהנות מהארוחה שלכם תוך כדי האזנה לאנשים שפונים זה לזה בכבוד.

ברובע הצפוני ברחוב צ'ו מאן טרין, אפשר למצוא מגוון מלא של תה בסגנון צפוני, נקניקיות חזיר, גבינת ראש חזיר, לחמניות אורז טאנה טרי, עוגות אורז דביקות ועוד, כולם מלווים בקריאות מוכרות של רוכלי רחוב המזכירות את עידן הסובסידיות.

קל לראות שתרבות הקולינריה הוייטנאמית הגיעה כעת לעולם . העם הוייטנאמי הצליח לקדם את מאכליו לחברים ברחבי העולם. גאווה זו מדרבנת אותנו לשאוף עוד יותר לשמר את תרבות אבותינו, מדברים מוכרים כמו קערת פו או קערת אטריות...

זה נפלא לראות את הסטטיסטיקות והדירוגים של המנות המועדפות על ידי תיירים. איפשהו ביפן, ארה"ב, אוסטרליה ואירופה, מרשים לראות זרים עומדים בתור לקנות אוכל מול מסעדות וייטנאמיות. לדוגמה, שין צ'או באן מי ביפן, טין פו בליטל סייגון, קליפורניה, או בונז'ור וייטנאם בדנמרק.

אלו אשר... כמהים למולדתם

אנשים משמרים תרבות בעיקר מתוך הרגל, ואז מתוך צורך. הרגל מקל עלינו לבחור בין הישן לחדש, המוכר ללא מוכר. הצורך יוצר את החתירה והסיפוק.

עבור דורות של מהגרים וייטנאמים, המאפיין המגדיר את המקום ניתן לייחס למטבח שלהם. האוכל הוא התגבשות של מולדתם, של גרגיר האורז, האדמה הפורייה של המעיינות, של התאו והמחרשה, קרקור התרנגולת, עלי הליים - הניסיון המצטבר של דורות.

לפני עשרות שנים, כדי להכין קערת אטריות קוואנג, כל הכפר היה מתאסף, חלק טוחן אורז, חלק מדליק את האש, חלק צולה שעועית, אחרים מכינים את התוספות... אנחנו כמהים להרמוניה הזו, להתכנסות הזו, לאווירה הזו של שיתוף ושמחה. אנחנו כמהים לתרבות העשירה הזו, בדיוק כפי שאנחנו כמהים למנה.

נושא חוזר בקרב וייטנאמים החיים בחו"ל, בין אם בסייגון ובין אם בחו"ל, הוא הכמיהה הלא מודעת שלהם לטעמי הבית. הם משתוקקים לקערת אטריות קואנג, פו או מרק אטריות בקר. זוהי גם כמיהה למולדתם, לתרבותם ולשורשי אבותיהם.

מונעים על ידי געגועים לטעמי הבית, הקהילה הווייטנאמית, בין אם באמריקה, אוסטרליה או אירופה, מוצאת דרכים להביא את המנות העונתיות והתענוגות הקולינריים מכפרים וייטנאמיים מרוחקים. בהדרגה, הם התאחדו ופתחו מסעדות, והמסעדות הללו הפכו ל"כפרים". ל"כפרים" הללו חלקה געגוע משותף. הם כבר לא כמהו לקערת אטריות או פו, אלא למולדתם.

בזכות האהבה, נתאים את התרבות שלנו לחיינו. בזכות האהבה, נוכל להביא איתנו את מאפייני הכפרים והרחובות הווייטנאמיים, את עשבי התיבול הריחניים כמו נענע וכוסברה, כשאנחנו נודדים.

מכיוון שאנו אוהבים את מה שטיפח אותנו, אנו מוצאים אושר בשמיעת שירי עם ואופרה מסורתית בארצות זרות. כל אדם, לאט לאט, יוצר "כפר" בלתי נראה בחו"ל, הקיים ללא מטרה. איננו צריכים לשמר אותו כי זה טבעי.

תחושת ה"שייכות" לווייטנאם

במבט לאחור על מולדתנו, אילו כפרים מוחשיים או בלתי מוחשיים עדיין קיימים? אילו אנשים וייטנאמים נותרו עם שמות משפחתם בלבד, ללא כל זכר לאבותיהם? האם בני משפחת פיטרס, לואיס... שנולדו ונולדים, ידברו אנגלית במולדתם? שימור וקידום הזהות התרבותית הלאומית עוזרים לאנשים להגדיר את זהותם האישית והקולקטיבית, אך יש להבין זאת מנקודת מבט אישית.

באשר לדור הצעיר של וייטנאמים שנולדו בחו"ל, יהיו להם שמות יוצאי דופן כמו טרי, טריאנה, הארי... למרות שהם עדיין ישמרו על שמות המשפחה המקוריים שלהם, כמו הואנג, נגוין, טראן... שם משפחה יכול לעבור מדור לדור בתוך משפחה וייטנאמית גולה. אבל קשה לדעת מתי שמות משפחה אלה ייעלמו. שמות משפחה חדשים, ענפים חדשים, ייוולדו. האם ייתכן שדורות עתידיים של וייטנאמים ידברו רק אנגלית, או לכל היותר, מעט וייטנאמית? אילו היבטים של שמות המשפחה שלהם עדיין ניתן לכנות וייטנאמים?

מחקרים רבים הראו שתרבות משפחתית וקהילתית, בראש ובראשונה, עוזרת לנו לספק את הצורך שלנו ב"שייכות". תחושת השייכות היא תהליך שבו אדם ממקם את עצמו בתוך קהילה מוכרת, חולק חום עם הסובבים אותו, ועוזר לו לפתח פסיכולוגיה ואישיות הרמוניות. תחושת השייכות היא קריטית. היא עוזרת לכל אדם להתמודד עם קשיים ולראות את הערכים בחיים.

מאחורי ההיבטים התרבותיים המסורתיים המגולמים בקערת אטריות הקוואנג שסבתי מבשלת, שמלת האו דאי שאמי תופרת, מסתתרים אהבה, דרך יחס לאחרים, קשרי משפחה ושמחות החיים הקטנות והיומיומיות.

האם אולי זוהי ההמשכיות, הצורה העמוקה ביותר של תרבות? כמו חוט הנמתח מהעבר להווה, נודד מכפרים וייטנאמיים לכפרים בלתי נראים בכל רחבי העולם.

החוט לפעמים עוזר לתופרת לתקן דברים בתקופות של קושי וקושי להתפרנס בארץ זרה. אנחנו לא מנסים בכוונה לשמר את התרבות שלנו; זה פשוט שהחוט הזה עדיין מאחד אותנו.

וייטנאמים החיים בחו"ל אולי לא זוכרים אירועים היסטוריים רבים, אולי לא מכירים שירים וייטנאמיים רבים, ואולי לא גרים בקרבתנו. אבל בדרך זו או אחרת, הם עדיין חולקים סיפורים מהעבר, מאכלים וייטנאמיים פשוטים ואת התכונות הטובות של העם הווייטנאמי בארוחות משפחתיות. ילדים יהנו שוב מאטריות קוואנג וממרק אטריות בקר, ישתוקקו לשמוע סיפורים על אבותיהם, ויבינו את שורשיהם כדי להרגיש בטוחים יותר ומחוברים לעצמם.

התרבות הוייטנאמית קיימת כך: אנחנו יכולים לחיות כרצוננו, עם מערכות ערכים שונות מאוד, בכל רחבי העולם, אבל ברגע מכריע, אנחנו עדיין בוחרים לחיות כיאטנאמים.

זהו הערך שכל אדם מגלה לעצמו בתוך תרבות מולדתו...

מָקוֹר